Jeg elsker krebssmag og elsker at tilføje malet krebs til de fleste saucer og gryderetter. Men jeg bor nu i et område, hvor denne krydderi er knap til utilgængelig. Hvilket andet krydderi eller krydderi kan jeg bruge til en krebslignende smag?
Kommentarer
- Velkommen til siden! Jeg redigerede din titel for at gøre det mere klart, at du ' spørger om jorden krebs, hvilket jeg tror, mange mennesker vandt ' har ikke set før.
- Leder du efter skaldyrsmagen eller noget mere funky som du ' finder i tørret fisk og skaldyr? Hvis sidstnævnte er dit valg, foreslår jeg ' noget som thailandsk fiskesauce eller endda at tage rejeskaller og stege dem i ovnen og male dem i en kaffekværn til et pulver.
Svar
Du kan muligvis give rejer-baserede ting et skud. Hvis du har nogen form for asiatisk købmand, kan du sandsynligvis finde tørret rejer, rejepasta eller endda reepulver eller guldbarrer. Du finder muligvis også nogle af disse ting i mexicanske købmandsforretninger, og der er undertiden også solgt relaterede ting til rejer bouillon i vestlige købmandsforretninger.
Du kan også prøve andre krydderier baseret på fisk og skaldyr. For eksempel kommer furikake i mange sorter, herunder nogle med rejer (ebi) eller fisk (bonito). Der er sandsynligvis nogle asiatiske flydende saucer, som du også kan lide, selvom jeg ikke er sikker på, hvad jeg specifikt vil anbefale der.