Jeg laver en skål, der kræver Anaheim Peppers. De har dem ikke i min lokale butik … hvad kan jeg ellers bruge.
Kommentarer
- Hvilken slags skål er det? Dette svaret kan meget afhængigt af skålen. Jeg ville erstatte Anaheim-peberfrugter med Jalape ñ os på en burger, men kan erstatte bananpeber, hvis det var en salat.
- Relateret, men op et par SHUer: Hvilken mild peber er en god erstatning for Serrano peber?
Svar
Du er nødt til at erstatte en mild peber … pas på ikke at tilføje noget meget varmere, ellers kan du ændre hele skålens koncept … medmindre selvfølgelig du prøver at sparke varmen lidt op.
Som foreslået er en Poblano den bedste erstatning. Andre navne på Anaheim peberfrugter er: Californien Grøn Chile, Lang Grøn Peber og Chile Verde.
Svar
Poblanos er en god erstatning og er ret almindelige. enhver mild grøn peber ville sandsynligvis Vær OK. (note: de kalder også anaheim-peberfrugter “nyt mexico”, så måske er de bare mærket forskelligt?)
Kommentarer
- De kalder dem også bare " grønne chili ", og nye mexicanere hævder, at dette er det rigtige navn. " Anaheim " er en mild variant af den grundlæggende critter. Poblanos har tendens til at løbe varmere end Anaheims — mere som de grønne chili, de vokser omkring Hatch, men de gør en god erstatning.
- New Mexico og Anaheim er tilsyneladende forskellige peberfrugter – New Mexico er lidt varmere. foodsubs.com/Chilefre.html
- De er den samme peber. Grønt Chile fra New Mexico opdrættes varmere, så det klassificeres ofte forskelligt til madlavning. da.wikipedia.org/wiki/Anaheim_pepper
Svar
Se efter Cubano-peberfrugter eller (mindre sandsynligt) ungarske peberfrugter.
Svar
Ungarsk spids peber. Det er stærkt 🙂