Jeg købte en agern squash på landmandens marked for et stykke tid siden, og dens hud var oprindeligt mørkegrøn med et lille stykke orange. Jeg har været holder det i mit spisekammer. Over tid er huden blevet helt orange som et modent græskar. Jeg antager, at squashen også modner, men at den ser ud til at være uændret bortset fra farven.
Er min squash stadig god og kan jeg bruge det som med et normalt grønt agern squash?
Svar
Så længe det ikke har blødt pletter, og når du klipper det op, er der ingen skimmel eller rådne indeni, det er stadig fint. Jeg har ofte brugt acorn squash, der delvist er blevet orange, og ja, det er bare længere (men unødvendigt) modning.
Kommentarer
- Hvis du ' har haft din squash et stykke tid, det ' er også nyttigt at kontrollere for vægttab. En god squash føles tæt på sin størrelse, når du tager den op. Hvis den ' er lys, vil den have mistet vandet til luften og vil være tør, streng og ikke særlig velsmagende.
Svar
Jeg har lige købt to orange acorn squash i købmanden. Jeg har selv dyrket acorn squash mange gange, og selv når jeg opbevarer den i næste forår forblev de mørkegrønne. Jeg antog bare, at disse var en ny sort.
Desværre har “Wayfaring Stranger” ret. Disse er tilsyneladende for modne. Kødet er lidt træt (meget usædvanligt for en agern, efter min erfaring) og smagen er værre end intetsigende. Der er faktisk en ganske modbydelig næsten metallisk smag til squashen. Kødet er også meget bleg, ikke engang gult, men næsten bleg beige. Mest skuffende og spild af smør & ovntid. Jeg ved bedre næste gang.
Svar
Ja, det er stadig godt. De orange er meget sødere end de grønne.
Svar
en landmand i Michigan bad mig om at vælge en agern squash, der er grøn med noget orange i bunden. Han sagde, at dette er den perfekte modenhed