Kageopskriften kræver en vegetabilsk olie. Jeg har raffineret solsikkeolie og raffineret sojaolie .
Kvalificerer de sig til aromatiske olier? Jeg har ikke bemærket nogen smag i nogen olie nu! Smagsløgsproblem, måske.
Svar
Begge raffinerede solsikkeolie og raffineret sojaolie betragtes generelt som smagfri.
Også inkluderet blandt disse er:
- Rapsolie (rapsolie)
- Majsolie
- Jordnøddeolie
- Saflorolie
- Vegetabilsk olie
Den mest pålidelige metode er selvfølgelig at smage olien :). Jeg ” Jeg er sikker på at du faktisk kan smage smagen af ekstra jomfru olivenolie.
Kommentarer
- Generisk vegetabilsk olie er oftest sojaolie.
- Her omkring er det ' normalt en blanding af majs, sojabønner og nogle gange andre.
- Min kone hader smagen af den raffinerede rapsolie (mest populære olie her i Polen), og jeg kan også smage på det, så jeg vil ikke kalde det smagløst. Det kan dog være den polske olie …
- Asiatisk jordnøddeolie har en rimelig stærk smag. Rapsolie varierer også meget, nogle kilder til det er ret tydelige
- @TFD Jordnøddeolie er lavet både raffineret og ikke-raffineret. Raffineret er temmelig smagløst (og er godt til friturestegning). Uraffineret har en stærk jordnøddesmag (og er ikke ' t så god til stegning). Svarende til forskellen mellem jomfru og raffineret (" lys " eller " ren ") olivenolie.
Svar
De fleste raffinerede olier har lidt til ingen mærkbar smag. Det er de uraffinerede olier (tænk EVOO eller mørk sesamolie), der gør det.
Jeg tøver ikke med at bruge raffineret solsikkeolie eller sojaolie i en kage; hverken raps, jordnødde, drueolie eller saflor. De er alle temmelig kedelige.
Den bedste måde at vide med sikkerhed er virkelig at smage på det.