Hvor længe varer mad i et køleskab, der er slukket?

[Redigeret] Jeg tror, at 10 timer ville være sikre nok til mest mad: de første par timer vil køleskabet stadig være ret koldt, og derefter tager det mere end et par vores for mest mad at forkæle. Når jeg efterlader mælk ude af køleskabet i tre timer ved stuetemperatur (f.eks. 20 ° C), sker der intet. Jeg gør dette ofte. Og temperaturen inde i køleskabet når aldrig stuetemperatur i de 10 timer. Når det er rigtig varmt om sommeren, kan det ødelægge efter 2 timer uden for køleskabet, men ellers tager det meget længere tid.

Ost, mad i krukker, saucer, madrester, der er tilovers: ingen af disse er mere følsomme at forkæle end mælk. Friske urter er sandsynligvis lige så følsomme. Æg er meget mindre følsomme. De mest følsomme fødevarer, jeg kan tænke på, er sandsynligvis rå kød og rå fisk uden konserveringsmidler. Røget eller saltet kød og fisk tæller ikke med: de kan opbevares meget længere. Jeg tror, selv rå kød og fisk trækker igennem, men du vil muligvis anvende følgende tip for at være sikker.

Tip 1: læg så meget materiale i dit køleskab som muligt, en dag før afbrydelsen. Det vil “absorbere kulden”, som dit køleskab føder det, mens strømmen stadig er tændt. Så når strømmen slukkes, øges den “kolde reserve” i dit køleskab betydeligt, så interiørets gennemsnitstemperatur forbliver koldere i meget længere tid. Jo højere volumetrisk varmekapacitet , jo bedre. Se denne tabel (“volumetrisk varmekapacitet”) for det bedste materiale; vand vinder sandsynligvis. Så at fylde poser med vand i alle kroge og kroge ser ud som en god idé. Ellers flasker.

Tip 2: Hvis du har en fryser, skal du fylde den med poser og / eller flasker vand, og læg de fleste af dem i køleskabet, når strømmen går ud (skift med nogle af de poser / flasker, der var i køleskabet). Fryseren vil sandsynligvis klare sig bedre, fordi den har meget bedre isolering end køleskabet. Og læg de mest følsomme fødevarer i fryseren måske et par timer efter, at strømmen er slukket (eller måske senere – for at de ikke fryser trods alt).

Begynd faktisk at sætte så meget vandposer / flasker i fryseren som du kan flere timer inden strømmen slukkes og flytte dem til køleskabet, når de er frossne. De forbliver halvfrosne i timevis i køleskabet, så de tilføjer ekstra køling til køleskabet. På denne måde “sparer” du “kulde fra fryseren og øger din kolde reserve endnu mere.

Tip 3: de fleste køleskabe har en temperaturrutschebane / hjul / ting, der bestemmer hvilken temperatur termostaten sigter mod. Du kan indstille diaset til maksimal effekt (så laveste temperatur) et par timer før strømafbrydelsen. De fleste mennesker, inklusive mig, har diaset et eller andet sted i midten normalt. Diaset markerer normalt ikke den nøjagtige temperatur, men snarere nogle symboler. Det findes normalt inde i køleskabet.

Tip 4: laver mad og / eller spiser rå fisk og kød inden afbrydelsen. Jeg tror, det overhovedet ikke ville være nødvendigt, hvis du følger ovenstående tip, men tilberedning af kød nu kan bare være enklere. Opbevar derefter det kogte kød eller spis det. I øvrigt vil jeg ikke halve koge noget kød: det kan faktisk øge hastigheden af bakterievækst, hvis det ikke dræber bakterierne fuldstændigt. Men noget som laks kan koges (fuldt ud) først, genopvarmes senere.

Som andre har nævnt, afhænger det af meget om effektiviteten af dit køleskab, hvor meget eller lidt mad der er i, temperaturen i det rum, køleskabet er i og så videre. USDA har en hel side om “ Sikring af mad i en nødsituation . ” En strømafbrydelse på 10 timer virker ret lang, men i betragtning af at de siger, at du kan forvente, at køleskabet holder maden sikker i cirka 4 timer (uden yderligere forberedelser). Tjek siden for yderligere rådgivning.

Hold køleskabet og fryserens døre lukket så meget som muligt for at opretholde den kolde temperatur. Køleskabet holder madvarer kolde i ca. 4 timer, hvis de ikke er åbnet.En fuld fryser holder temperaturen i cirka 48 timer (24 timer, hvis den er halvfuld), hvis døren forbliver lukket. Få tør eller bloker is for at holde køleskabet så koldt som muligt, hvis strømmen vil være slukket i en længere periode. Halvtreds kilo tøris skal indeholde en fuld fryser på 18 kubikmeter i 2 dage. Planlæg forud og ved, hvor tøris og blokis kan købes.

Lynlåsposer med vand i fryseren fungerer godt som ispakker – til både køleskabet og fryseren.

Også når min lejlighed skulle blive ramt af en orkan, da jeg ville være væk weekenden. Jeg var bekymret for, at strømmen måske slukkede i en længere periode, og jeg havde ingen idé om, hvor længe køleskabet var uden strøm. Da jeg ville være væk i flere dage, ville køleskabet let have nok tid til at genopfriske potentielt forkælet mad.

Så for at se om genstande i køleskabet var smeltet og senere genfrosset, efterlod jeg en frossen bakke med isterninger på hovedet i fryseren.

Med dette tip, hvis strøm gendannes, når du ”er væk (eller bare om natten, når du sover”), så kontroller for at se om isterningerne adskilles fra bakken. Hvis de bare er løs, er du sandsynligvis okay. Men hvis de har smeltet overhovedet, så ved du, at fryseren faldt under frysepunktet længe nok til, at genstande smelter. Størrelsen og formen på de smeltede isterninger kan også være en god indikator for, hvor meget smeltning der opstod.

Lav eller køb is og læg den på køleskabets øverste hylde. Brug også et termometer til at kontrollere temperaturen på den højeste hylde med f ood efter strømmen vender tilbage. Hvis det er under 7ºC-8ºC, risikerer jeg det.

Du bør også tage Yamikuronues råd om IKKE at åbne køleskabet under afbrydelsen.

Kommentarer

• Åh, men sørg også for at lægge noget i for at fange vandet, når isen smelter (den vil). F.eks. læg isen i skåle.

Hvis døren ikke åbnes. 24 timer. 1 gal iskande. Anbring i køleskab & 1 lille blæser, der blæser på den, holder mest køligt i 8 timer. Med døren åbnet flere gange.