Jeg bruger ikke ingefær nok til virkelig at retfærdiggøre at få den frisk, så hvor meget tørret formalet ingefær skal jeg bruge i opskrifter, der kræver frisk revet?
Svar
Frisk ingefær og tørret ingefær er meget forskellige, smag, struktur og egenskaber er ikke alt for ens, som de ikke kan let erstattes af hinanden.
Når det er sagt, har jeg set i de tilfælde, hvor de kan erstattes, estimeret fra 8: 1 op til 6: 1 (frisk: tørret).
Kommentarer
Svar
Hvis du har plads i din fryser, kan du skrælle og fryse ingefær hele og derefter rive den frossen ned i en skål.
Kommentarer
- Dig kan også rive ingefær f Først skal du fryse det på vokspapir på et cookieark og derefter pakke det hele op i en plastikpose, der opbevares i fryseren.
- Til salte anvendelser køber jeg en " snyde " ingrediens, når det kommer til " frisk " ingefær. Meget doven ingefær, forhakket og konserveret i en meget mild hvidvinseddike, der stort set fordamper ved opvarmning. Jeg bruger bare ikke nok til at holde standby frisk og foretrækker det frem for frossent. verylazy.com/chopped-ingredients/2009/8/12/…
- @ Doug – Jeg ved ikke ' hvorfor det aldrig skete for mig (især da jeg terninger eller stripper mine løg og peberfrugter, fryser fladt og derefter poser), jeg ' skal prøve det næste gang, tak!
s/can readily/can not readily/?