Dette spørgsmål har allerede svar her :
Kommentarer
- Beskriv venligst hvordan du forbereder din kalkun …. fyldning eller nej? Trussed eller nej? Er du åben for spatchcocking?
- @Yamikuronue – Det andet spørgsmål har modstridende oplysninger og er ikke fokuseret på en saltet kalkun (for mig alligevel). Svarene siger enten 15 eller 20 minutter pr. Pund, men også at saltede kalkuner ikke tager ' t så lang tid. Opskriften, jeg linkede til, siger, at det skal tage omkring 2,5 timer at lave mad.
- KatieK, saltopløsning ændrer ikke rigtig tilberedningstiden, så meget som at mindske risikoen for overkogning.
- Jeg troede, at jeg genkendte Good Eats-metoden …. sagen er, at tid og temperatur skulle være temmelig tæt på en kalkun på ca. Selv at bringe det koldt fra køleskabet til ovnen (hvilket jeg gør) tilføjer ' ikke meget tid til stegningen. Hvis du ikke får en stegetid i 2-3 timers rækkevidde, synes jeg noget andet er dårligt forkert, men hvis du bruger et ovntermometer, kan jeg ikke gætte hvad det er.
- A 16 lb kalkun – ved hjælp af 15 m pr. lb + 20 m formel – ville tage 4 t 20 m. Så hvordan får Good Eats 2-3 timer?
Svar
Jeg har aldrig brændt en hel kalkun , men min bedstemor fulgte Delia Smiths råd hvert år, og det svigtede os aldrig. Det fungerede typisk på omkring 15 – 20 minutter pr. Kg fugl.
- Tilberedningstider til andre størrelser kalkun:
8-10 lb (3,5-4,5 kg) – 30 minutter ved den høje temperatur, derefter 2½-3 timer ved den lavere temperatur, derefter en sidste 30 minutter (udækket) ved gasmærke 6, 400 ° F (200 ° C). 6,75-9 kg 15-20 lb – 45 minutter ved den høje temperatur, derefter 4-5 timer ved den lavere temperatur og derefter de sidste 30 minutter (afdækket) ved gasmærke 6, 200 ° C (400 ° F).
Kommentarer
- Er dette til en saltet kalkun eller en anden form for forberedelse?
- Undskyld, jeg glemte at præcisere – Nej det ' er ikke til et saltet Tyrkiet. Det ' s for en normal stege.