Hvordan kan jeg holde frugtsalat frisk længere

Der er faktisk ingen måde at holde frugtsalater friske i flere dage, men i det mindste kan du lave frugtsalat og spise den næste dag.

Til tider laver jeg også frugtsalat ved at holde noget til den næste dag. Det største problem er, at nogle frugter som æbler og bananer oxiderer og bliver sorte meget hurtigt, mens frugter som pawpaw og vandmelon bliver grødet, når de lades være lange. For at modvirke det skal du tilføje lidt citron- eller limesaft til din frugtsalat for at forhindre frugter i at oxidere og holde din frugtsalat i køleskabet for at forhindre, at det bliver grødet. Dette skal holde din salat “frisk” i det mindste den følgende dag

På dit spørgsmål, hvilke frugter der er bedst, er der virkelig ikke noget nøjagtigt svar på det. Frisk skåret frugt holder ikke længe, enten nedkølet eller dækket med frisk lime / citronsaft. Det forbliver stadig det bedste at lave frugtsalat og indtage det så hurtigt som muligt. Og hvorfor gå på kompromis og udelade dine yndlingsfrugter, fordi de vandt ” varer ikke en dag eller to i din salat. Og at lave frugtsalat er altid en fornøjelse

Kommentarer

• Naturligt valg: Som Tam Ponlamai, meget sur dressing 🙂

Du kan overveje vakuumforsegling straks efter skæring, før forringelse opstår. Jeg har fundet ud af, at afskårne frugter, avocado, løg, tomater osv. Vil bevare deres friskhed og stort set forblive uændrede, når de støvsuges forseglet. der forårsager misfarvning og forringelse.

Vigtigst: Tilføj dine syrer på tidspunktet for fremstilling (hæmmer oxidation), men gør bland ikke sirup, sukker eller salt (som vil bløde meget vand ud af frugten).

Brug et så skarpt og tyndt skæreværktøj som du har (ingen savtakket kniv, ingen slidte skrælle, ingen rivjern. En knivskarp, rustfri, tynd kniv er bedst.) for at holde skærefladerne minimale og rene

Opbevares naturligvis i køleskab.

Jeg ved, de siger, at frisk ananas er bedre for dig, men når jeg laver min frugtsalat, som jeg laver hver dag og opbevarer i 2-3 dage, åbner jeg en stor dåse ananasbiter i juice, hæld i en beholder, annonce d mine æbler og appelsiner, læg låget på, giv lidt rystelse for at belægge min frugt og brug bare når jeg vil. Hvis jeg derefter beslutter at tilføje frisk ananas, kan jeg.

Kommentarer

• Velkommen til siden! Du kan tilføje nogle oplysninger hvorfor du gør dette, og hvad fordelene efter din mening er – dette vil virkelig forbedre dit svar.

Der er ingen nøjagtige løsninger, men du kan skære din frugt individuelt, som f.eks. at holde æblestykker alene og bananstykker alene og lægge dem i en plastikpose. Så få luften ud af det helt. Når du vil have nogle, kan du blande dem og spise dem i øjeblikket. Denne løsning løser ikke problemet fuldstændigt, da frugter ikke kan holde sig friske så længe, men det vil hjælpe med at få dem til at vare lidt længere.

ps: Glem ikke at opbevare dem i køleskabet

Sauce hjælper, i det mindste i et par dage. Jeg tror ikke det betyder noget, hvilken slags sauce.

Vi har tendens til at lave frugtsalat hvert år eller deromkring til sammenkomster … en masse frugtsalat, fordi vi har brug for nok til en masse af mennesker, selvom ikke alle tager det. Normalt bruger vi en flødesauce – creme angalis, smeltet is, sødet tung fløde, noget af den slags.

Under alle omstændigheder varer rester i tupperware normalt 3-4 dage, let og måske et par dage mere med brunfarvning og blødgøring og ellers mindre kvalitet eller smag.

Hvorfor fungerer det … Jeg vil gætte på at flødesauce dybest set fungerer som vakuumforsegling, som Cindy nævnte, fortrænger luften uden kontakt med frugten og giver endda en vis begrænset beskyttelse (som en tynd belægning) for frugterne på toppen og mest udsat for luften.

Så gør det skal være flødesauce? Jeg gætter ikke. Simpelt vand fungerer muligvis, men du fortynder smagene, da de osmose “ed i vandet – fungerer muligvis bedre, hvis de blev opbevaret i vand i n noget større klumper for at minimere overfladearealet. Saft fungerer muligvis, men så smager hele salaten af den saft (måske eller måske ikke en dårlig ting) – måske var det, hvad Jo Cooper fik til.

Måske mælk, hvis du ville have en neutral-ish smag, og brug den sidste af frugten (og blødgøringsmælken) til at lave smoothies den sidste dag? Og åbenbart fungerer forskellige flødesauce, da vi har brugt dem.

Citron- eller limejuice, har jeg hørt, kan også fungere ret godt – syrerne bremser langsomt, og smagsprofilen skal være temmelig pæn og zingy, især givet lidt tid til smagene at blande sig du har brug for en masse citron / limejuice, den bliver sødet af frugtsukkeret og (i beskrivelsen jeg hørte) kunne derefter fortyndes til en dejlig frugtagtig limonade eller noget.

Kort sagt, enhver væske plus en forseglet beholder til opbevaring af kombinationen i minimerer den lufteksponering, der gør frugtsalat brun og blødgør. Da din frugt vil sidde i den, kan en smagfuld væske have noget at tilføje til din salat, mens en mild væske (eller faktisk en hvilken som helst væske) også vil blive smagt af din frugt – så det afhænger på hvad du vil have fra salaten.

Kommentarer

• Mindre nit-pick: Jeg undgår mælken (6. afsnit) af frygt for curdling og mælk være sandsynligvis endnu mere letfordærvelige end selve frugten.

Jeg bruger en sauce lavet med 1-1 / 2 kopper appelsinjuice med 1 pakke sukkerfri vanilje budding pisket ind i 2 minutter (du kan bruge almindelig budding), derefter tilsat til en stor skål med frisk frugt … blåbær, jordbær, frisk ananas, røde druer. Den forbliver frisk i flere dage i en overdækket beholder.

Kommentarer

• Det originale spørgsmål spørger, hvordan man holder skrællet og skærer frugt friskere, længere. Dit svar giver en opskrift, der indeholder yderligere ingredienser. Selvom det sandsynligvis er lækkert, svarer det ikke på det specifikke spørgsmål.