Hvordan kan jeg undgå meget skum i den første halvliter fra keglen?

Hvor lang og hvad er diameteren på slangen fra keglen til vandhanen? Hvis rørets modstand ikke er, hvad det skal være, kan det forårsage skumproblemer. Der er en god forklaring og formel her .

Kommentarer

• Tak for dette link. Tilslutning af nogle estimater ser ud til, at jeg har brug for ca. 5,75 fod rør, og jeg har kun omkring 4,5 fod lige nu. Den næste keg, der går ind, vil jeg prøve at lege med psi for at få min slangelængde til at fungere og se om den formel holder.
• Jeg nulstillede mit tryk til længden på det rør jeg havde baseret på formlen på det link, du nævnte, og problemet er væk, tak!

Ikke sikker på om dette er relateret , dit problem ser ud til at det ville være mere forårsaget af linjelængde og / eller tryk, men et af tipene til at reducere skumdannelse, jeg lærte, mens jeg var bartender, var altid at trække hanen i bunden mod toppen af armaturhåndtaget. Ræsonnementet er, at du får hanen helt åbent meget hurtigere ved at knække hele hanen op i stedet for at bruge hele armen til at trække i toppen af håndtaget.

Jo mere tid hanen forbliver i en ikke- fuld åben tilstand, jo mere turbulens går den udtrykte øl igennem, når den navigerer i ventilen. Den anden sekunders forskel ser måske ikke ud til at være meget, men når der først findes skum i glasset, forværrer resten af en normal hældning problemet.

http://www.micromatic.com/keg-beer-edu/pouring-perfect-beer-cid-1863.html

Jeg har det samme problem, og det er forårsaget af temperaturforskellen mellem øllinjerne (inde i køleskabet) og vandhanen (uden for køleskabet). Når hanen er kølet ned, efter at et par pints er hældt, forsvinder problemet.

Ikke meget at gøres ved det uden helt at ændre opsætningen og montere haner i en oversvømmet skrifttype.

Kommentarer

• Mine kegs er i et køleskab i normal størrelse med vandhanerne monteret på forsiden. Som en test kunne jeg prøve at køle vandhanerne med is og derefter hælde en øl 🙂 Ikke en langsigtet løsning, men det ville være interessant at se, om det fungerede.

Flere faktorer spiller en rolle i kvaliteten af ølen, der hældes fra ak for eksempel. De vigtigste er:

1. Øltemperatur: Dette vil påvirke, hvor let ølen absorberer CO2. Koldere øl absorberer lettere CO2 i opløsning. Jo lavere temp. jo lavere det nødvendige tryk for at opnå et givet antal volumen CO2.

2. Keg-tryk: Sammen med øltemperaturen vil dette styre de faktiske mængder CO2 i opløsning.

3. Ølelinjens indvendige diameter: Dette giver modstand og holder CO2 i opløsning ved at bremse hældningen.

4. Øllinjetemperatur: Varm øl linjer varme ølen, når den bevæger sig fra keglen til dit glas, hvilket forårsager frigivelse af CO2.

5. Øllinjelængde: Dette giver modstand og holder CO2 i opløsning ved at bremse pour.

6. Beer Line Rise to Tap: Højden på hanen fra midten af keglen. Dette giver modstand, hvilket holder CO2 i opløsning ved at bremse hældningen.

Gå til webstedet, jeg citerede nedenfor, og udfør beregningerne selv, da de er meget afhængige af dine unikke krav. At sige bare brug X “af rør uden at kende alle de andre variabler er ikke tilstrækkelig til fuldt ud at besvare dit spørgsmål. At have de korrekte målinger for hver af faktorerne er ret simpelt, det sværeste måler sandsynligvis stigningen fra keg til vandhane. Webstedet har eksempler, og jeg tror, at du “finder ud af, at de temperatur- og tryknumre, du har angivet, er 5-6” tættere på det, du leder efter.

Alle oplysninger taget fra: http://www.brewersfriend.com/2009/07/18/getting-a-good-pour-kegged-beer-co2-line-length-and-pressure/