Bønnespirer er en almindelig ingrediens i stegteopskrifter, men de ser ikke ud til at vare meget længe i mit køleskab.
Hvordan kan jeg holde bønnespirer friske i den maksimale tid?
Svar
Ser ud som om, hvordan har bedste referencevejledning hidtil til opbevaring af bønnespirer
Efter køb skal bønnespirer opbevares og vaskes efter køb i vækst. Artiklen indikerer, at de bedste metoder til opbevaring er følgende:
- Vask dem, når du køber dem.
Vask bønnespirer efter købe eller dyrke. Vask dem i koldt vand for at fjerne frølag, rødder og andre rester, der kan være til stede. Hvis du bruger dem inden for en dag, skal du opbevare dem i køleskabet ved 40 til 45 grader. Placer spirerne i en plastikpose med et vådt papirhåndklæde for at holde dem fugtige.
- Opbevares i iskoldt vand r og skift vand et par gange om dagen
Du kan også gemme spirer i en spand iskoldt vand og skifte vand et par gange en dag. Afhængigt af hvor længe spirerne var i transit eller på butikshylden, skulle de vare længere end når de opbevares i en plastikpose.
- Frys dem
Frys spirer til den længste opbevaring. Vask spirer som beskrevet i trin 1. Varm derefter et lag ad gangen i damp i tre minutter. Afkøles med det samme i iskoldt vand og drænes. Sæt spirerne i plastbeholdere og forsegl.
Det nævnes også i artiklen for bare at dyrke dem for at give den bedste friskhed.
Tilsyneladende skal holdbarheden af bønneprøver kun opbevares op til 3 dage
Kilde: http://www.ehow.com/how_6178837_preserve-bean-sprouts.html#ixzz1pAEZ12Jp
Kommentarer
- Bemærk: ehow betales for indhold, selvom det ofte er skrabet på skærmen eller bare forkert forkert
- Det burde ikke ' ikke miskreditere svar jeg ' har givet. Jeg ' har gennemgået dem med andre kilder.
Svar
Jeg har opbevaret dem i en krukke i den skarpere del af køleskabet, og de ser ud til at være temmelig knasende i to uger. Jeg fandt en krukke med dem i sidste uge, som “jeg” havde glemt fra den foregående uge og de var i meget bedre form end dem, der blev købt ni dage senere, men som jeg ikke havde en tilgængelig krukke til.
Jeg skyller ikke mine indtil lige før jeg bruger dem. De fleste af mine grøntsager ser ud til at holde længere på den måde (formodentlig fordi de næsten ikke kunne tørres grundigt).
Redigeret for at præcisere: Jeg dækker altid alt grundigt, så de nyere spirer blev pakket ind i vokspapir og derefter aluminiumsfolie.
Svar
Min søster fik disse grønne veggie opbevaringsposer i Walmart. De får alt til at vare længere. Ikke sikker på, hvad de hedder omkring 8×16 ”i størrelse. Fantastisk til salat. Havent prøvet med bønnespirer endnu, men fantastisk til frugt og grøntsager.