Få et hjemmebygget kegerator-system til 1/2 tønde øl i garagen. For nylig havde en keg øl, der var skummende, uanset hvad vi forsøgte at gøre. Serverede det med lav temp, 37 grader og næsten intet CO2-tryk. Forsøgte at servere varmere, med mere pres, stadig tonsvis af skum.
Svar
Der er et par ting, du kan tjekke med dig keg. Du sagde, det var et hjemmebygget system, ja? Så er dette en mini-køleskabskonvertering, brystfryser / keezer-konvertering eller et andet sæt?
Hvor lang er øllinjerne? Generelt har du brug for for at afbalancere CO2-tryk mod øllinjer for at undgå konstant skummende hældninger. Hvis dit system ikke er korrekt afbalanceret, vil ølen altid være skummende ved hver hældning. Jeg har 5-6 fodlinjer i min kegerator, og det fungerer ret godt for mig, da jeg havde skummende hældningsproblemer, foreslog alle, at de skulle erstattes med 10 fods linjer bare for at sørge for, at pouren ikke var for voldelig. linjer er rene. Enhver ølsten eller andet sediment i linjerne vil forårsage skum.
Servering af varmere med lavere CO2 ville også være et bedre skridt. En frustrerende ting ved denne slags justeringer er, at det tager tid for ligevægt at blive ramt. Så hvis du sænker CO2-trykket, er hovedrummet stadig under tryk. Du bliver nødt til at udlufte keglen via trykudløsningsventilen. Samme aftale med at hæve temperaturen. Når ølen faktisk kommer op på det nye temp, vil der være blevet CO2-drevet ud af løsning, som du har brug for at udlufte fra hovedrummet via trykudløsningsventilen. Det er en smerte. Regulatorer vil også ofte have deres egen trykventil, som du skal stikke og udlufte lidt, når du indstiller trykket … især når de kommer ned, da overtryk i systemet kommer til at rod med aflæsningen. Så vent, se det stige til det faktiske tryk, så juster, vent igen, og se. Det tager lidt tid, men når du først har indstillet det, er der meget lidt behov for ændring.
Det er svært at fortælle uden at se hastigheden på din hældning.
Kontroller bestemt kegens temperatur selv. Som hjemmebrygger genbruger jeg kegs, så jeg har klistermærker på alle mine kegs, der har en lille temperaturlinje. Disse flydende krystaltermometre, som denne , er ret billige.
Du kan også kontrollere omgivelsestemperaturen ved hjælp af et almindeligt termometer og et lille glas vand. Du bør kontrollere temperaturen flere steder inde i kegeratoren, så du kan fylde nogle tumblere eller skudt glas med vand og placere dem i bunden af kegerat eller så måske oven på keglen og derefter måske en baghylde, hvis du har noget lignende. Dette fortæller dig, om du har hotspots, som du kan reducere ved at omorganisere rør eller smide en lille blæser til computeren ind.
Hvis du ikke har deaktiveret kuppellampen i køleskabet, skal du gøre det så eller find en måde at sikre, at kontakten forbliver nede uden tvivl. Da jeg først byggede min kegerator, fik jeg utroligt skummende hældninger, og en enorm bidragyder afviklede, idet kuppellampen fortsatte med at blive tændt og opvarmede toppen af kegene og ølen i mine linjer.
En anden sidste kontrol er temperaturen inde i tårnet. Hvis du ikke har nogen måde for den kolde luft at komme fra køleskabet ind i tårnet, vil linjerne i tårnet blive varm og forårsage skummende øl, men hvis CO2-trykket er indstillet korrekt, vil dette sandsynligvis kun resultere i, at de første 1-2 hældninger bliver skummende, så beroliger det sig, indtil linjerne varmes op igen. Mange mennesker sætter fans eller kør kobberrør op ad tårnene. Jeg fyldte min med isolering.
Svar
Du vi ret til at sænke temperaturen. Øl (eller en hvilken som helst væske for den sags skyld) er bedre til at tilbageholde gasser ved lavere temperaturer. Derfor: kold øl = mindre frigivet gas = mindre produceret skum.
Occam “s Razor siger, at dit keg sandsynligvis er varmt. Jeg ville kontrollere, om din temperatur er korrekt. Sørg for, at temperaturen kontrolleres fra bunden af keglen, da det er her din øl kommer fra.
Jeg antager, at du hælder ordentligt (dette inkluderer brug af et rent, frossent glas med et glat interiør).
Bortset fra det ville jeg sørge for, at alle dele af dit system er rene og i god stand.
Svar
En anden ting at se på: din øllinje. Tjek for mangler, skarpe bøjninger, partikler. Kontroller også dine vandhaner, da en ufuldkommenhed der kan forårsage problemet.
Svar
I fundet en fantastisk ressource: Udkast til ølkvalitet . De har en meget smidig pdf-manual , som du kan downloades gratis!
Kommentarer
- Tror du, at du kunne kombinere dette med dit tidligere svar på dette spørgsmål?Samme med det andet spørgsmål, som du linkede dette til … bare flet det ind i dit andet svar der.
Svar
Masser af gode, dybtgående svar her. Det ser ud til, at ingen (rediger: ligner Soloem gjorde) faktisk nævnte det åbenlyse: luk din forsyningsledning og blød overskydende CO2 fra keglen.
Nogle gange kommer et keg stærkt kulsyreholdigt til dig, og du skal bare bløde det. Nogle gange skal du bløde det et par gange (inden du begynder at dispensere for dagen).
Så længe du ikke har nogle fysiske problemer med din opsætning (lange linjer, varme vikarer, lækager eller noget skørt), står du bare over for et overtryksbeholder.