Når du bager en bagt kartoffel i ovnen, hvordan ved du, når den er perfekt færdig?
Klemning ser det ikke ud til at være så præcis for mig. Og at bruge en gaffel virker ret vilkårlig. Er der nogen bedre måder?
Kommentarer
- Vilkårlig eller ej, test med en gaffel er en enkel måde at kontrollere, om kartoffelens centrum er blød nok. Det ' er ikke klart fra dit spørgsmål, om du faktisk har testet denne metode. Tilføj en note her, hvis du har.
Svar
Hvis du vil gå alle ingeniører på dine intetanende spuds , tag temperaturen med et øjeblikkeligt læst termometer. Ifølge flere online kilder Jeg fandt, at den ideelle interne temp for din “tater er 210F ( 99 ° C ).
Kommentarer
- cooking.stackexchange.com/questions/21338/…
- Har aldrig tænkt på det.
- dette og dette siger 183F / 84C! Tror ikke du har brug for at lave mad til 99C!
- Jeg ' er ikke sikker på dette, fordi (a) kogt = temperatur plus tid , og dette har ikke ' t målt tid, og (b) den nødvendige temperatur (og tid) afhænger af kartoffelsorten. Mens testning af kartoffelens faktiske ønskede egenskaber (blødhed) er direkte.
Svar
Indsæt en parringskniv fra toppen af kartoflen. Hvis det går let ind og ikke understøtter spud, er det gjort. Hvis du kan hente spud, har det få minutter mere.
Kommentarer
- Ah! Jeg troede, OP refererede til valg af metode som vilkårlig, ikke selve testen. +1 for at være mindre tæt end mig 🙂
- Jeg finder virkelig, at en gaffel er en bedre test – knive er skarpe nok til at de ' Gå let ind, før det ' er ret kogt, mens en gaffel giver dig mulighed for at føle modstanden lidt bedre.
Svar
Okay, jeg tager agn. Stik det med en gaffel, og se om det føles rigtigt – ømt, ikke meget modstand.
Dette er slet ikke tilfældigt: du har brug for noget, der kan stikke let nok til ikke at ødelægge kartoflen, men ikke for let, så du kan mærke kartoffelens struktur. En gaffel er en sådan ting, som alle har i deres køkken. Og det er let: de fleste ved, hvordan en bagt kartoffel føles, når du holder fast en gaffel i den, fordi de “har stukket gafler i et ton kartofler før. Visst, du kunne klare dig med et par andre ting, men hvorfor gider du det? Det er et godt værktøj til jobbet.
Kommentarer
- Og hvis du ' lige er begyndt og lærer hvad det ' s formodes at føles som med en gaffel – brug gaffelen til at lave en linje af huller langs kartoffelens længde, og tryk derefter i enderne … hvis det ' er gjort madlavning, vil hele kartoflen åbne, så du kan lægge alt salt / smør / ost / sur creme m / purløg / etc derinde.
Svar
Det bruger jeg tandstikker af træ til. Hvis tandstikker let går i kartoffel – er det færdigt, hvis du har brug for en indsats for at lægge det i – det er det ikke.