Hvor længe bliver æblet i et karamelæble sprødt, når det først er dyppet i varm karamel?
Er der nogle tricks for at forlænge holdbarheden?
Lad os antage, at vi starter med et stort frisk Granny Smith-æble, der er delvist spidse på et træspyd. Lad os antage, at intet af æblet er eksponeret – det er bare karamel og stick.
Svar
Mærkeligt jeg har en kollega, der købte et karamelæble og derefter efterlod det i plasten på sit skrivebord i ca. 4 år. Vi dokumenterede ikke sin tilbagegang, men jeg skulle være i stand til at huske det.
Efter omkring en uge blev spidspunktet ganske ubehageligt. Området omkring pinden blev mørkere og blødgjort (det så ud til, jeg gjorde det ikke rør det). Resten af huden så fin ud. Efter flere år så karamellen helt fin ud, men misdannet, og æblet var tørret og skrumpet ind i det.
Baseret på det og min egen erfaring ville jeg konkludere, at et kølet karamelæble ville have omtrent det samme livet som et ukarameleret æble undtagen kernen, som skulle undgås.
Hvad angår forlængelse af livet? Måske hældes voks rundt om pindens indgangssted for at købe dig selv et par dage?
Kommentarer
- Du kan muligvis bruge karamel, chokolade eller noget andet du ' bruger allerede til at forsegle rundt om pinden ' s indgangspunkt.
- @Joe – god idé.
- Lol, det minder mig om en kollega, der efterlod nogle appelsiner på sit skrivebord i et år. Heldigvis har vi et tørt klima, så vi så dem langsomt skrumpe ind i små klipper. OH, og de karamelæbler, jeg ' er nysgerrige efter, er helt dækket af karamel (slet ikke udsat æble).
Svar
Brug ikke en pind, hold æblets stilk og brug den og en ske til at dyppe æblet i karmel og chokolade. Æblet har en længere holdbarhed.