Opskrift siger at bage kylling ved 250 grader i 5 timer. hvor længe skal det bages ved 350 grader?

Ja, du kan.

Faktisk er en af de største, nogensinde så ofte gentagne mantraer her:

Don ” Brug ikke et termometer til at bestemme doneness med et ur!

Mål ved den tykkeste del af låret, ikke rørende benet. Hvis du har nået mindst 165 ° F eller 75 ° C, din kylling er færdig.

Jo varmere din ovn er, desto sprødere bliver huden og jo større er risikoen for at brænde nogle dele, så tjek din kylling med jævne mellemrum og telt med aluminiumsfolie, hvis det er nødvendigt. Når det er sagt, er 350 ° F / 175 ° C en helt rimelig temperatur til at stege en kylling.

Jeg vinder ikke og kan ikke give dig en tid at bage kyllingen, dels fordi jeg ikke ved, hvor stor din fugl er, og hvilken temperatur den var i starten, fordi jeg ikke ved, hvor pålidelig din ovn er ermostat er og frem for alt: fordi kun et termometer kan garantere, at kødet nåede en sikker temperatur.

Kommentarer

• For at få en vag fornemmelse skal du kan søge efter bagt / ristet kyllingopskrift, der siger at bage ved 350F. Deres gæt er generelt i intervallet 1,5-3 timer, det ser ud til, afhængigt af kyllingens størrelse.
• Det er altid rart at have skøn over, hvor lang tid det vil tage, men mange gange gør folk det ikke lide at give disse skøn, inklusive mig, fordi de ikke tages som skøn, men bruges som timing i stedet. Især med kød, brug dette termometer, selv når du har kogt det 100 gange, og ved nøjagtigt, hvor lang tid det tager. En kylling kan have tættere kød, mere fedt, et andet vandindhold eller mange andre faktorer, der vil ændre timing, men temp er altid indikatoren.
• @Jefromi mens opskrifter her i Tyskland normalt giver 1-1,5 timer … Men vores kyllinger er noget mindre end den gennemsnitlige amerikanske.
• Ja, det er ' hvorfor jeg gav et stort udvalg i stedet for at citere specifikke anbefalinger . Pointen er, at det ' sa parti mindre end 5 timers forventning fra den originale opskrift.
• Også bemærket, jo større et element, jo mindre vellykket bliver du ofte ved at øge temperaturen for at lave mad hurtigere. En større vare, det være sig en kalkun sammenlignet med en 2 lb kylling eller en dobbelt opskrift på kage, har ofte brug for lavere, langsommere madlavning for at lade midten koge uden at brænde udvendige eller hurtigere madlavningsdele.

Du kan bestemt tilberede kyllingen ved 350, men du får ikke det samme resultat. 250 i fem timer får en ekstrem øm, falder af knogleresultatet, da det giver tid for muskelfibrene til helt at slappe af og blødgøre. 350 i en time til to timer vil bare være en almindelig kogt kylling.

Hmm, aldrig hørt om madlavning af kylling ved 250 grader. Når du tilbereder en hel kylling ved 350 timer, tager du den kun en halv time pr. Pund. så sig, at en 3 pund fugl ville tage en og en halv time. Hvis kyllingen er fyldt, skal du sørge for at tilføje tilberedningstiden mindst 15-20 minutter … og tjek, om det er sikkert med et termometer !!

Kommentarer

• Skalering direkte med vægt er notorisk upålidelig. Du ' er bedst til at stole på termometeret for kvalitet , ikke kun sikkerhed, og ved hjælp af tidsoverslag bare for at få en grov idé, hvornår du skal begynde at kontrollere.

Jeg ville engang tø en frossen kylling. Jeg tænder normalt ovnen, og når den når 250 grader, skal du slukke for den og lægge det, du vil tø. Kom tilbage en time eller to senere, og det bliver perfekt optøet. Imidlertid kastede jeg kyllingen ind, glemte at slukke for varmen gik ud for dagen og glemte det helt. Jeg kom hjem til den bedste stegtkylling, jeg har haft den dag i dag. Benene hang afslappet fra kroppen, huden var sprød og perfekt, og den var ikke engang krydret. I aften skal jeg lave mad ved 250, fordi det er for varmt til at lave mad om dagen i 2 timer ved 350.

Kommentarer

• Dejlig anekdote, men det svarer ikke på spørgsmålet Kan jeg forkorte bagetiden, hvis jeg øger varmen til 350 F ?