Kommentarer
- Kan du indsnævre den kontekst, hvor svinekødet bruges, som du vil erstatte? Ellers bliver jeg nødt til at spørge: der er utallige opskrifter, der er afhængige af et stort udvalg af ingredienser; hvorfor ikke bare vælge en, der indeholder lam, kylling, grøntsager eller et andet emne, der passer ind under dine diætbegrænsninger?
- Se også: Hvordan kan vi gøre substitutionsspørgsmål mere nyttige?
- Den største kategori, jeg kan tænke på, er ting, der bruger bacon eller skinke (eller en skinkeben) bare til smag, som supper, gryderetter, braiserede grøntsager – er at hvad du ' går efter? Eller prøver du at fremstille ting, hvor svinekød er hoveddelen af skålen?
- Jeg er enig i, at dette skal indikere sammenhængen med udskiftningen. Derudover har vi allerede et antal spørgsmål om " pig " erstatninger, såsom Bacon-erstatning og Ikke-svinekød-bacon-alternativer og bacon vil naturligvis være den mest populære erstatning. Der ' er ingen enkelt erstatning for " svineprodukter " mere end der er en erstatning for " koprodukter " eller " rodfrugter ", så vær venlig at være specifik, ellers lukkes dette sandsynligvis.
- Tak, redigeret for klarhedens skyld. Det er ', at jeg ' gerne vil prøve nogle vestlige opskrifter, der bruger svin uden at vide, hvordan svinekød smager. Det ' er mere af en generel " Smager gris som kylling? " slags spørgsmål.
Svar
Overvej først at erstatte opskriften helt som at erstatte hovedkødet og forvente, at lignende resultater er bare urimeligt.
Når det er sagt, her er nogle brede forslag:
- Svinemørbrad : Oksemørbrad.
- Svinekoteletter : Kalvekoteletter eller endda kyllingebryst .
- Generelt ikke-hærdet svinekød : Kalvekød.
- Svinekød Sasauges : Oksekødspølser af samme krydderiblanding. (du skal syntetisk beklædning)
- Kogt skinke: Kogt kalkun eller oksekød Mortadella.
- Røget skinke: Røget kalkun.
- Bacon : se dette . Der findes også kalkunbacon med lignende bacon-smag.
- Prosciutti har ingen erstatning. Denne handler kun om smag af svinefedt.
Kommentarer
- Tak. Jeg ' leder ikke efter en nøjagtig smag, bare en tilnærmelse til visse ingredienser.
Svar
en god baconerstatning i opskrifter er røget kartofler. det er også ret let at jerry rig en ryger med en metalpande, flis og plastfolie 🙂
Kommentarer
- Kan du forklare hvorfor røget gryde atoer er en god erstatning?
- Kan du forklare, hvordan du ryger kartoflerne (lidt bedre)?