Combien de temps faut-il pour réchauffer un jambon au four?

Comme il est déjà entièrement cuit, vous navez pas besoin dêtre aussi précis avec le temps ou la température. Le plus important est déviter de le dessécher, utilisez donc une rôtissoire et ajoutez un peu deau au fond ( pas plus de 1 cm) et couvrez-le pendant le réchauffage.

Il est préférable que vous ayez un thermomètre à viande; remettez-le à 300 ° F / 150 ° C (ou jusquà 350 ° C) F / 175 ° C si vous êtes pressé) et visez une température denviron 140 ° F / 60 ° C. Si vous navez pas de thermomètre, about.com page suggère 16-20 minutes par livre; il suggère également de chauffer à 135 ° F, ce qui est également très bien. Mais si vous ne passez pas par un thermomètre, vous feriez mieux de vous assurer quil est complètement décongelé dabord, jusquà lintérieur, de peur que vous ne vous retrouviez avec un dîner semi-congelé.

Si vous prévoyez également de le glacer, appliquez-le après chauffé et augmenter la température à 205 ° C (400 ° F) comme le suggère le lien ci-dessus.

Commentaires

• Jai suivi les instructions sur lemballage du jambon 15 t0 20 min. par livre à 350 degrés et il a été séché. Pourquoi la température doit-elle être de 140 degrés en interne alors quelle peut être consommée telle quelle?
• @MadelynPfaller 15-20 minutes par livre nest en réalité quune estimation approximative; il se peut que ce soit une mauvaise estimation dans votre cas et que vous ayez en fait une température interne bien supérieure à 140 ° F. De plus, vous navez ' t mentionner si vous avez couvert et ajouté un peu deau comme cette réponse le suggère; sinon, cest ' pourquoi le vôtre était sec. Cela dit, la principale raison de la recommandation de température interne est simplement de la rendre chaude à servir; comme vous le dites, il ' est entièrement cuit et peut être mangé froid.

Bonnes instructions. Il est facile de trop sécher le jambon lorsque vous le chauffez (jambon précuit). Jutilise un plat de cuisson (avec couvercle) ET je lenveloppe dans du papier daluminium avant de le mettre dans le moule. Un peu deau dans la casserole est un must. Je vais généralement avec 325 pour environ 18 minutes par livre. La combinaison de la casserole avec le couvercle et le papier daluminium semble exagérée, mais elle assure un bon jambon humide.

Commentaires

• utilisez des sacs de four reynolds … fonctionne super à chaque fois !!