Il sagit essentiellement de léquivalent en semoule de maïs de faisant votre propre farine à levée automatique .
Jai une recette de pain de maïs ici et jai du pain de maïs qui ne se lève pas automatiquement. Est-ce que je fais le même ratio de poudre de cuisson et de sel pour le faire monter automatiquement?
Réponse
oui. Cest la différence fondamentale entre la semoule de maïs à levée automatique et la semoule de maïs ordinaire.
De Food.com: http://www.food.com/library/cornmeal-59
Auto-élévation La semoule de maïs est une semoule de maïs blanche ou jaune additionnée dagents levants et de sel. Substitutions: 1 tasse de semoule de maïs nature + 1 1/2 c. À thé de levure chimique + 1/2 c. À thé de sel = 1 tasse de semoule de maïs à levée automatique
Réponse
Le questionneur a dit du bicarbonate de soude et la réponse dit de la levure chimique. Ce nest pas la même chose! Vous utilisez de la poudre à pâte et non du bicarbonate de soude. 1 tasse de semoule de maïs nature + 1 1/2 c. À thé de levure chimique + 1/2 c. À thé de sel = 1 tasse de semoule de maïs à levée automatique
Commentaires
- Bonne prise ! Le bicarbonate de soude fonctionnera si la recette comprend également des ingrédients acides, mais le rapport sera différent.
- @barbara Merci de lavoir signalé. Pour référence ultérieure, veuillez commenter la question si la question doit être modifiée, ou vous pouvez proposer une modification vous-même.