A leves túl sós!

Peter Martin a Szakácsbeszélgetés cukor vagy almaecet hozzáadását javasolja. Megemlíti az öreg burgonyát is trükk, de azt mondja, hogy ez számára nem hatékony, hacsak nem túl sós.

Hozzászólások

• Érdekes! Mi állítólag az almaecet csinálni?
• az almaecet savas, a só bázis. Talán a kémiai reakció állítólag megköti a só egy részét, és ezért semlegesíti az ízét?
• @Elizabeth – ez ‘ sa balan kérdése ce; valami, ami ‘ sós és savanyú (vagy sós és édes), nem tűnik túl sósnak. Pedig ‘ ésszerű szerencsém volt a krumplitrükkel. Viaszos burgonya szeleteket használtam sok felületen, de még így is ki tudtam halászni.
• @txwikinger: a só valójában nem alap, a só só. A sók akkor képződnek, amikor egy sav reagál egy bázissal.
• Ennek oka az, hogy a sav arra készteti a nyelvet, hogy kevesebb sót (vagy valóban cukrot) észleljen. Ezért lenne citrompite-keverék elviselhetetlenül édes, mielőtt hozzáadnád a citromot).

Készítsen egy második adag levest és sózza meg , majd keverje össze őket.

Néha bevált trükk az, hogy beleteszünk egy krumplit, és kissé megfőzzük. “Habzik egy kis sót, és nem ad ízt.

Megjegyzések

• Őszintén szólva kipróbáltam ezt a trükköt, és soha nem működött soha én. Azt hiszem, ez egy konyhamítosz.
• Erre főtt vagy nyers burgonyát értesz?

Szűrj levest és tedd tegyük félre a sós alapanyagot. Legalább egy fele fazékba tegyünk sós alapanyagot. Adjunk hozzá marék petrezselymet, pár negyed negyed vöröshagymát, zellertagot (véget) és szívet levelekkel, 2 vagy 3 apróra vágott sárgarépát, 2 közepes hámozott burgonyát, kb. erezett és kis csirke, amelyet megtisztított. Forraljuk fel, csökkentjük és nyározzunk pár órát. NE “T SZEZON. Amikor a hús leesik a csontokról, szűrje le. Válassza le a húst és keverje össze. A fele fagyassza le qt tartályokban. Adja hozzá a korai sós leves szilárd anyagát. Most ízesítse az ételízesítőt. Most finomnak kell lennie. p>

Készítsen egy másik adagot só hozzáadása nélkül, majd keverje össze a két adagot. Ez az egyetlen mód a mentésre túl sózott leves. Semmi más nem működik.

Ha a keverés után be kell sűrítenie, használjon összetört porcsomagot, és ennek megfelelően adjon hozzá.

Megjegyzések

• Összetörni a port? Én ‘ ezt nem ismerem. Tudna adni néhány információt arról, hogy mi ez, vagy linket adni?
• Smash burgonya porra gondol? Ez az ‘ az egyetlen dolog, amelyre utalást találok az interneten, és ez mindenképpen segítene a leves sűrítésében.

Talán csak több víz , több csirkeállomány ?

Hozzászólások

• a csirke alaplé általában sós, ezért valószínűleg csak a víz.
• A konzerv csirke állomány általában sós.

Ha hozzáad egy csomó petrezselymet a leveshez, és kb. A petrezselyem hajlamos valamilyen módon felszívni a sót, legalábbis ízlés szerint. Nem vagyok biztos benne, hogy működik, de nekem működik. Különösen, ha hamis csirke alapport használtam (vegetáriánus háztartásomban csirkehús helyett használjuk).

Egyébként , egy megfelelő zsidó csirkelevesnek petrezselymet kell tartalmaznia, akkor miért ne adhatna hozzá többet? Ezt tanította nekem a nagyanyám.

Úgy találom, hogy a legkönnyebb: a szilárd anyagok körülbelül 1/2-ét réses kanállal (hús, zöldségfélék, tészta, bab stb.) eltávolítani.) tegye őket egy szűrőbe vagy szűrőedénybe, majd gyorsan öblítse le meleg vagy forró víz alatt, majd távolítsa el a húsleves 1/4-ét, és cserélje le vízzel (Ezt a húslevest megtakaríthatja, ha későbbi levesekbe szeretné használni, de kérjük, jelölje meg hogy ne használjuk önmagában vagy további sóval együtt), adjunk hozzá további 1/4-et az egyéb fűszerezésből (kivéve, ha nincs több só, ez nem tartalmaz fokhagymás sót vagy hagymás sót), adjuk hozzá az öblített húst és zöldségeket az edénybe, és pároljuk 20-30 percig, hogy az ízek keveredési lehetőséget kapjanak.

Azt a hibát követtem el, hogy a sült sonkából származó összes csöpögést leves készítéséhez használtam, és túl sós volt. Követtem a DebraMN tanácsát, és az egész húst és zöldséget kikanalaztam az edényből, jól átöblítettem meleg vízzel, és szűrőedényben lecsepegtettem őket. Kiöntöttem a húsleves felét, és hozzáadtam sima vizet. Megkóstolva a zöldségeket, mielőtt hozzáadtam volna az edényhez, azt tapasztaltam, hogy az általam használt rutabagák nagyon sósak voltak, ezért annyi tésztát halásztam ki, amennyit csak tudtam, majd a húst és a zöldségeket visszatettem az edénybe. Körülbelül 2 teáskanálnyi adagot adtam hozzá. cukor és 2 evőkanál. Almaborecet hozzávetőlegesen 2 kb. leveshez. Két negyednyi nyers burgonyát adtam hozzá, és kb. 1 órán át pároltam, ez segített néhánynak, de úgy tűnt, hogy a rutabagák valóban felszívták a sót, és a leves kiderült nagyon rohadt ízű.

Megjegyzések

• Mivel olyan sok ember használ burgonyatechnikát, ‘ t érje el, hogy a burgonya sok sót szívjon fel, úgy tűnik, inkább rutabagát kellene használniuk.

Szelet krumplit, szép vastag köröket, és forraljuk fel húslevesben. Ez felszívja a sót. Kóstolja meg a húslevest, amíg megfelelő sósság nem lesz az Ön számára. Kihalja a burgonyát (ami nagyon jó pörkölt egy élvezethez … kellemes húsleves íz). A burgonyaforrás keményítőt ad a húsleveshez, így ez már nem lesz világos. Több új, kevésbé sós húsleves hozzáadása, de “MUNKA”. Könnyebb csak kis mennyiségű vizet adni ízlés szerint vagy egy alacsony sótartalmú nemesfém kockát, ha túl gyenge lesz. A burgonya nekem mindig is bevált, néha egy ideig hagyni kell forrni, ha nagyon sós.

Megjegyzések

• Kérjük, ne ismételje meg a válaszokat