Néhány összefüggés: Nem vagyok szakács, még jó amatőr sem, ezt figyelembe véve:
Szeretném tudni, lehet-e a mindennapi főzési kiegészítőkkel készíteni néhány hasonló házi készítésű burgonyát a Pringles burgonyához.
A hasonlóságnak a következőkben kell lennie:
- konzisztencia / keménység / textúra
* - Íz
- Alak
- (és ebben a sorrendben)
Természetesen minden házi receptet értékelni fogunk, ha segít bizonyítsd a lényeget (és hasznos számomra), de főleg az érdekel, hogy lehetséges-e utánozni a burgonyát anélkül, hogy ipari kiegészítőkhöz kellene fordulnom.
Előre is köszönöm!
* Elnézést a sima angol nyelvért (megint nem vagyok szakács), kérjük, bátran szerkesszen vagy kommenteljen, ha valami zavaró! (címkéket is tartalmaz)
Válasz
A rövid válasz nem.
Ha szakács / étel tudós lennél, sokféleképpen átfoghatnánk a burgonya és a keményítő kombinálásának, majd a formákra való rétegezésének módját, de a legtöbb ember inkább csak házi készítésű burgonya chipset készít burgonyával, mandolin szeletelővel és némi forró olajjal.
Ha Pringles-t szeretnél, általában olcsók és elérhetőek. Nem kell lemásolni a konyhában.
Ennek a leírásnak képet kell adnia arról, mennyire nehéz lenne az otthonban
A cikk megfelelő része …
A Pringles előállításához új gépekre és technikákra volt szükség rizsliszt, burgonyapehely, víz és egyéb összetevők keverése. Amikor sima tésztát készítenek, vékony, kerek darabokra vágják, tepsibe helyezik, majd nagyon gyorsan megsütik egy gépben. A fűszerezés gyorsan hozzáadódik, mielőtt a zsetonokat elküldenék egy rakodógépbe, amely a chipeket megkülönböztető Pringles konténerekbe csomagolja.
Megjegyzések
- Köszönjük válaszát de az én esetemben nem olcsó, nem elérhető, és csak arra gondoltam, hogy szórakoztató lenne megtenni / megismételni. Abban az esetben, ha a kérdés rosszul derül ki, ” szerettem volna megismételni őket ” a szórakozás kedvéért, ‘ ne legyen bármi profi, de ezúton is köszönöm a válaszát.
- Értettem. A probléma az, hogy azt mondtad, hogy nem vagy ‘ túl nagy szakács, és bár a burgonya chips megvan, valami hasonló a Pringles-hez, amelyet dehidratált burgonyával és más keményítővel készítenek, majd kialakítanak és megsütve NAGYON nehéz lenne … és valószínűleg nem is olyan szórakoztató. ‘ sokkal lenyűgözőbb lesz, ha csak friss burgonya chipset (vagy chipset készít a briteknek) esetleg fűszerezett sóval, mint egy meglehetősen nyájas kereskedelmi termék másolása.
- Csak próbálja meg megsütni a házi burgonya chipset (megfelelően), és látja, hogy ez ‘ nem ilyen egyszerű. Valójában ez nem helyes, NEM könnyű, de sokkal több munkát végez, mint a nem szakácsok rájönnek. ‘ az összes eszköz és a takarítás, ami fájdalmat okoz az otthoni konyhában.
- Köszönöm a frissítést, gondolom, alkalmatlanságom arroganciához vezet 🙂 I bár arról lenne szó, hogy forróbban sütjük, vagy más olajjal vagy mással, köszönöm még egyszer !!
- Nem arrogancia, különben nem kérted volna ‘ a kérdés. Valójában alázathoz vezetett … ahogy a főzés szokás. Ha arrogáns vagy, akkor csak arra gondoltál volna, hogy tudod, mit csinálsz, és elmentél és leégetted a konyhát.
Válasz
Igen, lehetséges, hogy “pringles” típusú terméket készítsen néhány egyszerű eszköz felhasználásával, amelyek valószínűleg már vannak otthonában. Az összetevőket azután teszem közzé, hogy felsorolom a szükséges elemeket.
Először egy keverőtálra, mérőpohárra, mérőkanálra és tésztakészítőre lesz szükség (a tészta ellapításához). Ha nincs tésztakészítő géped, ne izgulj, ezeket mégis kézzel sodorhatod össze sodrófával, de NEMHÉT feladat ezt eléggé megszerezni. Miután kinyújtotta a tésztát, és az alakjait levágta, 2 lehetőség áll rendelkezésre a főzésre; Gyors sütés vagy sütés. Míg a sütés hitelesebb ízt és állagot eredményez, és sokkal gyorsabb, a sütés is elfogadható, és korlátozza az elfogyasztott zsír és koleszterin mennyiségét. Ennek ellenére itt van az összetevők listája.
1 csésze meleg víz
1/4 teáskanál só
1 csésze azonnali burgonyapüré
1 csésze rizsliszt
1 étkezőkanál kukoricakeményítő
1/4 teáskanál sütőpor
Oldja fel a sót egy keverőtálban a meleg vízzel . Adja hozzá a fennmaradó összetevőket, és keverje össze egy STIFF golyóvá. Fordítsa ki a labdát egy vágódeszkára, és vágja félbe. Tekerje át a tészta felét a legalacsonyabb vagy a legvékonyabb tésztagépen.Ha NEM rendelkezik tésztakészülékkel, akkor vegye ki a sodrófát, és tegye a tésztadarabokat 2 lap ragasztócsomagolás közé, és tekerje minél vékonyabbra. A tapadó csomagolás megkönnyíti a sodrást, és megakadályozza, hogy a tészta ragaszkodjon a tűjéhez és a gördülő felülethez. (Próbálkozzon ezzel, amikor pite tésztát is kinyújt, ez NAGYEN működik.) Vágja körbe a tésztát egy kis buszuit vágóval, vagy egy dobozos főző spray kupakjával. Főzzük az alábbiakban említett kívánt főzési módszer szerint.
Ha megsütjük a chipset, 375 fokosra hevített mogyoróolajra lesz szükségünk, és süssük villogva 10-15 másodpercig. Ha süt, előmelegítse sütőjét 450-re, kibéleljen egy sütimezért pergamenre és 2-3 percig sütje, a chips hűléskor teljesen ropogós lesz.
Válasz
Úgy tűnik, hogy a Pringles nem túl burgonyás. A Wikipédia szerint:
A pringles csak kb. 42% burgonyatartalommal rendelkezik, a fennmaradó rész búza keményítő és növényi olajokkal kevert liszt (burgonya, kukorica és rizs) és emulgeálószer.
Tehát nagy valószínűséggel azt vizsgálja, hogy ezeket a szárított burgonyapehelyeket liszttel és vízzel keveri-e, miként formázza őket chips-be és mélyen megsüti (vagy talán” újra süt “). Kétlem, hogy” Képes leszek nagyon jól utánozni őket, bár tétel kísérlet nélkül.
Megjegyzések
- +1. a pringles valójában bírósághoz fordult azzal érvelve, hogy termékük nem tartalmaz annyi burgonyát, hogy ‘ ropogósnak ‘ (vagy ‘ burgonya chips ‘ ha ilyen hajlamos vagy) és valójában sütemények voltak . ez egyfajta adó elkerülésére tett kísérletet szerintem. Mindazonáltal arra késztettem, hogy ne fogyasszam el őket.
- Rendkívüli soványságuk, állaguk és ízük nem ‘ okozta azt, hogy már korábban leállítanátok velük?
- Köszönöm, igen, sajnos ez nem úgy tűnik, hogy valami olyasmi, amit otthon megtehetek! 🙁