A burgonya hámozásakor néha azt tapasztalom, hogy annak területei a zöld élénk árnyalatúak. Ez azt jelenti, hogy:
A) A krumplit szabad enni?

B) A krumplit enni lehet, mindaddig, amíg a zöld részeket eltávolítják és eldobják?

C) A burgonyát nem szabad enni (és ha igen, miért ne)?

Válasz

Ez csak azt jelenti, hogy a burgonya fénynek volt kitéve, és klorofillt (zöld színt) termelt. Valószínűleg biztonságos enni, levonva a zöld területeket.

A klorofill előállításával szolanint is termelnek, amely nagy mennyiségben mérgező. Távolítsa el a zöld részeket, és ne egyél többet 4 fontnál.

További információért lásd ezt a linket.

http://www.wisegeek.com/are-green-potatoes-poisonous.htm

Megjegyzések

  • Megkérdőjelezem a " tökéletesen " a " -ban teljesen biztonságos ".
  • A 4 font egészséges felnőttnek szól. Különböző értékek vonatkoznak a kisgyermekekre, a terhes nőkre és a meglévő egészségügyi problémákkal küzdőkre.

Válasz

A burgonyát enni addig szabad, amíg a zöld részeket eltávolítják. A szolanin nevű toxint tartalmazzák.

Lásd a kapcsolódó kérdést: Biztonságos a kihajtott burgonyát enni?

Válasz

Amíg a burgonya magja “kemény” általában csak eltávolítom a zöld részt, és rendben főzök.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük