Egy barátom nemrég a következő kémiai poént küldte nekem:
Mint szójáték szerelmese, szívesen élvezném, de úgy gondolom, hogy valójában hamis, ahogyan meg van fogalmazva.
Az oldat meghatározása a következő: “két vagy több anyagból álló homogén keverék” Az alkohol önmagában nem képezné több anyag keverékét, és ezért nem lenne megoldás.
De angolul az “alkohol” szót gyakran használják az etil-alkoholt tartalmazó egyéb szabadidős italokra, más típusú molekulák mellett. Vannak-e olyan általános példák az alkoholtartalmú italokra, amelyek tudományos értelemben megoldások, amelyek szójáték, például ital, bor vagy sör?
Megjegyzések
- Nos, semmi, amit magunk körül látunk, nem tiszta, és az alkoholt legyen megoldás, mivel a szennyeződések léteznek az I ‘ használt alkohol tisztasága 99,6%, ami azt jelenti, hogy a közegben lévő ezer molekula közül 4 nem etanolmolekula.
Válasz
Technikailag az alkohol egy vagy több hidroxilcsoportot tartalmazó szerves vegyületek osztályának a neve.
Köznyelven az “alkohol” kifejezést úgy értjük, ahogy leírtad: (változó tisztaságú) etanol és víz oldata. Tiszta etanolt nem lehet létrehozni a hagyományos tisztítási módszerrel (légköri desztilláció), mivel a víz-etanol keverék azeotrop: ¹
An azeotróp […] két vagy több olyan folyadék keveréke, amelynek arányát egyszerű desztillációval nem lehet megváltoztatni. Ez azért történik, mert azeotróp felforrasztásakor a gőz összetevőinek aránya megegyezik a forrázatlan keverék arányával.
Forrás: Wikipédia
Ez az oka annak, hogy egy kémikus soha nem gondolja “100% -os tiszta etanolra”, amikor az “alkoholt” említi.
Ha megnézi, példa erre a szállítói oldal a legtisztább etanolra (> 99,5%), amelyet találtam, különböző anyagokat szennyeződésként sorol fel:
- < 0,2% víz
- < 0,1% metanol
- Egyéb szerves anyagok, pl. mint izopropanol és aceton
A második kérdésével kapcsolatban azt állítom, hogy sok desztillált szesz (vodka, whisky és konyak, hogy csak néhányat említsünk) etanol, víz és különféle ízesítő oldatok vegyületek.
Egyes alkoholtartalmú italok, például a szűretlen sör és bor, általában szilárd részecskéket is tartalmaznak, ezért helyesen “szuszpenzióknak” neveznék őket.
¹ Most kíváncsi vagyok, vajon valahogy más keverékből is lehetne 100% etanolt előállítani. A probléma valószínűleg az, hogy minden gyakori kiindulási keverékben van már bizonyos mennyiségű víz. Érdekes megközelítés lehet azonban az etanol szintetizálása mondjuk ionos folyadékban inert atmoszférában, majd lepárlás.
Kommentárok
- Ez desztillációval vízmentes alkoholt lehet kapni, de az általános módszerek csúnya nyomokat hagynak maguk után, mint például a benzol. Más módszerek léteznek néhány nagyon alacsony víztartalmú és benzolmentes spektroszkópiai osztály létrehozására.
- @matt_black Tehát ‘ lehet víztől mentes, de mégis nem > 99,9% -os tisztaságú? Hallottam erről a dologról benzollal, de nem akartam ‘ ebben a válaszban túl sokat érintőre menni.
- Adalékmentes megközelítés létezik, nyomás-lengés desztilláció , amely egyes rendszerekben az azeotróp átkelésére képes, mindaddig, amíg az azeotróp min / max forráspontja kellően érzékeny a nyomásra .
- Ezzel az érveléssel egyáltalán nincs tiszta folyadék. (Egyébként megkérném Önt, hogy készítsen egyet.)
- A ” pure ” meghatározásának módja mindig minket, de mindig valódi adatokkal kell számolnunk. Kis mennyiségű szennyeződés, amelyet a legtöbb ember elutasítana, létrehozta ezt … hu.wikipedia.org/wiki/Polywater
Válasz
Tschoppi válasza technikailag helyes, mivel szinte lehetetlen tiszta vegyületet létrehozni szennyeződések nélkül. A legmagasabb minőségű folyadékok, amelyekre emlékszem, hogy láttam a SigmaAldrich weboldalain, olyan volt, mint 99,9999 USD ~ \% $ tisztaság vagy valami – elég messze van a $ 100 ~ \% $ -tól, hogy megoldásnak nevezzem.
A gyakorlatban azonban A vegyészek (különösen a nem fizikai vegyészek) minden olyan folyékony fázist, amelyben nincsenek jelentős oldott részecskék, „tiszta” folyadéknak neveznék – ami még csak „csak” 99 $ ~ \% $ tisztaságot is magában foglalna.(Általános szabály: Minél szervesebb vagy biológiaiebb a vegyész, annál kevésbé tiszta a „tiszta folyadék”.) Néhányan a $ 96 ~ \% $ etanolt is hívhatják (amelyet gyakran hagyományosan etanol abszolút nak neveznek). – nem szabad összetéveszteni az Absolut Vodka ) tiszta folyadékkal, és teljesen elhanyagolni a benne lévő $ 4 ~ \% $ vizet és egyéb dolgokat.
Tehát gyakorlati szempontból a kérdések maradjon:
- Mit gondol gondol ja, amikor hallja az alkoholt ; és
- a folyadékfázist megoldásnak vagy tiszta folyadéknak tekintenék.
Az első a nehéz. A laboratóriumban a vegyészek köznyelven az etanolt alkohol nak nevezhetik, míg egyesek a metanolt is a rossz alkohol nak vagy ilyennek. Az alkohol szó már nem egy adott vegyi anyagot ír le (ha valaha is így történt), hanem – amint Tschoppi rámutatott – egy vegyi anyagcsoportra, amelyek mindegyike tartalmaz $ \ ce {OH} $ csoportokat (és a vegyszert nem tartalmazza) ha az összes $ \ ce {OH} $ csoportja savakból származik). Tehát a szójáték valószínűleg kudarcot vallana az 1. lépésben, amikor meghatározzuk az alkoholt.
Ha azonban feltételezzük, hogy egy vegyész megérti az üveget etanol absz. (vagy bármelyik etanol-tisztaság a lehető legnagyobb mértékben) feliratú laboratóriumi körülmények között, akkor az a vegyész nagy valószínűséggel azt mondaná, hogy „nem, ez az üveg nem tartalmaz megoldást, csak folyadékot / oldószert / bármit. “Tehát a szójáték a 2. lépésben kudarcot vallana.
A laboratóriumon kívül a vegyészek egyébként gyakran beszéltek alkohol ról, vagyis alkoholos ital ról – ha egyáltalán használják ezt a szót. Nem hiszem, hogy bármely vegyész (legalábbis senki, akivel eddig nem találkoztam) a laboratóriumon kívüli alkoholt használná etanol ra. Ha ez a helyzet, akkor igen, a szójáték működni fog.
Tehát mindent figyelembe véve a vegyészek legtöbbször elutasítják a szójátékot, mert túl egyszerűsített vagy téves laboratóriumi körülmények között. A korlátozások helyes halmaza esetén azonban elfogadják.
Megjegyzések
- Ez nagyon érintőleges, de én ‘ mindig is kíváncsi voltunk arra, hogy mi a legtisztább anyag, amelyet makroszkopikus skálán előállíthatunk, ezért I ‘ l. Kiderült, hogy az div div szükséges (millikelvin vagy kevesebb), és az entrópia keverése szinte semmit sem segít abban, hogy a szabad energiát olyan közel keverjék az abszolút nullához.
Válasz
Azt állítom, hogy ezek keverékek, nem pedig megoldások. A megoldáshoz legalább két különböző összetevőre van szükség. Egy megoldás úgy nézhet ki, mint egy alkohol (oldószerként), amely vizet (oldott anyagot) oldatba vesz, $ \ ce {H +} $ kationokat és $ \ ce {OH -} $ anionokat hozva létre. Ez egy sav és egy bázis lenne, amely azonnal visszaalakulna vízzé. Ez soha nem történne meg. A vízmolekulák elsősorban csak együtt maradnának. A tény az, hogy keverék, nem megoldás.