Cuisinart 12 csésze kávéfőző – Hány gramm őrölt kávéból készíthet egy teljes erős csepegtető edényt?

A kiskereskedők normál kávé esetén átlagosan 7–8 g / csésze. Próbálja ki a 8g-t, és haladjon felfelé. Tehát 12 * 8 = 96g kezdőknek.

Érdekesnek találhatja Harold McGee ezt a cikkét.

Amikor Hoffmann úr által előnyben részesített 1,5 százalékhoz közel esett az erő, harmadával kevesebb őrölt kávé (kb. 12 gramm kávé 180 gramm, azaz 6 folyadék uncia víz) felhasználásával, a gyümölcsös aroma sokkal nyilvánvalóbb volt, és az íze általában élénkebb és élénkebb. A világosság jó szó az összbenyomáshoz.

Szerkesztés: Ne feledje, hogy 60 ml-es eszpresszó csészékről beszélek, szemben a McGee 180 ml-es csészeiről. Szorozza meg a kávé mennyiségét a ténylegesen használt vízmennyiséggel.

Kávéfőzőként dolgoztam egy évek száma és sok emberrel találkozott. Ennek a válasznak sok változata van.

Amit a legjobban találtam, az 10–11 g kávé / 6 oz csésze vagy 180 ml, tehát 12 csésze készítő 120 g lenne. Ezenkívül a kávét mindig őrölni kell, hogy megfeleljen a főzési módszer sajátosságainak.

Megjegyzések

• Nagyon fontos szempontot hoz fel – sok kávé & teaeszközök mérése ‘ teáscsészékben ‘ (6 fl.oz), nem a szokásos amerikai mérőpohár (8 fl. oz). Tehát egy ‘ 12 csésze ‘ kávéfőző lehet 72 oz (~ 2,1 l) vagy 96 oz (~ 2,8 l)

A válaszok többsége két okból is zavaró: 1. A csésze nem csésze a kávé megvitatásakor. 2. A kávézacc térfogat szerinti mérése pedig túl sok változékonyságot eredményez. A recepteket arányként kell megadni. Ezt az arányt a Charleston Coffee Roasters által értékesített babzsákon találtam: egy gramm kávét 17 gramm vízben. Ezt az arányt sikeresen használtam régi olcsó csepegtetős kávéfőzőmnél. De most vettem egy Cuisinart 3200-at. A kancsón található jelöléseket felhasználva azt látom, hogy a 60 uncia egyenlő 12 “csészével” vagy 5 uncia csészénként. Egy uncia víz = 29,57 gramm. Ha egy Cuisinart gombóc (evőkanál) kávé 5 gramm, a Cuisinart receptje – egy gombóc 5 uncia csészére, az arány 30: 1. Ez sokkal gyengébb, mint a Charleston Coffee Roasters receptje. De szinte működik, ha megnyomja a Félkövér gombot a Cuisinart 3200-on. Egyébként számomra ez a recept vizes kávét eredményez. Alsó sor: használja a súlyt, ne a térfogatot. Miután megtalálta azt az arányt, amely a kívánt kávét adja, minden alkalommal következetes eredményeket érhet el.

A Cuisinart Pot mérési értéke 5 oz = 1 csésze. Tehát egy teljes 12 csésze edény 60 oz.

Ha egy 8 oz-os csészéhez szokott, akkor a bank 7,5 csészét ad.A normál kávéízű kávé normája 7 vagy 8 gramm csésze víznél. 7 gramm / csésze, akkor 52,5 gramm kávézacc per fazék. 8 grammnál 60 grammot használna.

Ha megszokott egy 6 oz-os csészét, akkor az edényből 10 csésze hozható. A normál kávéízű kávé normája 7 vagy 8 gramm csésze víznél. 7 gramm / csésze, akkor 70 gramm kávézacc per fazék. 8 grammnál 80 grammot használna.

Tehát először tegyük fel, hogy a kávéfőző nem főz megfelelően, sem hőmérsékleti, sem főzési idővel. Valójában csaknem 0 házi kávéfőző főzi megfelelően a kávét (kivéve a meglehetősen drága technovermet).

Általában 1-2 TBSP-t feltételezhet 6oz csésze kávé után, de ez nagyban változhat az őrléstől és a kávéfőzőtől függően. A legjobb fogadás az, ha 2TBSP / 6 oz csészével (tehát 12 TBSP vagy 3/4 csésze) kezdi a teljes 12 csészét. Ezután, ha ez túl erős vagy nem elég erős, állítsa be az ízlése és a kávéfőző módja alapján. Mint minden eszköz, mindegyik egy kicsit más, így játszani kell vele, hogy pontosan csiszolhassa. tetszik.

Továbbá, ha márkájú kávét cserél, akkor számoljon azzal, hogy még egyszer megismétli a folyamatot.

100–200 gramm kávé 10–12 csészére az átlag, attól függően, hogy mennyire finom az őrlés és milyen típusú őrlés. Ha kúpos sorja darálót használ, akkor a kevesebb jobb. Ha aprítógépet használ, szükség lehet többre. Ha finomabb őrlésről van szó, kevesebbet kell használnia. Még mindig kísérleteznie kell. Kezdésként 150 grammot használjon egy csésze kávéhoz. Ezután menjen fel és le, ha szükséges. A különböző kávéfajták különböző eredményeket hoznak, még akkor is, ha ugyanolyan méretűre őrlik.

Kávét sütök kenyérsütőben hőfegyverrel. Kenyai AA-t pörkölök a city + -ig, és a Cuisinart darálóban őrölöm a kávét a 2. helyen (finom). 60 gramm kávét használok 60 oz vízhez (12 márka a fazékon, 1800 gramm), és ez egy félelmetes csésze kávét készít. Ez majdnem a fele az SCAA 1: 15 arány által ajánlottnak, inkább 1 és 30 közötti. A Cuisinart 1000 nem fog sokkal több kávét tölteni, mint a túlfolyó. 75 grammnál ez a legerősebb kávé, amelyet finomabb kávézacc őrlése nélkül kaphat. A gombócot felhalmozva mérem és 6 gombócot teszek bele, és sokszor megmértem a skálán, és mindig 60 gramm körül van.

Megjegyzés Ugyanazt az őrlést használom felöntéskor fazék. 20-30 grammot (3 púpos gombóc) 16 oz forró vízhez használok. ez 16: 1 arány (480–30 gramm), és ez ugyanaz az arány, amelyet az SCAA a különleges kávéhoz ajánl. Ugyanolyan erősséget és kávét főz, mint a fenti Cuisinart 1000.

Jó főzés mindenkinek. SH

Amint az eredeti bejegyzésben említettük, valószínűleg 75 gramm kávé nagyjából annyi, amiben a szűrőkosár biztonságosan elfér , és meglehetősen erős fazékot készít.

Itt a diagramot készítettem a Cuisinart DGB-550BK-hoz, amely egy 12 csésze kávéfőző, beépített darálóval. Minden “csésze” öt folyadék uncia, összesen 60 fl oz, ha egy teljes edényt készít. A táblázat négy teljes vízszintnél felhasználható teljes bab mennyiségét mutatja: 6, 8, 10 és 12 csésze. A minden oszlop grammban van megadva, az oldalsó számok pedig ⅛ csésze száraz mérőkanál mennyiségét mutatják. Amint láthatja, a térfogatmérés nem olyan pontos, mint a súly, mert egy szintetikus gombóc 10 gramm körüli, míg egy kupacos gombóc körülbelül 13 gramm. Továbbá, ha egy gombóccal állandóan meg akarja tartani az erősségét, akkor a diagram közepén kell maradnia, ahol élénk-sárga (3 gombóc 6 csészéhez, 4 gombóc 8 csészéhez stb.).