A barátnőm szülei nemrég adtak egy csomó sertéshúst a barátnőm nagyapja gazdaságából. A szalonna és a kolbász, amivel tudunk mit kezdeni de van még egy darab „füstölt sonkás sült” feliratú hús is, amelyben nem vagyunk egészen biztosak.
Korábban készítettünk marhasültet, így arra gondoltunk, hogy talán csak eldobhatjuk a füstöltet sonka sült az edényben néhány sárgarépával, burgonyával és hagymával, de valamilyen oknál fogva nem vagyok nagyon lelkes az ötletért.
Van valami javaslata?
Válasz
Ha teljesen meggyógyult (füstölt, majd néhány hónapig lógott), akkor valószínűleg csak fel kell melegíteni a tálaláshoz (vagy akár csak felszeletelésre).
Ha puha, akkor lehet, hogy meg kell főzni, és akkor megsüthetjük a sütőben … lehet, hogy egy fazekas edény rendben van; nehéz megmondani anélkül, hogy látta volna.
De ha nem elég szilárd, akkor valószínűleg csak darabokat szeletelek le, mint más száraz pácolt sonkákat, például Prosciutto , speck , jamón vagy vidéki sonka .
Ha erősen sózott, akkor valószínűbb, hogy ízesítőként használom, mint a húsra vágott darabokat, és főzéskor zöldséges ételekhez adom. Kiválóan passzol sötétzöldekhez vagy babos ételekhez. (Éppen tegnap este volt egy kiváló bab & sonkás levesem egy találkozón, amelyet néhányan pot-szerencseként kezelünk.
Válasz
Általában mázzal megsüt egy sonkát, majd vékony szeletekben eszi meg – akár zöldségekkel forrón, akár hidegen szendvicsekben / salátákban.
Googleltem a “sült sonkát”, és rengeteg recept volt.
Válasz
A sonka főzésnek ez a módja általában meg van harapva mindjárt a hűtőszekrényből, amíg el nem múlik a házunknál.
Tegye a sonkáját egy serpenyőbe vagy egy holland sütőbe, amelyet ön főzött spray-vel, vagy némi olajjal vagy rövidítéssel megdörzsölt.
Tegyen egy kis tégelyt vagy 1 csésze narancslekvárot a sonka tetejére, és szórja meg borssal.
Letakarva 325 fokon sütjük (ezt “lassú sütőnek” tekintik, és hasonló ahhoz, mint a főzőlapot magas hőmérsékleten) -míg a máz vékony és pimasz, kb. 30 percenként egy kanál főzésig vagy átmelegedésig. (Nem tudom, hogy a sonkája meggyógyult-e.) Süssünk még 15 percet fedetlenül, hogy a szósz kissé sűrűsödjön, és hagyjuk 15 percig ülni, mielőtt vékony vagy vastag szeletekre faragnánk. A felső sonka szeletekre öntve mártással tálaljuk.
Friss salátával és édesburgonyával tálalom. Szeretem sült édesburgonyás túrós krumplit vagy jojót készíteni úgy, hogy a megmosott burgonyát 4-6 ékre szeletelem, főzőspray-vel vagy olívaolajjal csepegtetem, és sóval ízesítem. és bors. Süssük 375–400-on, amíg puha és aranybarnás nem lesz.
A recept maradék sonkája csodálatos szeletelve hashbrown-nal megsütve. A sonkát hozzáadhatja sült babhoz vagy a máz nagy részének eltávolításával. (csak törölje le) burgonyaleveshez, sajtban és sonkában omlettbe darálva, tojásba rántva, kockára vágva vagy vékony szálakra vágva tésztasaláta hozzávalót, hasított borsóleveshez adva, vagy természetesen SANDWICHES.
Válasz
Sonkát is főzhet pár órán át, majd csak 20/30 percig kell sütni saját magának.
Ha így forralja, akkor a főzött víz jó sertéshús-alapanyag lesz – kiváló borsó & sonka leveshez.