Ha meg kell olvasztanom a margarint a kályhán, és nincsenek fazékaim vagy serpenyőim, megolvaszthatom egy vékony eldobható alumínium edényben, közvetlenül az égőn ( gyenge lángon), vagy megég / megolvad a serpenyő?
Megjegyzések
- A Jiffy pop a kályha diszkó alumínium serpenyőjében készül: hu.wikipedia.org/wiki/Jiffy_Pop Ha olajat lehet pattogatni a pattogatott kukoricáig, akkor minden bizonnyal megolvaszthatja a vajat.
Válasz
A vaj olyan alacsony hőmérsékleten olvad meg, hogy ez működni fog. A lehető legkevesebb lángot akarja.
Én azonban nem javasolnám. Ha elfelejted, a fém elég vékony ahhoz, hogy átégjen és legalább rendetlenséget okozzon – a legrosszabb esetben meggyullad a vaj, porlasztja az alumíniumot, amely ellenőrizhetetlenül meggyorsítja az Alzheimer-kór kialakulását, és földig ég a ház. / p>
A vaj 90-95F-nál olvad. A vajat csak néhány percig hagyhatja a napon.
Megjegyzések
- Vagy olvaszd fel a sütőben.
- Vagy tedd egy zip-zacskóba a zsebedbe.
- Alumínium és Alzheimer ' s csak mítosz
- @ TFD- igen. Teljesen egyetértek. Végül is a legrosszabb eset. Mi lehet rosszabb, mint egy igaznak bizonyított mítoszt találni az agyadon ?
- Vagy mikrohullámú sütőben, a vajat rendszeresen megolvasztom a mikróban, amikor éppen " olvasztott vajra van szükségem "; csak mikrohullámú sütő rövid (10 s vagy kevesebb) sorozatban, amíg majdnem megolvad, majd gyorsan keverje fel, hogy a többi megolvadjon.
Válasz
Nem kockáztatnám. Az alumínium 660 ° C-on olvad, és a gázláng ennél sokkal forróbb. Természetesen a hő gyorsan eloszlik, amikor elmegy egy kis lángtól, de ezek az eldobható serpenyők rettenetesen vékonyak és gyorsan sokat tudnak melegedni. A kemencére szolgálnak, amely gyakorlatilag soha nem haladja meg a 300 ° C-ot.
Ha valóban nincs serpenyője megolvasztásra, gondoljon valamilyen más alternatív edényre. Valószínűleg nincs szükség sok megolvasztott margarinra egyszerre. Fontolja meg a cezve vagy merőkanál használatát (az üstöt a láng felett kell tartania). Vagy kipróbálhat egy kemencében biztonságos porcelán bögrét, de kockáztatja a bögre elszíneződését alsó része. Kevésbé valószínű, hogy egy porcelán bögre megsérül, mint egy vékony alu eldobható serpenyő, de még mindig nem kockáztatnék egy drága bögrét.
Hozzászólások
- Vagy ha az OP-nak mikrohullámú sütője van, tegye a bögrét a mikrohullámú sütőbe.
- @derobert Nekem nincs elég tapasztalatom a mikrohullámú sütőkkel kapcsolatban – nem ' nem kockáztatja meg a vaj odabent sütését? De akkor valaki, akinek a konyhája elég kicsi ahhoz, hogy ne legyen elegendő serpenyője az olvasztáshoz, az mikrohullámú sütővel sem rendelkezhet.
- Nos mikrohullámú sütőben alacsony energiát használ, és / vagy egyszerre néhány másodpercet használ. Ez sokkal gyorsabb, határozottan. Ez azt jelenti, hogy ' még egy ideig fel kell forralnia, mielőtt valójában kihajtja az összes vizet, és nem éri el ' t azt a perzselő hatást, mint egy fazékban (Ezenkívül én ' d fedél is a csészét a mikróban)
- @rumtscho, én ' rengetegszer megolvasztottam a vajat. Egyszerre csak pár másodpercig mikrohullámú sütőt használ, és általában amikor csak egy kis szilárd vaj van, körbeforgathatja a tartályt, és az olvasztott vajból és az edényből származó hő elegendő ahhoz, hogy befejezze a többi vaj olvasztását.
- Mi a helyzet az elektromos égőkön lévő eldobható alumínium serpenyővel? Mennyire melegszik fel egy elektromos égő a középső beállításnál?