Kicsit kerestem és találtam néhány receptet a kávékoncentrátumokhoz, de a legtöbbjük inkább a magas tesztű hidegfőzési receptekhez hasonlít.
Ahol dolgozom, van néhány “kávé” (vegye figyelembe az idézőjeleket) gépeket, amelyek a dolgokat használják. Az ezekből a gépekből származó “kávé” nagyon szörnyű, és arra gondoltam, hogy vannak-e alternatív módszerek az elkészítéséhez.
Az első gondolatom az volt, hogy csepegtető kávét vegyek, lefőzzem és koncentrátummá redukálom. ezt kipróbálta valaki?
Távol vagyok a pályától? Van jobb módszer?
Megjegyzések
- Lehet, hogy félreértettem a kérdését, amikor válaszoltam azt . Koncentrátumot kér, amelyet abban a gépben használhat? (A válaszom csak egy módszert ad, ahol otthon készíthet kávét a hétre, és behozhatja a munkahelyére – csak adjon hozzá forró vizet.)
- Ha továbbra is használni szeretné a gépet, de hozza magával a Saját koncentrátum, valószínűleg ‘ több információra lesz szükségünk a gépről és a benne lévő meglévő koncentrátumról.
- @abbyhairboat Engem jobban érdekelt a folyamat mint készíteni valamit, ami szükségszerűen működik az adott gépben, inkább általános referencia.
- Hűvös – akkor a válaszom áll 🙂
Válasz
Csak hideg sört készítsen! Hideg főzésnek hívják, de ettől még jó forró kávét készíthet.
A hideg főzés alapvetően hiperkoncentrált, de lassan főzött kávé. Nagyon népszerű az Egyesült Államokban. nyáron, mert nagyon könnyű kiváló jeges kávét készíteni hideg sörkoncentrátummal. (Csak adjon hozzá vizet és jeget.) De készíthet egy csésze forró kávét is hideg sűrítményből: csak forró vizet adjon hozzá hideg víz és jég.
Itt a recept , de összefoglalom.
Szüksége van :
- ~ 12 oz durvára őrölt kávé
- ~ 6 csésze víz
Öntsön vizet egy kávé fölé egy nagy tálban vagy kancsóban, és keverje meg. Fedje le egy konyharuhával, és hagyja 24 órán át a pulton (vagy hűtőszekrényen) ülni. A kávé: víz arányt és a főzési időt az Ön igényei szerint változtathatja meg. Alaposan szűrje le. Foglalja le a finom folyadékot és dobja el az alapokat a koncentrátum akár egy hétig is hűtőszekrényben marad.
Csésze forró c töltsön hozzá kb. 2 rész forró vizet 1 rész hideg sörhöz (ízlésétől függően). Lassan töltse fel a forró vizet, amíg ízletes lesz. Hűtsön hasonló mennyiségű hideg vízzel jeges kávéhoz – majd adjon hozzá jeget. Adjon hozzá tejet, cukrot és egyéb rögzítőelemeket, ahogy kívánja. (Ha jégen issza, akkor “ egyszerű szirupot szeretnék használni édesítéshez, mivel a sima cukor nem fog jól feloldódni hideg folyadékban.)
Jó étvágyat!
Válasz
Ez inkább egy szirup, mint egy koncentrátum, ha jól emlékszem. Bár egész sok íz van benne egy kis tartály, amelyet fel kell hígítani a feloldáshoz, nem szereti az erősen koncentrált kávét, amelyet lefőztek, amint említette.
Kipróbálhat erős kávét és minden olyan gumit, amelyet csak akar Ha a főzés során viszonylag vékony, nem édes szirupot készítek, biztos vagyok benne, hogy semmi közönséges babban semmi sem akadályozná megkötésüket. Amire figyelnie kell, az a tinktúra, amely esetleg károsíthatja a gépet, ami nagyon kevés teret enged a próbának és a hibának (vagy hibahatárnak). Arra is figyelnie kell, hogy milyen gépekre van szükség “a kapszula” hitelesítve “, mielőtt beleegyezne a kávéfőzésbe.
Megjegyzés: feltételezem, hogy azokra a “Nespresso” gépekre vagy hasonlóan okos utálatokra gondolsz. De egyébként is, más alkalmazásoknál is valószínűleg egy erős eszpresszóval készített szirup fog a legjobban működni.
Megjegyzések
- A gép cuccai sziruposak, feltételeztem, hogy cukrot, kukoricaszirupot vagy hasonlót adtak hozzá az íz elfedésére.
- A gép belső működése nagyon egyszerűnek tűnik, csupán egy perisztaltikus szivattyú a főzés mozgatásához és méréséhez. Én ‘ nagyon biztos vagyok benne, hogy rosszul megy I ‘ csak ragadós rendetlenséget kell takarítanod.
- Ezt akkor megpróbálhatod, csak keverj össze egy viszonylag erős eszpresszót kukoricasziruppal vagy valamilyen gumival (it ‘ sa tiszta folyadék), és talán valamilyen nem tejszínes tejszín. Sok munkának tűnik, amikor csak egy kávéfőzőre van szükséged (várj rá .. várj rá ..) : P
- Tudom, hogy ez egy gyűlöletes szörnyű termék, én próbáltam rávenni a menedzsmentet, hogy szabaduljon meg tőle. Arra gondoltam, hogy félúton találkozhatok velük, ha megtartom a gépeket, és csak jobb koncentrátummal / sziruppal töltöm meg őket.
Válasz
Én “nagy rajongója vagyok Cory Doctorow elegáns egyszerűségének” s kávékoncentrátum recept . Nem annyira szirup, mint amilyeneket itt leírtak mások, de ez “nagyszerű módja annak, hogy a közepes minőségű babból minőséget nyerjünk.
Csípéseim: 5: 1 arányú víz: kávé arányt használok (általában 1 liter víz & 200 gramm bab). Durva őrlés helyett közepes őrlést használok. 12-15 órán át meredek. Közepesen sötét sültet szoktam használni bab (Costcóban gyakran van 2 font Dickason őrnagy meglehetősen olcsó, és ezek jól működnek, ha nincs más elérhető).
Válasz
Rendszeres csöpögős kávét készíthet a szokásos mennyiségű őrölt kávé 4-5-szeresével. Hígítsa igény szerint. A maradékot jó 48 órán át hűtőszekrényben tárolhatja, ha minimális légtérrel rendelkezik.
Válasz
Először nyissa ki a folyadékkoncentrátum zacskóját tartalmazó dobozt. Ezután kinyitja a zsákot, és egy nyomja össze az üveget vagy a tartályt, majd hagyja a hűtőszekrényben. Ha készen áll a használatra, vegye be egy kanálnyi folyadékot, és keverje össze 8-10 oz-ban. bögre vagy csésze forró víz. Innentől kezdve kevered és megkóstolod; lehet, hogy folyékonyabb koncentrátum hozzáadásával kell alkalmazkodnia a kívánt ízhez, vagy ha az étkezőkanál túl sok, indítsa újra a folyamatot kevesebb folyékony koncentrátummal. A legtöbb gép aránya 32 rész víz / 1 rész folyadék