Szárított vörös babot vettem a szupermarketből. Megtudtam, hogy ahhoz, hogy jól főzzem őket, több időre van szükségem. Egy éjszakára hideg vízben kell áztatnom őket, majd további két vagy három órán át főznöm.
Van valami tipp vagy trükk a gyorsabb főzéshez?
Megjegyzések
- NB : Azok számára, akik esetleg nem tudják, a rosszul előkészített vörös / vesebab elfogyasztása egészen rosszul lesz Piros kedney bab mérgek
- A @BinaryWorrier úgy hangzik, hogy az OP adzuki babot készít, nem vesebabot. köztudottan sok munkára van szükségük, de hihetetlenül ízletes desszert / snack kezelés.
- @BinaryWorrier Köszönjük a fontos információkat.
- Nagynyomású tűzhely
- @rumtscho törölte a toxicitásra vonatkozó válaszomat. ” Szia, ez egy jó megjegyzés, de valahol máshol már megjegyezte, és hogy ‘ s ahová tartozik “. Nem ‘ nem tudom, hogyan reagáljak, csak a kérdés kommentálásával. Azért küldtem választ, mert a biztonság szempontjából kritikus információkat kell állandóan társítani a kérdéshez, és úgy gondoltam (talán tévesen), hogy a megjegyzések átmenetiek. Örülök, hogy kijavítottuk.
Válasz
Ha csökkenteni szeretné a teljes felkészülési időt, kihagyhatja az áztatást . Akkor csak 4-6 órán át forralhat, ahelyett, hogy egy éjszakán át áztatna. Ez nem a kompromisszum, amelyet a szakácsok hajlandóak elkészíteni, mivel elég sok energiát pazarol el, és némileg csökkenti az elkészített bab ízminőségét.
Ha még gyorsabban akarja, amint azt Weets említette, akkor a nyomáson alapuló főzés az út. Ezután 45-50 percet megúszhat áztatatlan és 25 percet áztatott bab esetén – ez a nyomáson töltött idő, a teljes idő a felmelegedési időtől függ, amely különbözik a gyorsfőző típusától és az összes babot, amit egyszerre főz. Az áztatott babra ugyanaz a preferencia vonatkozik a nagynyomású főzésnél is.
Ha ezek az idők nem működnek az Ön számára, akkor nem csökkentheti őket, de átválthat konzerv bab vásárlására. Hátrányai a magasabb költségek, a nagyobb tárolási mennyiség és az a tény, hogy egyes márkáknak nincs íze.
Megjegyzések
- Köszönöm a választ. Igazad van. Ez egy kompromisszum. Konzerv bab talán a legegyszerűbb. Várjon, ha van még egy válaszötlet.
Válasz
Mi az az étel, amellyel próbálkozik?
Ha gyorsan meg akarja puhítani a babot, használhatja a gyorsfőzőt.
Megjegyzések
- Köszönöm válaszát. Valójában desszertet akarok készíteni. Ez a vörös bableves desszert, amihez adok hozzá vizet, cukrot és egy kis sót.
- @ K.Sopheak: A nyomásos főzés ezzel is működni fog. ‘ különösen hasznos, ha a babot külön főzi, majd más anyagokat ad hozzá. (nyomás alatt történő főzés közben tompíthat néhány más ízt)
- A babkávé a nyomásfőző. Előre áztatás nélkül egy órán belül meglehetősen puha lehet.
- á! ha ez ‘ s vörösbableves, nyomás alatt történő főzés után ‘ fel akarja nyitni, hogy folytassa a forralást, és folyamatosan keverje egy kicsit hogy a kissé sűrűsödött vörösbableves 沙 állagú legyen
Válasz
45 percig melegben áztathatja vagy fortyogó víz. Ha ez megtörténik, akkor sok emészthetetlen cukor lesz a vízben, így le akarja öntenie, majd vízben felforraljuk. Azt hiszem, utána több emészthetetlen cukrot kap a vízben, így ezeket is le akarja önteni, és akkor 2-3 órás főzési időre juthat. Ha befejezte, ehetőnek kell lennie, de nem lesznek lágyak. Kicsit harapnak.
Néhány dolgot megtehet, hogy drasztikusan csökkentse még ezt a főzést idő. Az első az, hogy főzheti, amit a walmartban és más helyeken eladnak lencsének. Ehhez nincs szükség előzetes áztatásra, és 45 perc alatt elkészül. Használhat gyorsfőzőt vagy gyorsfőzőt is. Ez lehetővé teszi, hogy magasabb hőmérsékleten főzzön, de semmit sem tesz az előmelegítéssel kapcsolatban. áztassa az időt. A főzési idő csökkentése érdekében a leghatékonyabb a konzerv bab vásárlása. A konzerv bab sokkal kevésbé költséghatékony, ha a font / gramm kalóriát tekintjük, de abszolút sok időt takarít meg, mivel a bab már főtt.
Általában csak egy kis vízbe teszem a babot a hűtőszekrény, hogy áztassa őket azon a héten, amikor tudom, hogy meg akarom főzni őket. Ez általában elegendő időt biztosít számukra a megfelelő előáztatásra, és megakadályozza a növekedést, ha másnap nem főzöm őket.Általánosságban elmondható, hogy ha szárított babot akar főzni, ilyesmit kell tennie.
A babot csak addig főzheti, amíg megpuhul. Tudom, hogy ez működik a csicseriborsóval. Úgy érzem, hogy jobb eredményeket érek el, ha előáztatom.
Megjegyzések
- Használhat melegebbet is, mint egyszerűen ‘ meleg ‘ víz. Amit alapvetően leír, gyakran nevezik ‘ hot soak ‘ módszernek. Csökkenti a bab áztatásához szükséges időt. (egyesek szerint ‘ nem olyan jó a textúrájához, de mint mondtad, megszabadul az emészthetetlen cukroktól, és ‘ s jobb, mint egyszerűen áztatás nélkül főzni (a textúrát, nem az időt tekintve))
- @joe szerkesztette a kérdésemet, hogy ezt is belefoglalja. Köszönöm, hogy kijavítottál. ‘ egy ideje, mióta ‘ ezt megtettem.
- Van mód arra, hogy megkerüljem az előkészítést – áztasson gyorsfőzővel.
- @ user3067860 Ez jó választ adna erre a kérdésre. Jómagam kíváncsi vagyok, hogyan csinálod ezt.
- @Steve rumtscho ‘ s válaszok felsorolják az áztatatlan bab főzési idejét … de alapvetően csak körülbelül kétszer olyan hosszú.
Válasz
Általában csak 10 percet forralok, 1 órát pihenek, majd pároljuk 15-2 órán át. De ez a blogoldal azt sugallja, hogy nem is kell a pihenőidő. Lényegében az a trükkje, hogy kerülje a csomagolt szárított babot, és használja az egyes üzletekben kapható ömlesztett babot. Fogalma sincs, hol lenne ez a környéken, de … id = “47aee901a7”>
Szárított bab főzése – gyors és egyszerű módszer