Azokban a poliszacharidokban, mint a szacharóz vagy más diszachhaharidok, hogyan rendelhetjük hozzá, hogy a glikozidos kötés alfa / béta?
példa a képekre: http://forums.studentdoctor.net/showthread.php?t=898328 (kérjük, utaljon az eredeti kérdés képeire, mindkettőjükre)
Hogyan lehet eldönteni, melyik glikozidkötés az alfa és melyik a béta? Mi van akkor, ha a monoszacharidok egyike alfa, egy pedig a diszacharidokat alkotó béta? Honnan tudod, hogy a végső acetálképződésben melyik szacharid nukleofilként és elektrofilként működött a diszacharid látása után, vegyünk például szacharózt, glükózt / szacharózt (?), Amelyek nukleofilként működtek miért?
Válasz
Itt az alfa- és a béta-glükóz magyarázata található. Amit nem mond, az az, hogy az alfa-glükóz átalakulhat béta-glükózzá és vissza. Az összeköttetés létrejötte után nem változhat alfáról bétára.
Az alfa-összeköttetésben van oxigén (be az aldehid vagy keton) a gyűrű alatt, a béta pedig a gyűrű felett.
Az oldalon lent látható a béta-maltóz. A béta címke (a jobb oldali oxigénhez) nem fontos, mivel a link hogy alfa legyen, ha maltóz lehet. A béta-kapcsolat egy cellobióz molekulát eredményez.
Válasz
Bétaverzióban nem lehet glikozidos kötést kialakítani; el kell távolítania egy vízmolekulát a $ \ beta $ -glükózból, hogy glikozidkötést hozzon létre, amely (0). így kihúzva az alfát és a bétát, a $ \ ce {-OH} $ alfa az egy pont alatt lévő szénen és az alatta lévő szomszédos szén-dioxid-pontokon.
Így a víz eltávolítható és egy O maradhat, így a lefelé mutató összekapcsolás “ezt nem lehet megtenni a bétaverzión, ezért azt mondjuk, hogy a szomszédos béta-molekula 180 fokkal elfordul, hogy megkapja az 1-4-es összekapcsolást. Egy kis írásjel hosszú utat mutat be. ' nem küld üzenetet.