Próbálok egy mandulapépet helyettesíteni egy süti receptben. Van valakinek javaslata arra, hogy mit használhatnék?
Ez egy süti recept, amely 8 uncia mandulapépet igényel. A recept szerint a tészta 3 egyenlő részre oszlik, és mindegyikhez különböző ételszínezéket ad. miután 13/9-ben megsütötte, a sütiket rétegezi, málna- és baracklekvárral helyezi a rétegek közé, majd csokoládéval tölti fel. Szeretem a mandulaaromát, ezért feltételezem, hogy a kérdésem az, hogyan készítsem el a saját mandulapasztámat? Köszönöm a segítséget.
Hozzászólások
- Milyen mennyiségű mandula paszta szerepel a receptben?
- Tudna mesélni egy kicsit többet a sütiről recept? Segíthet az embereknek megfelelő pótlást találni.
- Meg tudná határozni, mit ért a helyettesítés alatt? A mandulán kívül valami mást keres, vagy még mindig mandulát tartalmaz? A mandula paszta alap formájában őrölt mandula és ugyanannyi cukor kötőanyaggal, például tojásfehérjével, tejszínnel, vízzel stb. Innen létrehozhatja a használni kívánt pasztát.
- A tisztázás érdekében a többi kérdés – (a) hogyan használják a receptben szereplő mandulapasztát (pl. ha csokoládé lenne, az olvadás & keverés teljesen más, mint a darabokban történő keverés); (b) miért indokolja a helyettesítést (igyekszik elkerülni az összes diófélét, nem tetszik az íze, vagy csak ez valami, amit ' gondjai vannak (vagy elfogadható áron)?)
- Üdvözöljük a Fűszeres Tanácsadásban! Szeretnénk itt külön választani a kérdéseket és a válaszokat. Ha elfelejtett megemlíteni valamit a kérdésében, egyszerűen szerkesztheti, hogy mindenki az összes információt egy helyen láthassa. Ezúttal bemásoltam további adatait a kérdésedbe.
Válasz
A leggyakoribb helyettesítő a persipan – barackmagból készült paszta. Kevesebb íze van, mint maga a mandulamaszta, de adhat hozzá mesterséges mandulaaromát. Nem tudom, hol laksz, de egyes országokban ezt a kombinációt könnyebb megtalálni a szupermarketben, mint a valódi mandulapasztát.
Válasz
Hogyan készítsünk mandulapépet?
Kezdje jó minőségű nyers mandulával. Az induláshoz fehérítse, darálja, főzzön egyenlő tömegű cukorral egy edényben, kevés vízzel. Gyakran keverje . Amikor elhúzódik az oldalától, és a cukor megolvad, kész. Ízlés szerint adjon keserű mandula ízt.
http://en.wikipedia.org/wiki/Marzipan#Production
Néhány ember elfogadható pasztának tartja az őrölt mandula és a porcukor és a folyadék keverését.
Válasz
A mandula pasztának nincs ismert helyettesítője, ami radikálisan nem változtatná meg az étel ízét. Kipróbálhatnánk kesudiót vagy mogyoróvajat (pasztát), de az ízprofil nem hasonlít a mandulára. h3> Megjegyzések
- Mi a helyzet azzal, ha mandula kivonatot adunk az egyikhez?
Válasz
Mit szólnál olvasztott vajjal készült mandulavajhoz, nyers Agave-hez, mandulakivonathoz, hogy valami GF-t és cukrot = ingyen készítsen? Kipróbálom a King Arthur Liszt mandulafelhők című receptjében.
Megjegyzések
- A világ nem tudja, mit " Arthur Liszt király ' receptje, amelynek neve: Mandulafelhők " – kérjük, adjon hozzá egy linket. Továbbá, ha ' kipróbálja ', akkor nem lenne jobb a div div = = 28ba6454c7 “>
várjon választ, amíg meg nem tudja, hogy működik?