Érdekes receptet találtam ( http://www.icouldkillfordessert.com.br/receitas/mingau-de-milho/ ) a kukorica zabkása esetében, a zabkása mennyiségéhez “3 fül kukorica” volt szükséges.
Tegyük fel, hogy nem találom a kukoricát a csutkán, és csak dobozban tudom megvásárolni, hány gramm kukorica aránya a megrendelt receptnek?
Recept:
- 3 fül kukorica;
- 500 ml tej;
- 1/2 csésze cukor;
- 1 csipet só ;
- Fahéj.
Megjegyzések
- Kérdése önmagában érdekes, de mellékes: a recept kukoricával nem fog működni. Nyers kukoricára van szükség.
Válasz
Egyetértek @rumtscho, hogy nem valószínű, hogy a kukoricakonzervből megkapja a kívánt eredményt, mivel valójában valószínűleg nyersre van szüksége. Ha mégis konzervet próbál ki, győződjön meg arról, hogy egész kernel típusú, és ez javíthatja az eredményeit. Ha nem tud friss kukoricát fagyasztva, A nyers kukorica működhet, de még ez is általában elfehéredett, ami elegendő lehet ahhoz, hogy az eredményeket túlságosan megváltoztassa a kívánt eredményhez, és újra megpróbálom az egész kernelt használni, nem pedig vágni.
Kicsit ásni, I f A blogban azt állítják, hogy a közepes kukoricacsúcs átlagosan 3/4 csésze magot hoz. A kukorica fülei nagymértékben különböznek egymástól, egy olyan recept esetében, amely a fülekben mér, nem pedig térfogatban vagy tömegben, azonnal azt mondanám, hogy a pontos mennyiség nem kritikus, csak nagyon durva mennyiségre van szükség, ezért a hogy nagyjából helyes. Ha a súly jobban működik az Ön számára, egy csésze kukoricamagnak körülbelül 4,5 uncia vagy 125 grammnak kell lennie (egy másik blogból http://www.veg-world.com/articles/cups.htm ), tehát a három füled talán 275 grammos gömböcske lenne, feltételezve, hogy a pontos mérés nem kritikus.
A @Jolenealalaska ETA-ja, egy rész hozzáadása krémes kukoricaként nagyon jót tehet neked a hiányzó jóság mind a konzerv, mind a fagyasztott kukoricában. Lehet, hogy még egy magasabb krémkukorica arányt is kipróbálok, mint a 3: 1 javaslatuk. Egy kis kísérletezés közelebb kerülhet a célpontjához.
Megjegyzések
- 3 rész egész kernelt ajánlanék 1 rész krém stílusra, ha ez ' elérhető. Lehet, hogy még mindig nem fog működni, de a krém stílus hozzáadja azt a tejszerűséget, amely a gubacsok kaparásából származik.
- Talán egy jobb " terv b " az lenne, ha finoman őrölt polentát használna?
- @Jolenealaska igen, egyetértek, a krém stílus az egész kernellel kombinálva jó irányba tolhatja. Jó hívás.
- Én ' biztos vagyok benne, hogy ' már korábban is volt ilyen, és mindenképpen volt egy kicsit különbözik attól, amit ' kapsz a fagyasztott / tejszínes kukoricából – valószínűleg még mindig érdemes elkészíteni, de nem a receptet ítélném meg ' .
- Összefoglalva: úgy, hogy ' s fülenként 93,75 g (közepes)