Évek óta szeretem a kávét, és eszpresszógép vásárlásán gondolkodom. Előtte szeretném tudni, miért tűnik a kávé ízletesebbnek, ha így készítik, mint egy francia sajtóval vagy egy csepegtetős kávéfőzővel, és mik az előnyei és hátrányai egy eszpresszógépnek. Köszönöm!
Hozzászólások
- Az a gőz, amely olyan jó, hogy az ízletes eszpresszóhoz kiemeli az aromákat a kávéból, szintén nagyon rossz magával. koffeinmolekulák. Tehát egy másik különbség, az ízléstől eltekintve, hogy magasabb rázkódást kap a francia sajtóból vagy a csepegtető kávéból. Valami gondolkodási lehetőség annak mérlegelésénél, hogy hány csésze eszpresszóra kell reggelente darálnia.
Válasz
A kérdés második részének megválaszolásához (“az eszpresszó gyomor előnyei és hátrányai”):
Előnyök:
– Íz. Ha jól csinálod, sokkal többet fogsz el foglalni a kávébabból a csészében.
– Habzó tej. A legtöbb eszpresszógépben lehetőség van tej habosítására a kapucsínókhoz vagy a tejeskávékhoz. Keressen némi inspirációt a “latte art” -ra a Google Képek szolgáltatásban 🙂
– Folyamat. A kávé készítése élvezetes rituálé válik fényes gépekkel, forró vízzel és gőzzel.
– hobbi: óriási mennyiségű fedélzetet, eszközt, csészét, kávét, online fórumot stb. Fedezhet fel az eszpresszó fokozásához.
Hátrányok:
– Íz! mivel sokkal több íz jut az eszpresszó csészébe, a hibákat is sokkal jobban meg fogja kóstolni (rossz vagy elavult kávé, rosszul őrölt, rossz vízhőmérséklet stb.) savanyú vagy keserű csészét ad.
– Technika. Gyakorlatra van szükség egy jó eszpresszó elkészítéséhez (kivéve, ha olyan gépet választ, amely kávépárnákat vesz – de a választott kávé korlátozott lesz, és gyakran nem friss).
– Költség. A (jó) eszpresszó gépek költségesek. És ez nem áll meg. Az igazán ízletes eszpresszó elkészítéséhez érdemes magad őrölni a babot, így szükséged lesz egy darálóra, amely elég finomra őrölhet az eszpresszóhoz. Utána elkezdődhet a fejfájás gyulladása …
– Szoba a konyhaművésznél. Egy eszpresszó gép elég sok helyet foglalhat el.
Remélem, ez segít!
Megjegyzések
- Ah … upgradeaditis. utálom , amikor ez megtörténik.
- Adjon hozzá tisztítást a hátrányokhoz.
Válasz
A legjobb magyarázat arra, hogy valaha láttam, mi is valójában az eszpresszó , itt található. Ez az alapokkal kezdődik, és ha elolvassa a PDF oldalt az oldal alján, belemerül a részletekbe.
Az eszpresszó eszpresszót az készíti, hogy a gépben lévő magas nyomás kivonja az aromás olajok nagy részét a kávézaccból , amelyek a “crema” -ot alkotják az eszpresszó tetején. Normál nyomáson nem kapja meg ezt az olajemulziót, így bármennyire is erősen készít cseppet vagy kávét, nem eszpresszó.
Dr. Joseph John gyakran tart előadásokat a kávé kiállításain, és kiváló eszpresszó keveréket árul. (Nem vagyok kapcsolatban a Josuma kávéval, kivéve, mint elégedett vevő.)
Válasz
Évek óta készítek kávét, valamint a sajtó és az eszpresszó közötti különbség m Az achine és a perkolátor, amelyeket szintén meg kell említeni, a következők:
A French Press-t körültekintően kell használni, mert borzasztóvá teheti a kávét, ha sokáig ül benne. A French Press kávét a készítését követően néhány percen belül el lehet fogyasztani. Ha hosszú ideig a darálón ül, akkor túlfőzi és csomós íze alakul ki.
Ha egy kávéfőző edényében vagy hasonlóan eszpresszógépben ül, akkor valószínűleg még a csészébe kerülés előtt szűrődött át az őrlésen, és nem közvetlenül az őrlés tetején vagy alatt nyugszik. hosszú ideig hagyni hagyni nem befolyásolja annyira az ízét. Javaslom az eszpresszó gépet vagy a szűrőt a sajtó fölött. Azt is meg kell fontolni, hogy szereti-e az eszpresszót vagy sem. Ha inkább a csöpögtetett kávét részesíti előnyben az ízéért, amelyet sokan, köztük én is, – és ha nem szereti a bonyolult gépeket, akkor a legjobb lenne egy egyszerű, jó minőségű és könnyen kezelhető percolátort választani
Válasz
Úgy gondolom, hogy az egyik legfontosabb különbség az eszpresszó és más kávéformák (különösen a French Press) között az, hogy a víz érintkezik a kávéval sokkal kevesebb ideig. Nyomás alatt van a finom talaj gyors áthaladása (úgy gondolom, hogy innen származik a név).
Csöpögött kávéban és még inkább egy French Press-ben a víz és az alap sokkal hosszabb ideig érintkezik. Ez azt jelentené, hogy ha vannak olyan ízelemek, amelyek hosszabb ideig tartanak a kávéból a vízbe való áttéréshez, akkor erre nem lenne idejük. Ez óriási mértékben megváltoztathatja a kávé ízprofilját – még akkor is, ha a pontos ugyanaz a bab.
Válasz
A French Press nem eszpresszó kávéfőző. Részletes magyarázatot itt találok .
Az expresso kávéfőző párolt vízzel nagyon rövid idő alatt kivonja a kávé ízét és ízét magas hőmérsékleten. nyomás, amelyet egy francia sajtóstílusú kávéfőző nem képes megtenni. Ennek eredményeként az íz és az íz, valamint a krém teljesen nem ugyanaz.
Megjegyzések
- Ez nem ' nem igazán foglalkozik a kérdéssel – miért különbözik az íz, és mik az előnyei és hátrányai? Azt hiszem, az OP megérti a kettő / három közötti különbséget / li>