Megtanulhatom szeretni a bort?

Nincs értelme bort inni A bor lényege az étellel az, hogy ha élvezi a bort és élvezi az ételt, akkor még jobban élvezheti mindkettőt. De ha nem élvezed a bort, akkor kevésbé fogod élvezni az ételt, ha arra kényszeríted magad, hogy bort igyál vele.

Van valami, amit csinálsz a borban? Ha nem, akkor azt javaslom, hogy egyelőre hagyja figyelmen kívül. Ha kíváncsi vagy, akkor visszatérsz a saját idődben, amikor csak készen állsz. Ha nem vagy, akkor nem számít: nincs semmi baj azzal, ha nem szereted a bort.

Ha van valami, ami tetszik a borban, például az aromája vagy az íze valamilyen összetevője, azt javaslom, próbáld ki továbbra is, de ne erőltesd magad. Kóstold meg újra és újra, és ha még mindig nem ” nem tetszik, várjon, amíg újra megpróbálja. Ezt tettem a whiskyvel. Tinédzserként / fiatal felnőttként nagyon szerettem a whisky illatát, de utólag nem tetszett az íze –, valószínűleg az alkoholtartalom volt a probléma. megint megkóstoltam apám poharát, vagy valakitől, akivel együtt ittam egy bárban. Sokáig nem tetszett, de az aromája mégis tetszett, így próbálkoztam párszor egy év. Végül elkezdtem inni.

Néhány szempont, amelyet szem előtt kell tartani a borral kapcsolatban.

• Kerülje az olcsó bort, és ne pazarolja a pénzét drága borra. hogy nem fogja értékelni. Az alacsony ár nem garantálja az alacsony minőséget és a magas ár nem garantálja a magas minőséget, de érdemes mondjuk a legolcsóbb üveg árának kétszeresét elkölteni, ha a szupermarketben tartózkodik. Ez valószínűleg olyan borokba emel, amelyek nem szeretik, mert nem kedveli a bort, nem pedig azért, mert rosszak.

• Vörösbor, gyakran közvetlenül az üvegből öntve íze meglehetősen durva. Nyissa ki az üveget körülbelül fél órával azelőtt, hogy meg szeretné inni, és hagyja néhány percig ülni a pohárban, mielőtt iszik.

• Borok ( főleg vörös), amelyeken csak egy vagy két szőlőfajta van megnevezve a palackon, íze általában egyszerűbb, kevésbé kihívást jelent.

• Az édesebb fehérborok valószínűleg vonzóbbak lesznek számodra, mint a szárazabbak. Próbáljon ki egy sauvignon blanc-ot vagy nem ütött chardonnay-t, és ne mondjuk pinot gris / pinot grigio-t. Arizling a szuper édestől a szájig érő szárazig bárhol lehet, attól függően, hogy a borász mit csinált.

• Az Egyesült Királyság szupermarketeiben negyed palack tisztességes, de nem csodálatos bort árulnak.Ez “jó módszer sokféle stílus kipróbálására anélkül, hogy sok pénzt kellene költenie, vagy úgy érezné, hogy egy egész palackot pazarol, ha nem tetszik.

• Ez a javaslat eretnekség, de … fontolja meg a vörösbor hűtését. A hűtés általában kevésbé érezhetővé teszi a durvább ízeket. Ha úgy találja, hogy hűtve tetszik, próbáljon kevesebbet hűteni.

• Kérjen meg egy borkereskedőt. A borkereskedők imádják t beszélni a borról. Ne legyen zavarban bemenni az egyik üzletükbe, és azt mondani: “Szia. Szeretem a bor ötletét, de még soha nem találtam olyan bort, amelyet szeretek inni.” A szemük felcsillan, mert ez kihívás számukra, hogy készségeiket felhasználva készítsenek egy ügyfél nagyon boldog. Ha vásárol pár palackot az ajánlása alapján, akkor a nap kedvenc vásárlója leszek, garantálom. Kétségtelen, hogy ha egy hét múlva visszamegy, miután tetszett, amit vásárolt. Menjen érte!

Kommentárok

• +1, ha egy borkereskedőt kérnek. Mint egykori borkereskedő tapasztalatból tudom mondani, hogy a borkereskedők nagyon szeretnek segíteni valakinek a megfelelő illeszkedésben. Ha miután kipróbálta, visszalép a második fordulóra, és elmondja a kereskedőnek, mit élvezett és mit nem élvezett ‘, így onnantól kezdve kiigazíthatja a tanácsait napjuk .
• @Martijn jó borkereskedőnek kell lennie. A helyi szakemberem munkatársa elmondta nekem a legháborítóbb szemetet, amikor elindultam. ‘ nem sokáig dolgozott ott.
• Megállapítottam, hogy a félszáraz és gyümölcsös borok (vörös és fehér egyaránt) ” újoncok “, különösen, ha étkezés nélkül tálalják. Ilyen megtalálásához egyértelműen a legjobb tanácsot a ” borkereskedő ” tétel adja.
• Vicces – I ‘ nem nagyon rajongok a túl sok száraz fehérért, de egészen szeretem a pinot gris-t. Nem ‘ nem rajongok a legtöbb chardonnayért, de nekem ‘ volt egy pár I ‘ ve szerette. Ugyanez más fajtákkal. (Másrészt én ‘ imádtam bizonyos fajták többségét.) Tehát valóban, az én tanácsom, mint olyan, aki pár évvel ezelőttig nem ‘ nem gondolja, hogy a bor is nagyon tetszett neki: próbálja ki a különféle borokat. Nem egyformák ‘ t, nem is záródnak. (Ennek legjobb módja: látogasson el kóstolóra.) Egyetért azonban, a jó édes / félédes borok fantasztikusak.
• @JFA Rövid távú tároláshoz nincs különbség, hogy műanyagot vagy fa parafa. De igen, sok bor fél óra elteltével tovább fejlődik és fejlődik. A turmixgép használatának az az ötlete, hogy sok levegőt juttasson a borba, hogy ez gyorsabban megvalósulhasson. Hasonló hatást érhetünk el gyengédebben, ha csak üveget ürítünk egy kancsóba, és hagyjuk állni: tartsa az üveget teljesen fejjel lefelé, miközben kiürül, így megcsúszik és elcsúszik, és rengeteg levegőt kever hozzá. Ezután tegye vissza a bort a palackba tálalás céljából (vagy tálalja a korsóból, és ” dekanter

Igen, megteheti. Valójában a vörösbor köztudottan megszerzett íz. És annak nagy része, amit az emberek szeretnek (nemcsak az ételekben), a megismeréstől függ. Elég szokatlan (de nem lehetetlen), hogy a szokásos boríz olyannyira kedvezőtlen számodra, hogy szándékosan nem engedheted, hogy ez magadon nőjön.

De csak azért, mert teheti, ez nem azt jelenti, hogy kellene. Nincs olyan irányelv, amely előírná, hogy tanulja meg kedvelni a bort. Nem fogja elveszíteni az ínyenc klubkártyáját, ha nem szereti a bort. , valójában nincs ínyenc klubkártya.

Ha számodra különösen fontos, hogy megfelelj az ínyenc képének, és személyes képed szerint az ínyencnek imádnia kell a bort, akkor végigviheti a tanulási folyamatot. Bármely más célból jobb, ha annyi (vagy annyi) bort fogyaszt, amennyit ízlelőbimbói mondanak, és energiáját más dolgokra fordítja.

Szeretném élvezni azokat a nagyon dicsért kombinációkat is.

Az élvezet élvezet. Biztosan élvezi már néhány ételt, talán egy érett, illatos epret, amely tele van édes lével. Ha megtanulja szeretni a bort, akkor élvezni fogja a bort is – de ez nem fog minőségileg vagy mennyiségileg különbözni attól az élvezettől, amelyet egy eperből kap. Megtapasztalhatja a borfogyasztás tapasztalatait (amelyeket már ismer), valamint a kellemes érzelmek élményét, például az örömöt (amelyet már ismer), de nem egyedülálló új élmény.

Összefoglaló: lehetséges, de nem könnyű, és bár vannak előnyei, nem biztos, hogy elképzelte őket. Ha ennek ellenére mégis meg akarja csinálni, hajrá!

Megjegyzések

• Azt hiszem, teljesen igazad volt. Nekem úgy tűnik, hogy ‘ annyira érdekel a bor, mert mindenki dicséri, de senki sem dicséri pl. pezsgő almalé (ami minden idők egyik kedvenc italom). Ez a megfigyelés arra a feltételezésre vezetett, hogy a bor (ha tetszik az íze) sokkal élvezetesebb, mint a legtöbb ital. Nagyon köszönöm, hogy felhívta a figyelmet arra, hogy ez nem feltétlenül így van.
• @MaxD: Szerintem ennek ‘ két aspektusa van. Először is, amelyet sokan látszólag kerülnek, az az, hogy a bor drog : pszichológiai hatásai vannak, amelyek az ízén túl jutalmazzák a borivót. A valóságban ez nagy tényező az emberek ízének megszerzésében. Másodszor, a bor összetett . A pezsgő almalé ízletes, de nincs ‘ sok beszéd; ha már ‘ megkóstolta, akkor tudja, milyen az íze.
• @Max, akkor ‘ nyilvánvalóan újra nem az almalé ismerője;) Ha ‘ valaha Angliában van, próbáljon meglátogatni a nemzeti almaültetvényt Brogdale-ban, és vegyen mintát néhány kevésbé elterjedt fajtából.
• Csak hasonlítsa össze a kávéval, a sörrel és a cigarettával: sok ember számára ezek is megszerzett ízek. A társak nyomásának nagy szerepe van ott.

Figyelmeztetés: Előtt az anekdota (ami meg fog kanyarodni szembetűnő pontra ígérem)

Felnőttem a kávé utálására. Nem igazán szerettem a forró italokat általában; de az az ötlet, hogy ezt a keserű vagy savas főzetet kényszerítsem reggelire (akár cukorral, tejszínnel stb.), NEM vonzott. Abban az időben , a reggeli csésze kávé a tipikus amerikai háztartásban valószínűleg Chock Full o “Diót vagy Folgert jelentett. Kimenve az étkezésedhez ingyen jött, és te tejszínnel és / vagy cukorral rendelted. Ennyi volt.

Akkor … valamikor a 80-as évek végén egy barátom valami “Mocha Frappuccino” -hoz hasonlót kínált nekem. Soha sem hallottam róla. Alig lehetne ezt a “kávéfogyasztás” -nak nevezni — sokkal több volt a turmix, mint bármi más —, de valójában kissé kellemesnek találtam az élményt. Mivel nem akartam minden alkalommal előhozni a turmixgépet, hogy elkészítsem ezeket a dolgokat, hamar megtudtam, hogy fél kávé, fél tejszín (karamellal, csokoládéval vagy más jégízesítőkkel) keveréke nagyon jó helyettesítő. Végül csökkenteni tudtam a krémet (és az ezzel járó kalóriákat) azzal, hogy megtanultam jobb, simább kávét készíteni. Annak ellenére, hogy a kávéitalok “erősödtek”, mégis nagyon jónak találtam. Végül felértékelődött a kávé maga, div div = = b645b07726 “>

Ön / em> képesek legyenek megtanulni megkedvelni a bort, de nem próbálnám erőltetni.

Saját tapasztalatok alapján nem szoktam tetszeni semmiféle alkoholnak, és azt hittem, hogy ez lesz örökké – de legalábbis számomra kiderül, hogy valami bor borul le, csak nem tesz semmit a értem .

Amit megtaláltam, az egy borkóstolótúrára indult a szüleimmel. Ezzel nem kellett magamnak fizetnem a borért, és többféle dolgot is kipróbálhattam, hátha valamelyik tetszik. Van, akinek nem, de van, aki hazaért nekem, és akkor is, amikor nem “Nem szeretik a bort, amúgy mindig harapnivalókat és gyönyörű kilátást nyújtottak a szőlőültetvényekre.

Ne feledje, hogy vannak különféle borok féle k, és lehet, hogy csak nem próbálta meg az a típus, amelyik tetszik. A borok elosztásának alapvető módjai a szín és az “íz” *

Szín

• A vörös – a Port, a Merlot és a Cabanet Sovignot mind vörösbor. Olyan vörös szőlővel készülnek, amelynek héja van, és keverhető más sötét színű gyümölcsökkel, például a szederrel , cseresznye és ribizli. A vörösök vacsorára általában jól passzolnak a vörös húshoz, desszertként a csokoládéhoz és a bogyós gyümölcsökhöz.
• A fehér – a Chardonnay, a Reisling, a Pinot Grigio mind fehérbor (bár sárgább színűek). Fehér szőlővel és héj nélküli szőlővel készülnek, és keverhetők más világos gyümölcsökkel, például körtével és almával. A fehérbor általában párosul a halhoz és a baromfihoz vacsorához (valamint a sertéshúshoz), és jól illeszkedik sajttortához és más sajtos desszertekhez.
• Rózsa – Különféle gyümölcsökből készült kevert bor vörös és fehér borokból, ennek eredményeként általában rózsaszínűek. Az ételek, amelyekhez a rózsaborok jól passzolnak, jelentősen változnak.

Ízek

• Száraz – általában keserűbb az íze, utána a szája “száraz” marad. A pezsgő általában száraz, csakúgy, mint a legtöbb vacsora bor. A vörös és a fehérbor egyaránt száraz lehet. A száraz borokat általában vacsorára használják.
• Édes – olykor „desszert” boroknak is hívják, a szőlő kivételével általában magasabb a vegyes gyümölcsök koncentrációja. Ismét lehet piros és fehér. A rózsaborok általában édesek, de esetenként szárazak is lehetnek. Az édes borok jobban passzolnak a desszertekhez.

Ne feledje, hogy bár bizonyos borokat “ajánlanak” bizonyos étkezésekhez, mindezt a személyes ízpreferencia küszöböli ki – ha az édes vörösbort részesíti előnyben, nincs semmi baj halakkal. Ha nem tetszik a vörösbor íze halakkal, igyon egy kis vizet minden falat / korty között.

De néhány ember csak nem szereti a bort. Rendben van – a bor nem mindenkinek való. Ízlést nyerhet bizonyos dolgokban, de ha nem igazán élvezi , ne igyál.

* Ne feledd, hogy bár “íznek” hívom, a vörös-, fehér- és rózsaboroknak is külön az íze.

Megjegyzések

• ‘ nem feltétlenül igaz, hogy a vörösborokat vörös szőlőből, a fehér borokat fehér szőlőből készítik. A vörösbor színe a szőlő héjából származik, így vörös vagy fehér bort készíthet vörös szőlőből, attól függően, hogy a bőrét hagyja-e vagy sem. Csak például a pezsgőt (fehér pezsgőt) általában vörös pinot noir szőlőből készítik. / li>
• És ‘ természetesen nem igaz, hogy a bort általában a szőlő kivételével olyan gyümölcsökből készítik, mint a szeder, a meggy, a körte és az alma. Amikor a borcímke szerint íze van szederből, cseresznyéből vagy bármi másból, ez ‘ s még mindig szőlőből készült. kaphat gyümölcsborokat, de ezeket mindig (például) szederborként, nem csak borként árusítják. És ‘ még soha nem láttam alma- vagy körtebort – ha almát és körtét erjesztünk, almabort és körtét kapunk, nem bort.
• @MikeScott I ‘ láttam olyan keverékeket, amelyek ezeket a gyümölcsöket használják, de azt hiszem, konkrétabbnak kellene lennem. Szerkesztve.

Vannak, akik soha nem tanulják meg szeretni a bort vagy a sört ebben az értelemben, ezért van Nincs hülye módszer arra, hogy megtanítsd magad szeretni valamit.

Talán tudok néhány tippet felajánlani valakinek, aki elindul:

• Minőség. Ha az első ízei azoknak a gyenge minőségű termékeknek az ízei, amelyeket gyakran bárokban vagy klubházakban árulnak, akkor kevésbé valószínű, hogy belekóstol majd hozzájuk. Általában nagyon savanyúak vagy nyálkásak, és így nem túl jó pontok, amelyekből kiindulhatnak.
• Kezdje a “barátságos” borokkal. A tölgyes korú Bordeaux igazán kemény ízű lehet annak, aki nem szokott bort inni.Miért ne kezdhetné például egy Sauternes-szel vagy más édes borral, desszert mellé? Vörösborok esetében azt javaslom, hogy kezdjen 100% -os Merlot borokkal vagy kissé lehűtött Pinot Noirral, majd lassan építse fel az erősebb fajták felé.
• Igyon egy bort egy edényhez, és ellenőrizze, hogy a bor-étel kombináció az igazit. Még mindig azon kapom magam, hogy néha nem fejezek be egy bort, miután megettem az ételt.

Sok sikert!

Hozzászólások

• A Beaujolais szintén jó választás.
• ” Igyon egy bort egy ételhez, és győződjön meg arról, hogy a bor-étel kombináció megfelelő-e. egyet. ” De ne feledje, hogy nincs ‘ egyedülálló ” jobb ” kombináció. Egyes kombinációk egyáltalán nem fognak ‘ t működni (pl. egy igazán erős vörösbor finom halételhez), de olyan kombináció, amely isn ‘ t tökéletes isn ‘ nem feltétlenül rossz. Például szinte minden vörösbor OK egy steak: egyesek jobbak lesznek, mint mások, de ” helytelen ” választás nem ‘ t rossz; ez ‘ s nem olyan jó, mint egy jobb ch oice.
• @DavidRicherby És a személyes preferenciák ‘ legjobban megfelelnek ‘ – ha nem ‘ nem szereti a bort, nem számít ‘, ha jól illeszkedik az étkezéshez.

Még nem találtam olyan étel- vagy italízt, amelyet ne lehetne megszerezni. Általánosságban elmondható, hogy azok a dolgok, amelyeket “szerzett ízeknek” nevezünk, mint például alkohol, fekete kávé, esetleg sötét keserű csokoládé – ezek általában csak olyan dolgok, amelyeknek sokaknak nincs velük született ízlése (meg kell tanulni őket). Ez nem jelenti azt, hogy ezek az ízek már “megszerezhetőbbek”, mint bármely más, egyszerűen az, hogy valószínűleg nem az életet kezdi élvezni. Éppen olyan könnyű megszerezni őket, mint bármely más ízt, és ez egyszerűen kitettséget jelent .

Szerettem a kávé illatát, utáltam az ízét, és két hétig minden nap feketén ittam, majd annyira élvezni kezdtem, hogy már nem erőltettem magam, valójában izgatott voltam kap egy csésze kávét aznapra.

Ugyanazt mondom valamire, amelyet hagyományosan nem „megszerzett íznek”, édesburgonyának tartanak – az édesburgonyát általában utáltam gyermekkoromban, de végül úgy döntöttem, hogy nincs ok arra, hogy jó ételt vágjak ki az étrendemből, egyszerűen azért, mert még nem ettem eleget az íz megszerzéséhez. Manapság imádom a kávét, a bort és az édesburgonyát. Gondolkodjon el ebből ma már nincs olyan étel, amelyet tisztában lennék, amit nem élvezek. Sikeresen megszereztem az étel minden ízét, amellyel találkoztam.

Nem hallgatnám meg azokat, akik azt mondják, hogy ne próbálja megszerezni az ízét, csak azért, mert nem született borbarát. Azt állítom, hogy senki sem születik alkoholos ízléssel, és ha mérget iszol, akkor a testednek hozzá kell szoknia. (Nem mondok mérget a bor irtózata miatt, egyszerűen az, hogy az alkohol valójában méreg az emberek számára.) Ha a végcél az, hogy olyasmit fogyassz, amit nem veleszületetten élvezel, adj neki időt és kitettséget, és “Imádni fogom, mielőtt tudnád. Egészségedre!

Találj egy borkóstoló estét valahol a közeledben. Próbáld ki mindet , köpd ki, ne légy félénk. Mondd, hogy mi nem tetszik, és vedd rá, hogy hozzanak valami mást. Ha tetszik, írd le a nevet (vagy fényképezd le a címkét). Találkozhatsz más emberekkel is, akik ugyanolyan érdeklődést mutatnak.

sok olyan posztolóval is találkozni fog, aki úgy tesz, mintha sokat tudna a borról. Megtanulhatja, hogyan lehet ellensúlyozni őket azzal, hogy kimondja a részvénymondatokat – amiket nem tudok angolul.

Hozzászólások

• A legtöbb nem hivatásos borkóstoló nem köpköd ‘ A köpésnek csak az az oka, ha van száz különféle borod, amelyet kipróbálhatsz, és nem akarsz látványosan részeg lenni. Ha ‘ társas kóstolón vesz részt (pl. Borkereskedőnél), akkor ‘ csak nyolc vagy tíz bort és egy pár korty mindegyikből nem ‘ nem kapja meg.