A sütemény receptje növényi olajat igényel. Van finomított napraforgóolajom és finomított szójaolaj .
Jogosultak-e ízesítés nélküli olajokra? Mostanáig nem észleltem semmilyen olaj ízét! Talán ízlelőbimbókkal kapcsolatos probléma.
Válasz
Mindkét finomított napraforgóolaj és a finomított szójaolajat általában íztelennek tartják.
Ezek közé tartozik még:
- repceolaj
- kukoricaolaj
- Mogyoróolaj
- Sáfrányolaj
- Növényi olaj
A legmegbízhatóbb módszer természetesen az olaj megkóstolása :). I ” győződjön meg róla, hogy valóban megkóstolhatja az extra szűz olívaolaj ízét.
Megjegyzések
- Az általános növényi olaj leggyakrabban szójaolaj.
- Errefelé ' általában kukorica, szójabab és néha más keveréke.
- Feleségem utálja a finomított repceolaj ízét (legnépszerűbb olaj itt, Lengyelországban), és én is megkóstolhatom, ezért ezt nem nevezném flavortalannak. Bár ez lehet a lengyel olaj …
- Az ázsiai eredetű földimogyoró-olaj ésszerű erős ízű. A repceolaj is nagyon változik, néhány forrása egészen nyilvánvaló.
- A @TFD földimogyoróolaj finomított és nem finomított egyaránt. A finomított meglehetősen zamatlan (és jó sütéshez). A finomítatlanoknak erős mogyoróízük van (és nem olyan jó sütéshez). Hasonló a szűz és a finomított (" light " vagy " pure ") olívaolaj.
Válasz
A legtöbb finomított olajban kevés van semmilyen észrevehetetlen ízre. Ezek a finomítatlan olajok (gondoljunk csak az EVOO-ra vagy a sötét szezámolajra).
Nem haboznék finomított napraforgóolajat vagy szójaolajat használni egy süteményben; sem repce, mogyoró, szőlőmag vagy sáfrány. Nagyon kedvesek.
Valóban, a legjobb módja annak, hogy biztosan megismerd, ha megkóstolod.