Hallottam az “egész nap” kifejezést egy konyhai brigád parancsnokságánál. Általában olyan kifejezésben használják, mint “3 filére van szükségem.” . egész nap”. Mit jelent ez a kifejezés ebben az összefüggésben? És mi az eredete, ha ismert?
Megjegyzések
- A tudomásul veszem, hogy ' ve 16 éve profi szakács vagyok, és szinte minden szakácsot megkérdeztem, akivel dolgoztam, miért mondjuk " egész nap ", amikor valóban jelent " jelenleg ". Senki sem tudja.
Válasz
Ennek megfelelően webhely az éttermi kifejezéseken , az egész napos azt jelenti:
hogy bizonyos tételeket számol a jegyvasúton , mint az “Igen, séf, egész nap hat csirke saltimbocca, egész nap három marhahús bélszín” stb. Ez a számlálási módszer biztosítékot nyújt arra, hogy ne felejtsük el elfogyasztani a szükséges mennyiségű ételt, különösen akkor, ha az étkező tele van, és a sínt zsíros fehér papírlemezekkel szegélyezzük. A dolgok mozgalmasakká válnak a vacsora rohanása alatt, és az alapvető “egész napos” számlálás megmentheti a fenekét, amikor ételt terít.
Nincs olyan etimológia, amelyet megtalálhatnék, honnan származik ez a kifejezés, de a nem éttermi angol nyelvű egész nap kb. 1000 körül.
Megjegyzések
- Tehát " egész napos azt jelenti, hogy ' a vasút összes jegyének összesített száma?
- @David: Igen. Tehát, ha három fájl van " egész nap ", akkor jelenleg három sorrend áll fenn.
- " Három filé egész nap " azt jelenti, hogy összesen három filét kell elkészíteni, de tetszőleges számú sorrendben szerepelhetnek. Például az egyik asztal két filét rendelt, a másik pedig egyet. Tehát összesen három filé.
- A dolgok bonyolításához kissé " Egész nap " a bizonyos rend, amely nem ' t hagyta el a konyhát. Ha hat bárány " van egész nap ", az tartalmazhat egyet az ablakban, 1 tüzet és 4 várakozást az asztalokig A 11. és a 17. alkalmazás befejezi alkalmazásait.
Válasz
Nem sikerült megtalálni, honnan származik a kifejezés, de úgy tűnik, hogy meglehetősen friss szleng. A legkorábbi példa, amelyet ebben a definícióban találtam, egy 2000. május 18-i cikk Minden nagy konyhában, Anne Willian (Los Angeles Times-szindikátus) nagyszerű expediter je:
Időnként egy jó expediter ellenőrizni fogja a szakácsok, így szólítva: “Öt mahi-mahi-t, három tőkehalat és három lazacot kaptam egész nap.” “Egész nap” azt jelenti, hogy a halász szakács kezébe került minden tétel teljes rendelése. Emlékeztető és egyben ellenőrzi az esetlegesen hiányzó összetevőket.