Amikor elmész egy szódáskúthoz, és szódát öntesz a csészébe, habos pezsgés keletkezik a csésze tetején. Nyilvánvalóan köze van a szénsavhoz. Ha azonban egy csésze szódabika éppen ül, és nem töltik be vagy töltik fel újra, nincs hab.

Mi okozza a pezsgést? A szódának a pohárba csapódásakor keletkezik a pezsgő?

Azt is szeretném tudni, hogyan állítsam le a szénsavas szódát, amikor a szódáscsésze töltése / újratöltése megtörténik: Lassíthatom-e a sebességet leesik a szóda? Vajon a folyadék pörgetése lefelé a csészéhez segíteni fogja a pezsgést? Mi a helyzet azzal az anyaggal, amelyből a csésze készül?

Megjegyzések

  • Kérjük, ne ' t duplán tegyen fel kérdést; ez ' kémiai kérdés; ezért azt javaslom, hogy törölje a Phys SE kérdést: physics.stackexchange.com/questions/240253/what-causes-fizz
  • Én ' m látom, hogy létezik válasz; ezért azt javaslom, hogy kérje meg az ottani modokat, hogy költöztessék ide a kérdést.
  • Azt mondták, hogy kérdezzem itt, így tettem. Sajnálom, nem tudom, hogy <

hogyan kell migrálni.

  • Ez valóban csak kémiai kérdés? Azt hiszem, bármelyik helynek elférne. Az egyik vagy a másik.
  • Lásd ezt is – chemistry.stackexchange.com/questions/37176/…
  • válasz

    A szóda túltelített oldott szén-dioxiddal , mivel a lezárt edényben a szóda szén-dioxid alkalmazásával nyomás alatt áll. Számos dolog okozhatja nukleációs helyek kialakulását, amelyek degázzák az oldatot azáltal, hogy a felszínre úszó buborékok képződnek. A hab a folyékony oldat felületi feszültségének köszönhető. A laikus megértés szerint a szóda “lapos”, ha a szóda már nem túltelített szén-dioxiddal.

    Meg kell jegyezni, hogy még telített oldatban is a szén-dioxid nagy része oldott gázban van oldatban, és nem szénsavként . Mivel a szódaoldatok egyébként savasak, ez a szénsavval szemben az oldott gáznak is kedvez.

    A habzás minimalizálása érdekében:

    1. Használjon tiszta poharat. (Az üvegen valamilyen formájú buborékok azt jelzik, hogy az üveg piszkos.)
    2. Használjon nedves jeget a víz fagypontjának hőmérsékletén (ne 32 ° F alatti hűtőszekrényből származó jeget).
    3. Hűtsük le a szódát, mielőtt óvatosan ráöntjük az üveg oldalára. Más szavakkal, ne csak az üveg közepére dobja a jégre. Képzelje el, hogy megpróbál vizet önteni a pohárba buborékok létrehozása nélkül.

    Megjegyzések

    • Köszönöm a Hab Wiki linkjét, én didn ' t kép nem érhető el. Nem hiszem, hogy ' ez teljesen megválaszolja a kérdést. A felületi feszültség az egyetlen oka? Ha üdítőt ürítek egy felületi feszültségtől mentes üvegbe, nem lenne pezsgés? Remélem, hogy meghatározhatja a " magképződési helyek kialakítását "
    • ?!? A felületi feszültség a folyadék tulajdonsága, nem maga az üveg. // " A nukleációs helyek " lényegében " szabálytalanságok " az oldatban, amelynek hatására az oldott gáz buborékokat képez az adott helyen. Tehát az oldatban úszó részecskék, éles élek a jégkockákon, szennyeződések az üveg felületén, forgács vagy repedés az üvegben és így tovább. // wikipédia-linkek hozzáadva a " nukleációs helyekhez = “4134e0c84e”>

    ahelyett, hogy megpróbálnám elmagyarázni ezeket a fogalmakat.

  • Emellett ' ll rámutatok arra is, hogy " fizz " és " hab " két különböző dolog. A szénsavasra gondoltam, mint a felszínre úszó buborékok. A " hab " eredményeket kapja, mert nem minden buborék pattan fel azonnal a felszínre érve.
  • Köszönöm, ez nagyon hasznos . Kérem, mondja meg, ha egyáltalán félreértem. Tehát a buborékok nem pukkannak fel a felületi feszültség miatt, amely a szódának az a jellemzője, hogy ' nem tudunk változtatni, hacsak nem más folyadékot töltünk be? A hab megállításának egyetlen módja az, hogy kevesebb buborékot képez. Ami azt jelenti, hogy kevesebb magképződési helyet kell létrehozni.Ennek egyetlen módja a szennyeződések csökkentése, az anyagok azonos hőmérsékleten tartása és a kíméletesebb öntés. Milyen tulajdonsággal ömlik finoman rögzítő? Sebesség, gyorsulás, szögimpulzus, erő? A nukleációs helyek létrehozása közvetlenül arányos a következőkkel?
  • RE: " A hab megállításának egyetlen módja az, ha kevesebb buborékot hoz létre. " Különböző vegyszereket adhat hozzá, amelyek " megölik a habot. ' nem lenne kevesebb buborék, csak annyi lenne, hogy a buborékok felpattannának, amikor a felszínre kerülnek. A sörivók számára a " fej " (habréteg) fogyasztók számára kívánatos, mivel a lebomló buborékok különféle szagokat szabadítanak fel orr.
  • Vélemény, hozzászólás?

    Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük