Amikor elmész egy szódáskúthoz, és szódát öntesz a csészébe, habos pezsgés keletkezik a csésze tetején. Nyilvánvalóan köze van a szénsavhoz. Ha azonban egy csésze szódabika éppen ül, és nem töltik be vagy töltik fel újra, nincs hab.
Mi okozza a pezsgést? A szódának a pohárba csapódásakor keletkezik a pezsgő?
Azt is szeretném tudni, hogyan állítsam le a szénsavas szódát, amikor a szódáscsésze töltése / újratöltése megtörténik: Lassíthatom-e a sebességet leesik a szóda? Vajon a folyadék pörgetése lefelé a csészéhez segíteni fogja a pezsgést? Mi a helyzet azzal az anyaggal, amelyből a csésze készül?
Megjegyzések
- Kérjük, ne ' t duplán tegyen fel kérdést; ez ' kémiai kérdés; ezért azt javaslom, hogy törölje a Phys SE kérdést: physics.stackexchange.com/questions/240253/what-causes-fizz
- Én ' m látom, hogy létezik válasz; ezért azt javaslom, hogy kérje meg az ottani modokat, hogy költöztessék ide a kérdést.
- Azt mondták, hogy kérdezzem itt, így tettem. Sajnálom, nem tudom, hogy <
hogyan kell migrálni.
válasz
A szóda túltelített oldott szén-dioxiddal , mivel a lezárt edényben a szóda szén-dioxid alkalmazásával nyomás alatt áll. Számos dolog okozhatja nukleációs helyek kialakulását, amelyek degázzák az oldatot azáltal, hogy a felszínre úszó buborékok képződnek. A hab a folyékony oldat felületi feszültségének köszönhető. A laikus megértés szerint a szóda “lapos”, ha a szóda már nem túltelített szén-dioxiddal.
Meg kell jegyezni, hogy még telített oldatban is a szén-dioxid nagy része oldott gázban van oldatban, és nem szénsavként . Mivel a szódaoldatok egyébként savasak, ez a szénsavval szemben az oldott gáznak is kedvez.
A habzás minimalizálása érdekében:
- Használjon tiszta poharat. (Az üvegen valamilyen formájú buborékok azt jelzik, hogy az üveg piszkos.)
- Használjon nedves jeget a víz fagypontjának hőmérsékletén (ne 32 ° F alatti hűtőszekrényből származó jeget).
- Hűtsük le a szódát, mielőtt óvatosan ráöntjük az üveg oldalára. Más szavakkal, ne csak az üveg közepére dobja a jégre. Képzelje el, hogy megpróbál vizet önteni a pohárba buborékok létrehozása nélkül.
Megjegyzések
- Köszönöm a Hab Wiki linkjét, én didn ' t kép nem érhető el. Nem hiszem, hogy ' ez teljesen megválaszolja a kérdést. A felületi feszültség az egyetlen oka? Ha üdítőt ürítek egy felületi feszültségtől mentes üvegbe, nem lenne pezsgés? Remélem, hogy meghatározhatja a " magképződési helyek kialakítását "
- ?!? A felületi feszültség a folyadék tulajdonsága, nem maga az üveg. // " A nukleációs helyek " lényegében " szabálytalanságok " az oldatban, amelynek hatására az oldott gáz buborékokat képez az adott helyen. Tehát az oldatban úszó részecskék, éles élek a jégkockákon, szennyeződések az üveg felületén, forgács vagy repedés az üvegben és így tovább. // wikipédia-linkek hozzáadva a " nukleációs helyekhez = “4134e0c84e”>
ahelyett, hogy megpróbálnám elmagyarázni ezeket a fogalmakat.