Egy kollégám most kapott egy új termoszt (inox), ezt a modellt , és valójában elolvastam az összes utasítást, és meglepődve olvastuk, hogy nem ajánlott forró tejet önteni a termoszba.
Az volt a véleményem, hogy:
- A kávés teával ellentétben sok mikroorganizmus él a tejben a mikroorganizmusok számára kedvező hely lesz egy tenyészet létrehozására (amelyből egyre nehezebb leszabadulni, és szennyezi a termoszba öntött egyéb folyadékokat)
- Ha nem mossa le azonnal, akkor nagyon büdös lesz.
- A tej tele van vízben oldhatatlan fehérjékkel / zsírokkal, “bevonja” a belső termoszfalakat (durva!) – I ” láttam már azt a “kabátot”, amely műanyag edényekben formálódik, és azt hiszem, ez nem lesz más az inox edényekben.
Valójában nem találtam választ online, ezért gondoltam hogy itt találhatnék néhány szakértőt. Tudomásul veszem, hogy ez keresztkérdés lehet a Biology SE számára, de inkább élelmiszerhez kapcsolódóan éreztem.
Megjegyzések
- @ J.Doe, kérjük, ne tegyen válaszokat a megjegyzésekbe. Megkerüli a minőség-ellenőrzési intézkedéseket, például a visszavonást. Köszönöm!
Válasz
Ez a kialakítástól függ. Néhányat nem lehet megfelelően mosni, és a tejszerű folyadékokat sokkal nehezebb megtisztítani öblítéssel, mint a vizet vagy a legtöbb vizes italt.
Az eredeti Thermos márkájú lombikom nem okoz problémát, mert az összes felület az élelmiszerrel érintkezni hozzáférhetőek.
Előző kis olcsó lombikomban volt egy öntött rendszer a fedélben, ami azt jelentette, hogy a tartalom egy nem mosható kamrán vezethető át (úgy volt összecsukva, hogy ezt nem tervezték volna). kinyitni). Végül kinyitottam, hogy forró csokoládé maradékkal találja meg. A lombikomat főként kajakozásra használom, azt előzetesen ki kell tölteni, mivel porokkal hegedülni kell, amikor a folyóparton a szakadó esőben nem általában kap egy forró italt, amikor szüksége van rá. Ekkor még a kukába került volna, még ha nem is törtem volna össze.
A megjegyzésekben megemlítették, hogy a utasításai egy bizonyos termosz mond Ezt a terméket NEM szabad tejtermékeknek vagy bébiételeknek meleg vagy hűvös tartására használni, hogy elkerülhető legyen a baktériumok szaporodása. Ez az egyetlen utalás a meleg ezekben az utasításokban található tartalom; a másutt használt szó forró (kivéve a mosási utasításokat). A meleg azt jelenti, hogy megpróbálja fenntartani a hőmérsékletet a veszélyzónában. teljesség, mivel a kommentek nem mindig utolsóak)
Megjegyzések
- van értelme! Hozzáadtam egy linket a termosz modelljéhez, amiről beszélek. igaz, hogy a kamra bizonyos esetekben meglehetősen hozzáférhetőnek tűnik, de a tetejét nagyon nehéz szétszerelni és megtisztítani, így a tej beleragadhat, ha átönti azt a tetejét (amit általában az emberek csinálnak)
- Igen, a belső fedél belsejében egy nehezen hozzáférhető inkubátor található mindenféle kellemetlen életformához.
- FWIW, ” eredeti Thermos márkám a lombik ” problémát jelent, mivel rendelkezik az egyik ilyen ” kiöntő rendszerrel ” a fedélben, amely nem teljesen mosható.
- A @MrWhite enyém meglehetősen régi lehet. Nem tudom, hogy ‘ nem tudom, hogy úgy szereztem be, hogy néhány évvel ezelőtt véletlenül kicseréltem egy azonos méretű és alakú másikkal. Ennek volt öntőrendszere, de bejuthatott. Legközelebb ‘ m veszek egyet, én ‘ keresek olyat, amely nem ‘ t , vagy tiltsa le. Az öntőrendszernek egyetlen előnye van – csökkenti a maradék tartalom hűtését a tálalás során.
Válasz
A tisztítás egy dolog (vannak rejtett rések nélküli lombikok, amelyeket könnyen meg lehet tisztítani), de van még egy szempont, amelyet érdemes figyelembe venni:
A munkáját végző termosz lombik melegen tartja az ételt, vagy inkább lassítja az ételt a hűtési folyamat. Még akkor is, ha meglehetősen forró folyadékkal tölti meg, lassan lehűl. Ha ezt egy romlandó élelmiszerrel, például tejjel teszi, akkor könnyen létrehozhat egy olyan környezetet a veszélyességi zóna felső tartományában, ahol az élelmiszerek már nem olyan biztonságosak lesznek. mint két óra.
Igen, azt állíthatja, hogy forró tejet tiszta tartályba tölt, de végül nem lesz biztonságos az étellel biztonsági előírások. (Nyilvánvalóan Ön választja, hogy mit választ.) A gyártó figyelmeztetése megvédi a végfelhasználókat az ételmérgezéstől.
Megjegyzések
- A megjegyzések nem kiterjesztett vita céljából; ezt a beszélgetést csevegésbe helyezte .
- ” … az ételt melegen ” – vagy hidegen fogja tartani.
- Mi gyakran használnak forró csokoládét a gyerekeknek, amikor kimegyünk, valamint egy teás lombikot magunknak. Kétszer, meglehetősen hosszú hajtás (> 3 óra) után kiborítottuk a darabos barna iszapot. Először a rosszul megtervezett előugró fedél szennyeződésére tettem le (nehezen mosható rendesen), így kaptunk egy új lombikot, majd ez megismétlődött. Végül rájöttem, hogy valójában ez történt. Most tejes turmixot készítünk, és jégkockákat teszünk bele jó alaposan!
Válasz
Egy másik szempont a termoszok mögött álló technika lehet.
A termosz két réteg üveg között vákuumréteg van (legalábbis abban a napban, amikor régen ilyen volt),
Ez azt jelentette, hogy az üveg elszakad forró folyadékok következtében gyorsan tágulnak. A tej hőkapacitása nagyobb, mint a hígított italoké, ez azt jelenti, hogy ez még jobban megsértheti a lombikot.
Talán már elhárították ezt a problémát, de ez lehet az egyik oka! -BD.
Hozzászólások
- Ez az oka annak, hogy nagymamám fém kanalat szokott tenni bármilyen pohárba, ahová forró folyadékot öntött (tea, kávé …), hogy elkerülje, hogy a forró folyadék megtörje. Azt azonban itt látom, hogy a tej fajlagos hőmérséklete alacsonyabb, mint a vízé ( engineeringtoolbox.com/specific-heat-fluids-d_151.html ) – erre hivatkozik ?
- Ráadásul manapság a termoszok (legalábbis az a modell, amelyhez a kérdésben hivatkoztam) már nem üvegből készülnek (gondolom, biztonsági kérdések).
- Az üveg a régi termosz nagyon vékony volt, és könnyen bírta forrásban lévő víz öntését (a hígító kevesebb hőterhelést jelent). A tej fajlagos hőkapacitása nagyon közel van a vízéhez, tekintettel arra, hogy a tej 88% -a víz, és a többi komponens semmi figyelemre méltó. Valójában ‘ egy kicsit kevesebb