Imádtam a tükörtojásokat, de utálom az összes hozzájuk tartozó zsírt. Azt mondták, ez olyan, mint egy buggyantott tojás. Nem akarom olajban vagy vajban megsütni a tojásomat. Hogyan lehet tojást sütni vízben?
Megjegyzések
- A sütéshez olaj vagy zsír szükséges , még ha csak egy keveset is. A víz nem forr fel ' t, mielőtt felforrna. Biztos vagyok benne, hogy ez egy régebbi kérdés, de még nem találtam meg ' még
- Kapcsolódó: cooking.stackexchange.com/questions / 58573 / …
- Itt nem flippelő, de " tojásban süt vízben " általában orvvadászatnak hívják, és teljesen más textúrát ad neked. Vannak, akik a tojást így preferálják, elsőbbségi kérdés.
Válasz
Tojást főzhet olaj nélkül, de ne várja, hogy megsül. Mert a sütés azt jelenti, hogy főzünk valamit olajban. Kipróbálhatja ezeket a módszereket.
1 – Buggyantott tojás. Az orvostojás készítésének módjáról Kattintson ide
2- Használhat alumíniumfóliát. Fedje le teljesen a serpenyőt (nem tapadó) fóliával, és győződjön meg róla, hogy a serpenyő alja sík marad. melegítse fel a serpenyőt, és olaj nélkül sütje meg a tojást. Hagyja főzésig.
3- Használhat kerámialapot vagy márványlapot is. Melegítse fel a lemezt mikrohullámú sütőben körülbelül 1 percig. És azonnal pattints rá tojást. Ha több időre van szükség a főzéshez, akkor tegye a tányért a sütőbe, szükség szerint (győződjön meg róla, hogy a sárgáját a kés hegyével átszúrta)
Válasz
A tojást egy tapadásgátló serpenyőben olaj és vaj nélkül sütheti , azonban olajat vagy vajat használva jobb eredményt érhet el. Olajat vagy vajat használ:
- lezárja a serpenyő pórusait
- gyors hőátadást biztosít a serpenyőből a tojásba
A víz egyiket sem teszi meg, csak annyit tesz, hogy lehűti a serpenyőt. A tojása továbbra is főzni fog, csak nem jár semmilyen előnnyel.
Nem kell sok olaj, ha zsíros tojása van, egyszerűen túl sokat használ. Kis mennyiségű főzőspray is elegendő, a hideg serpenyőbe egy kis olajat is törölhet.
megjegyzések
- főzőspray-t is használok, és nincs további zsír az " sütéshez " tojásaim. Felforrósítom a serpenyőt, majd főzőspray-vel permetezem be, mielőtt a tojást feltörném. Ha felforrósítja a serpenyőt főzőspray-vel, a spray megéghet és kellemetlen ízt adhat Önnek.