Come pulire una pentola in ghisa bruciata?

Strofinalo con sale kosher e la più piccola quantità di acqua, quindi ricominciare da capo condendolo. Una discreta quantità di lavoro, ma ne vale la pena salvare una buona padella.

la mia “opzione nucleare” per il cast Le padelle di ferro servono a metterle in una bacinella di soluzione di liscivia e lasciare riposare la padella per una settimana o un mese (a seconda di quanto sia fresca e concentrata la soluzione di liscivia). Per questo, teniamo una bacinella di plastica sul retro. La liscivia è roba cattiva, quindi se hai bambini o animali domestici, fai attenzione. La liscivia, tuttavia, rimuoverà tutto ciò che è organico e riporterà la padella al metallo nudo (beh, potrebbe essere necessario un po di strofinamento. Usa uno scrubby di plastica). in questa condizione, la padella inizierà ad arrugginire istantaneamente. Lavoro così: dopo le quattro settimane, togli la padella dal bagno, strofinala e asciugala, poi versaci sopra subito laceto bianco: lacidità previene la ruggine. Quindi metterlo in un forno preriscaldato a 450 F per mezzora. Quindi avvia il processo di ricondizionamento.

Come ho detto, questo è il metodo di ultima risorsa.

Ecco una foto di una padella in ghisa n. 3, riportata a “anno zero “dopo alcuni mesi in una soluzione di liscivia, accanto a una padella condita n. 2. Il ferro sembra davvero metallo. In questa condizione, è possibile controllare la superficie per individuare punture, crepe, ecc. Laceto è a portata di mano per prevenire la ruggine.

Commenti

• Nessun voto su o giù: solo wow 🙂
• salvare le padelle Griswold dai negozi dellusato era il mio precedente hobby …
• @shabbychef Lunica liscivia che ‘ ho trovato si presenta in forma secca. Ho ‘ ho letto che mescolandolo con acqua può emettere grandi quantità di calore. Lo compri in forma liquida o solida? Se solido, segui procedure specifiche per lidratazione?
• Compro la ‘ Red Devil ‘ liscivia secca , presso il negozio di ferramenta. Luso approvato dello stesso è per limpianto idraulico. Probabilmente stai ricordando il ‘ acido-acqua ‘ consiglio di chem lab ( antoine.frostburg.edu/chem/senese/101/safety/faq/ … ). Per la liscivia solida, indossare una protezione per gli occhi e per le mani, tenerlo lontano da bambini e animali domestici. Non ricordo il ‘ dosaggio ‘ appropriato, ma una soluzione troppo semplice non danneggerà le pentole (rappresenterà un pericolo). Nel tempo, la soluzione diventerà meno semplice e meno efficace. HTH, e fai attenzione!

Pensavo che, dato che era ghisa, potresti semplicemente mettere il tutto in un grande incendio e brucerebbe tutto ciò che è stato bruciato e poi potresti spazzare via le ceneri, cosa che dovrebbe essere abbastanza facile da fare una volta che sono davvero solo carbonizzate ..

Il secondo commento qui sembra pensare che tu possa farlo anche tu.

Potresti anche essere in grado di farlo in un paio di altri modi:

• Metti la pentola a testa in giù su una fiamma alta per bruciare il cibo. lo facevano in un ristorante cinese in cui lavoravo per pulire i wok. Tuttavia, i wok non erano in ghisa.
• Metti la pentola in un forno autopulente durante il ciclo di pulizia.

Dichiarazione di non responsabilità: non lho fatto, ma Penso che dovrebbe funzionare. Se viene votato, allora dovresti essere ok, se viene respinto, [peer pressure] per me.

Dovrai ripetere la stagione dopo.

Commenti

• +1: se ‘ hai bruciato qualcosa in ghisa che ha una maggiore punto di fusione rispetto alla ghisa (circa 2100 gradi (F)), quindi ‘ re avvitato. Altrimenti, riscaldalo e ‘ sei a posto. YMMV se la tua padella non è ‘ t pura ghisa (ad es. se ‘ è smaltata o ha un manico fatto di altro materiale, ecc.).
• Suggerirei di non mettere la ghisa direttamente nel fuoco, specialmente non i carboni. Sebbene la ghisa si sciolga a 2100 F, può effettivamente rompersi e deformarsi a temperatura più bassa Puoi anche danneggiare la tempra, aumentando la probabilità che si incrini durante il normale utilizzo.
• Mia madre colleziona ghisa e ‘ compra quelle brutte perché ‘ vende a buon mercato – lei ‘ li metteva nel caminetto (io non ‘ ho un caminetto, quindi usa una griglia calda (barbecue per i nostri amici australiani), o al forno durante un ciclo ‘ clean ‘). Quindi prendi una spazzola metallica per rimuovere eventuali macchie di ruggine o altro, quindi procedi alla ricostituzione.
• @Joe That ‘ è esattamente il tipo di storia che ‘ avevo sentito, e lidea della spazzola metallica è perfetta per il resto …
• @Satanicpuppy Che diavolo sei tu cucinare sulla tua ghisa che ha un punto di fusione superiore a 2100 F ???

Ne avevo due pentole che erano in pessime condizioni da un negozio di antiquariato. Il mio pulsante “reset” per loro era un viaggio in campeggio notturno. Sono rimasto nella tenda. Sono rimasti nel fuoco. Ho costruito una grande partita di carboni e, prima di andare a letto, ho seppellito le due pentole nel cerchio del fuoco sotto circa 4 pollici di carboni. La mattina li ho estratti e strofinati con sabbia e un po di lana dacciaio e sono passati direttamente al processo di stagionatura. Il fuoco ha carbonizzato il cibo incrostato che poi si è rimosso facilmente. Il n. 8 è ora uno dei miei preferiti.

Detersivo per bucato biologico (basta mescolare la polvere in una pasta) e lasciare un luogo caldo per circa un giorno rimuoverà tutto ciò che è organico: questa roba fa paura.

Se rimane qualcosa, strofina con una pasta di bicarbonato e acqua

Commenti

• Questo post era corretto. Avevo bruciato un po di cibo nel mio forno olandese in ghisa, che probabilmente è di famiglia da almeno 100 anni, e sono andato online per vedere come toglierlo. Ho spruzzato un po di detersivo per bucato Biz sul pasticcio, ho aggiunto un po dacqua e lho portato a ebollizione. Lasciarlo in ammollo per circa unora e poi grattato via il muso con una spatola di plastica. Il cibo bruciato si è staccato a pezzi ed era quasi tutto sparito. Lho ripetuto e ho rimosso anche i pezzetti attorno ai bordi della padella. Ottimo modo per salvare le tue pentole in ghisa!

A sandblaster rimuoverà rapidamente il materiale bruciato da una padella di ghisa. Ho dato una padella a un amico con una sabbiatrice per trattarla per me e non me lha mai restituita. Quindi “è un rischio con questo metodo.

Ho raschiato con un coltello da tavola . ha funzionato bene per cose bruciate in una piccola area, ma è “un lavoro enorme pulire lintera padella.

Grossa lana dacciaio o lana di ottone possono funzionare.

Molte persone non “Non mi rendo conto di quanta roba è bruciata sulla loro ghisa. Non dovrebbero essere neri & rozzi, ma scuri grigio e molto liscio .

Come altri hanno già detto, assicurati di stagione non appena vengono “puliti”. Oppure a oliarli almeno per proteggerli dalla ruggine finché non “sei pronto per condire.

Visto che sono un nuovo irriducibile Inglese, avendo vissuto nel New Hampshire per tutta la vita e molto esperto alla vecchia maniera. Se la padella in ghisa si accumula molto a causa del cibo bruciato, gettala nel fornello la prossima volta che metti la legna da ardere. Quando quel ripieno o la legna sono bruciati e pronti per essere riempiti, estrai la padella, usando un set di pinze per afferrarlo. La padella della diga è calda e ti brucerà. lascialo raffreddare e poi lana dacciaio e sei a posto

Ho ottenuto il massimo con un raschietto a lama singola. (un po fuori lavoro, pesantemente rivestito). Poi ho pensato al detergente per forno. Lascialo in ammollo per un po in garage e sono riuscito a pulirlo di nuovo abbastanza con il raschietto e asciugare con uno straccio e uno di quei tamponi. Molto più facile. Sciacquare sotto lacqua calda e asciugare. Penso che cercherò di trovare una sabbiatrice (saldatore locale?) Per lesterno e ritoccare linterno se è abbastanza economico. Gli offrirò 5 se lo farà la prossima volta che usa il blaster per il suo lavoro.

Ho solo pensato di aggiungere cosa fare con una pentola in ghisa SMALTATA, come una Le Creuset. Una volta ne ho mangiata una doozy, solo black carbon scottato allo smalto. Dopo aver provato il tutto, lho messo su una fiamma calda (fornello a gas) e ho continuato a gocciolare nel vino bianco e raschiando il fondo con un cucchiaio di legno. Ci sono voluti circa mezzora e una bottiglia intera di vino ma ha funzionato. ..o forse stavo solo sorseggiando del vino mentre andavo, ed è per questo che ci è voluta unintera bottiglia 🙂