Questo è fondamentalmente lequivalente di farina di mais che si prepara da sola farina di mais .
Ho una ricetta per il pane di mais qui e ho il pane di mais non lievitante. Faccio la stessa proporzione di lievito in polvere e sale per farlo lievitare?
Rispondi
sì. Questa è la differenza fondamentale tra farina di mais autoalimentante e farina di mais normale.
Da Food.com: http://www.food.com/library/cornmeal-59
Autolivellamento La farina di mais è una farina di mais bianca o gialla con agenti lievitanti e sale aggiunto. Sostituzioni: 1 tazza di farina di mais normale + 1 1/2 cucchiaino di lievito in polvere + 1/2 cucchiaino di sale = 1 tazza di farina di mais autolievitante
Risposta
Linterrogante ha detto bicarbonato di sodio e la risposta dice lievito in polvere. Non sono la stessa cosa! Usi il bicarbonato di sodio e non il bicarbonato di sodio. 1 tazza di farina di mais normale + 1 1/2 cucchiaino di lievito in polvere + 1/2 cucchiaino di sale = 1 tazza di farina di mais autolievitante
Commenti
- Buona presa ! Il bicarbonato di sodio funzionerà se la ricetta include anche ingredienti acidi, ma il rapporto sarà diverso.
- @barbara Grazie per averlo fatto notare. Per riferimento futuro, commenta la domanda se la domanda deve essere modificata oppure puoi proporre tu stesso una modifica.