저는 요리가 처음이고이 두 용어를 이해하는 데 어려움이 있습니다 (아마도 영어가 제 제 2 언어이기 때문일까요?).
Google을 사용해 보았지만 명확하고 간결한 정의를 제공하는 것을 찾을 수 없습니다.
댓글
- What 당신의 모국어는 무엇입니까? 먼저 " 통후추 " 및 "에 대한 Google 이미지 검색을 수행합니다. 후추 ".
- 또는 iv id = “91fbcc8b4b”에서 여기 에서 시작하세요. >
2. Pepper ".
답변
향신료는 풍미를 더하는 식물성 제품입니다. 음식. 이들은 대부분 과일 / 씨앗 (겨자, 커민, 양귀비, 고수풀, 회향, 후추), 뿌리 (강황, 생강), 나무 껍질 (계피) 또는 꽃 봉오리 (정향)입니다. 음식의 맛을내는 데 사용되며 잎이 많고 녹색이면 허브이고 그렇지 않으면 “향신료”입니다.
향신료는 종종 건조하여 맛을 유지하고 농축합니다. 통째로 또는 갈아서 사용할 수 있습니다. . 갈은 향신료는 단순히 전체 향신료를 가루로 만든 것입니다. 전체 향신료는 갈은 것보다 풍미를 오래 유지하지만, 갈은 향신료는 맛이 음식에 들어가는 데 시간이 덜 걸리므로 요리하기가 더 쉽습니다.
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- 마늘 (구근에서 나옴)은 종종 허브라고 불리며 향신료라고도하지 않습니다. 양파 구근은 채소와 같으며 유일한 차이점은 그것은 ' 당신의 대답을 비판하는 것이 아니라 음식과 관련하여 비논리적 인 영어가 얼마나 비논리적 일 수 있는지 지적하는 것입니다.
답변
시나몬, 정향, 회향, 스타 아니스, 회향 등 몇 가지 향신료가 있습니다. 이제 전체 향신료는 향신료를 포함한다는 의미입니다. 전체 형태로. 또는 향신료를 가루 형태로 사용할 수 있으며, 이는 향신료 분말을 만들기 위해 단독 스포스 또는 다양한 향신료의 혼합물 일 수 있습니다. 절구와 유봉을 사용하여 향신료 가루를 간단히 준비 할 수 있습니다. 맛은 용도에 따라 현저하게 다릅니다. 레시피를 이해하고 가장 적합한 형태, 전체 또는 분말 형태를 결정해야합니다. 미뢰도 도움이 될 수 있습니다. 항상 하나를 선택할 수 있습니다. 해가 없습니다. 그러나 전체 향신료와 향신료 가루를 모두 사용하여 많은 요리를 시험해 보는 것만으로 훨씬 더 이해할 수 있습니다. 그리고 결정하기가 더 쉬울 것입니다. 행복한 요리!
댓글
- 맛, 질감 / 표현 / 색상-예를 들어 계피 가루 나 카 다몬을 첨가하면 음식을 사용하는 동안 변색되는 경향이 있습니다. 전체 향신료는 그것을 피합니다.
- 예. 그러나 요리의 요구 사항에 따라 둘 중 하나를 추가 할 수 있습니다. 나는 풍미를 풍부하게 강조하고 요리를 새로운 수준으로 끌어 올리는 많은 인도 디저트에 갈은 카 다몬을 추가하는 데 사용합니다. 그러나 반드시 접시의 색상을 변경하는 것은 아닙니다. 그러나 많은 양을 추가하면 다른 어두운 색의 향신료도 마찬가지입니다.