Dette er i utgangspunktet maismelekvivalenten til at lager ditt eget selv stigende mel .
Jeg har en maisbrødoppskrift her og jeg har ikke-selvreisende maisbrød. Gjør jeg det samme forholdet mellom bakepulver og salt for å få det til å stige selv?
Svar
ja. Det er den grunnleggende forskjellen mellom selvstigende maismel og vanlig maismel.
Fra Food.com: http://www.food.com/library/cornmeal-59
Selvstigende maismel er et hvitt eller gult maismel med jevne midler og salt tilsatt. Erstatninger: 1 kopp vanlig maismel + 1 1/2 ts bakepulver + 1/2 ts salt = 1 kopp selvstigende maismel
Svar
Spøreren sa natron og svaret sier bakepulver. De er ikke det samme! Du bruker bakepulver, og ikke natron. 1 kopp vanlig maismel + 1 1/2 ts bakepulver + 1/2 ts salt = 1 kopp selvhevende maismel
Kommentarer
- God fangst ! Natron vil fungere hvis oppskriften også inneholder sure ingredienser, men forholdet vil være annerledes.
- @barbara Takk for at du påpekte det. For fremtidig referanse kan du kommentere spørsmålet hvis spørsmålet må redigeres, eller du kan foreslå en redigering selv.