Nie mam doświadczenia w gotowaniu i po prostu mam problemy ze zrozumieniem tych dwóch terminów (prawdopodobnie dlatego, że angielski jest moim drugim językiem?).
Próbowałem google, ale nie mogłem znaleźć czegoś, co dałoby jasną i zwięzłą definicję.
Komentarze
- Co jest twoim pierwszym językiem? Na początek wyszukaj w Google grafikę " cały pieprz " i " mielony pieprz ".
- Lub zacznij tutaj , w " 2. Pieprz ".
- Ziemia to czas przeszły i imiesłów czasu przeszłego grind . Może dlatego miałeś problem ze znalezieniem definicji? Poza tym wyszukiwanie grafiki jest bardzo pomocne w tego typu sytuacjach (choć w tym przypadku nie jest idealne): całe przyprawy a przyprawy mielone .
Odpowiedź
Przyprawy to produkty roślinne, które dodają smaku jedzenie. Są to głównie owoce / nasiona (gorczyca, kminek, mak, kolendra, koper włoski, pieprz), korzenie (kurkuma, imbir), kora drzewna (cynamon) lub pąki kwiatowe (goździki). Jeśli jest używany do przyprawiania potraw i jest liściasty i zielony, jest to zioło, w przeciwnym razie jest to „przyprawa”.
Przyprawy są często suszone, aby je zachować i skoncentrować ich smak. Mogą być używane w całości lub mielone . Przyprawy mielone to po prostu cała przyprawa zamieniona w proszek. Całe przyprawy zachowują swój smak dłużej niż mielone, ale przyprawy mielone są łatwiejsze do gotowania, ponieważ przedostanie się smaku do potrawy zajmuje mniej czasu.
Komentarze
- Czosnek (z cebulki) jest często nazywany ziołem i rzadko nazywany przyprawą. Cebule cebulowe są dobre jak warzywa, jedyną różnicą jest to, że Nie jest to ' t krytykowanie twojej odpowiedzi, ale wskazanie, jak nielogiczny może być angielski, zwłaszcza jeśli chodzi o jedzenie.
Odpowiedź
Jest tak wiele przypraw, z których niewiele to cynamon, goździki, koper włoski, anyż, koper itp. Teraz całe przyprawy oznaczają, że dodajesz do nich przyprawy w całej ich formie Alternatywnie możesz użyć przypraw w postaci sproszkowanej, która może być jedyną przyprawą lub mieszanką różnych przypraw, aby uzyskać proszek przyprawowy. Możesz po prostu przygotować proszek przyprawowy za pomocą moździerza i tłuczka. Smak jest uderzająco różny w różnych zastosowaniach. Musisz zrozumieć przepis i zdecydować, który najbardziej mu odpowiada, całość czy forma sproszkowana. Twoje kubki smakowe również mogą pomóc. Zawsze możesz wybrać jedną z nich. Nie szkodzi. Ale tylko wypróbowując wiele potraw, używając zarówno całych przypraw, jak i proszku przyprawowego, możesz to zrozumieć znacznie lepiej. I będzie ci łatwiej podjąć decyzję. Miłego gotowania!
Komentarze
- Smak, a także konsystencja / prezentacja / kolor – np. Dodanie mielonego cynamonu lub kardamonu ma tendencję do odbarwiania potraw podczas używania cała przyprawa unika tego.
- Tak. Ale w zależności od wymagań potrawy możemy dodać albo. Używam mielonego kardamonu do wielu moich indyjskich deserów, co mocno podkreśla smak i przenosi potrawę na nowy poziom. Ale niekoniecznie manipuluje kolorem potrawy. Ale może to być prawdą w przypadku innych przypraw o ciemnym kolorze, gdy są dodawane w dużych ilościach.