Acesta este practic echivalentul făinii de porumb făcând propria făină de creștere de sine .
Am o rețetă de pâine de porumb aici și am pâine de porumb fără creștere. Fac același raport între coacere și sare pentru a face să crească?
Răspunde
da. Aceasta este diferența de bază între făina de porumb cu creștere proprie și făina de porumb obișnuită.
De la Food.com: http://www.food.com/library/cornmeal-59
Auto-crescător făina de porumb este o făină de porumb albă sau galbenă cu agenți de dospire și sare adăugată. Substituții: 1 cană de făină de porumb simplă + 1 1/2 linguriță de praf de copt + 1/2 linguriță de sare = 1 cană de făină de porumb cu auto-creștere
Răspuns
Întrebătorul a spus bicarbonat de sodiu, iar răspunsul a spus praf de copt. Nu sunt același lucru! Folosiți pulbere de copt și nu bicarbonat de sodiu. 1 cană de făină de porumb simplă + 1 1/2 linguriță de praf de copt + 1/2 linguriță de sare = 1 cană de făină de porumb cu auto-creștere
Comentarii
- Captură bună ! Bicarbonatul de sodiu va funcționa dacă rețeta include și ingrediente acide, dar raportul va fi diferit.
- @barbara Vă mulțumim că ați subliniat acest lucru. Pentru referințe viitoare, vă rugăm să comentați întrebarea dacă întrebarea trebuie editată sau puteți propune o editare personală.