Detta är i grund och botten majsmjölsekvivalenten att gör ditt eget självhöjande mjöl .
Jag har ett recept på majsbröd här och jag har majsbröd som inte växer själv. Gör jag samma förhållande bakpulver och salt för att få det att stiga själv?
Svar
ja. Det är den grundläggande skillnaden mellan självhöjande majsmjöl och vanlig majsmjöl.
Från Food.com: http://www.food.com/library/cornmeal-59
Självhöjande majsmjöl är ett vitt eller gult majsmjöl med jäsmedel och salt tillsatt. Ersättningar: 1 kopp vanlig majsmjöl + 1 1/2 tsk bakpulver + 1/2 tsk salt = 1 kopp självhöjande majsmjöl
Svar
Frågeställaren sa bakpulver och svaret säger bakpulver. De är inte samma sak! Du använder bakpulver och inte bakpulver. 1 kopp vanlig majsmjöl + 1 1/2 tsk bakpulver + 1/2 tsk salt = 1 kopp självhöjande majsmjöl
Kommentarer
- Bra fångst ! Bakpulver fungerar om receptet också innehåller sura ingredienser, men förhållandet kommer att vara annorlunda.
- @barbara Tack för att du påpekade det. För framtida referens kan du kommentera frågan om frågan behöver redigeras, eller så kan du själv föreslå en redigering.