Jsem ve vaření nováčkem a jen mi připadá problém porozumět těmto dvěma termínům (pravděpodobně proto, že angličtina je můj druhý jazyk?).
Zkoušel jsem google, ale nemohl jsem najít něco, co by poskytlo jasnou a stručnou definici.
Komentáře
- Co je tvůj první jazyk? Na začátek vyhledejte obrázek Google pro " celý pepř " a " mletý pepř ".
- Nebo začněte zde , na " 2. Pepper ".
- Ground je minulý čas a minulé příčestí grind . Možná proto jste měli potíže s hledáním definic? Hledání obrázků je pro tento druh věcí opravdu užitečné (i když v tomto případě není 100% dokonalé): celé koření vs mleté koření .
Odpověď
Koření jsou rostlinné produkty, které chutnají jídlo. Jedná se většinou o ovoce / semena (hořčice, kmín, mák, koriandr, fenykl, pepř), kořeny (kurkuma, zázvor), kůra stromu (skořice) nebo poupata (hřebíček). Pokud se používá k dochucení jídla a je listové a zelené, je to bylina, jinak je to koření.
Koření se často suší, aby se uchovala a aby se koncentrovala jeho chuť. Lze je použít celé nebo mleté . Mleté koření je jednoduše celé koření přeměněné na prášek. Celé koření si udrží svou chuť déle než mleté, ale s mletým kořením se snáze vaří, protože jeho chuť trvá kratší dobu.
Komentáře
- Česneku (z cibule) se často říká bylina a málokdy se jí říká koření. Cibulové cibule mají pravdu jako zelenina, jediným skutečným rozdílem je množství. To není ' t kritizovat vaši odpověď, ale poukázat na to, jak nelogická může být angličtina, v neposlední řadě, pokud jde o jídlo.
Odpověď
Existuje tolik koření, z nichž jen málo je skořice, hřebíček, fenykl, badyán, fenykl atd. Celé koření znamená, že koření začleňujete v celé jejich podobě Alternativně můžete použít koření v práškové formě, což může být buď jediný koření, nebo směs různých koření k výrobě kořenícího prášku. Můžete jednoduše připravit kořenící prášek pomocí třecí misky. Chuť se mezi různými způsoby použití nápadně liší. Musíte rozumět receptu a rozhodnout se, který mu nejvíce vyhovuje, celý nebo v práškové formě. Vaše chuťové buňky mohou také pomoci. Vždy si můžete vybrat jednu nad druhou. Žádná škoda. Ale jen tím, že vyzkoušíte mnoho pokrmů s použitím jak celého koření, tak kořenícího prášku, to pochopíte mnohem víc. A bude pro vás jednodušší se rozhodnout. Šťastné vaření!
Komentáře
- Chuť a také textury / prezentace / barvy – např. Přidání mleté skořice nebo kardamonu má tendenci odbarvit jídlo, zatímco používáte celé koření se tomu vyhýbá.
- Ya. Ale v závislosti na požadavcích misky můžeme přidat buď. Do mnoha mých indických dezertů přidávám mletý kardamom, který hojně zvýrazňuje chuť a posouvá pokrm na novou úroveň. Ale ne nutně naráží na barvu misky. Ale u jiných tmavě zbarvených koření to může být pravda, pokud je přidáváno ve velkém množství.