Dette er dybest set majsmelækvivalenten med hvilket gør dit eget selv stigende mel .
Jeg har en majsbrødopskrift her , og jeg har majsbrød, der ikke stiger selv. Gør jeg det samme forhold mellem bagepulver og salt for at få det til at stige selv?
Svar
ja. Det er den grundlæggende forskel mellem selvstigende majsmel og almindelig majsmel.
Fra Food.com: http://www.food.com/library/cornmeal-59
Selvstigende majsmel er et hvidt eller gult majsmel med hævningsmidler og salt tilsat. Erstatninger: 1 kop almindeligt majsmel + 1 1/2 tsk bagepulver + 1/2 tsk salt = 1 kop selvstigende majsmel
Svar
Spørgeren sagde bagepulver, og svaret siger bagepulver. De er ikke det samme! Du bruger bagepulver og ikke bagepulver. 1 kop almindeligt majsmel + 1 1/2 tsk bagepulver + 1/2 tsk salt = 1 kop selvstigende majsmel
Kommentarer
- God fangst ! Bagepulver fungerer, hvis opskriften også indeholder sure ingredienser, men forholdet vil være anderledes.
- @barbara Tak for at påpege det. For fremtidig reference bedes du kommentere spørgsmålet, hvis spørgsmålet skal redigeres, eller du kan selv foreslå en redigering.