Hvordan rengjør jeg en brent støpejernsgryte?

Skrubben av den med kosher salt og den minste mengden vann, og start deretter på nytt og krydre det. En god del arbeid, men det er verdt det å spare en god skillet.

mitt «atomalternativ» for rollebesetning stekepanner av jern er å legge dem i et basseng med lutoppløsning, og la pannen sitte i en uke eller en måned (avhengig av hvor frisk og hvor konsentrert lutløsningen er.) Vi holder en plastkum ut for dette. lut er dårlige ting, så hvis du har barn eller kjæledyr, må du være forsiktig. Luten vil imidlertid ta av noe organisk og bringe skillet tilbake til bart metall (vel, noe skrubbing kan være nødvendig. Bruk en plastskrubb). i denne tilstanden vil skillepannen begynne å ruste umiddelbart. Jeg jobber som følger: Etter de fire ukene tar du stekepannen ut av badekaret, skrubber den og skyver den av, og hell deretter hvit eddik straks på den: surheten forhindrer rust. Sett den deretter i en 450 F forvarmet ovn i en halv time. Start deretter resesongprosessen.

Som jeg sa, dette er metoden som siste utvei.

Her er et bilde av en støpejernspanne nr. 3, rullet tilbake til «år null «etter noen måneder i en lutløsning, ved siden av en krydret # 2 panne. Jernet ser faktisk ut som metall. I denne tilstanden kan du kontrollere overflaten for groper, sprekker osv. Eddiken er tilgjengelig for å forhindre rust.

Kommentarer

• Ingen stemmer opp eller ned: bare wow 🙂
• redning av Griswold-skillets fra bruktbutikker var min tidligere hobby …
• @shabbychef Den eneste luten jeg ‘ har funnet, kommer i tørr form. Jeg ‘ har lest at det kan gi store mengder varme å blande det med vann. Kjøper du den i flytende form eller i fast form? Hvis du er solid, følger du noen spesifikke prosedyrer for hydrering?
• Jeg kjøper ‘ Red Devil ‘ tørr lut , i jernvarebutikken. Den godkjente bruken av denne er for rørleggerarbeid. Du husker sannsynligvis ‘ syre-til-vann ‘ råd fra chem lab ( antoine.frostburg.edu/chem/senese/101/safety/faq/ … ). For solid lut, bruk øyevern og håndbeskyttelse, hold den borte fra barn og husdyr. Jeg husker ikke riktig ‘ dosering ‘, men en for grunnleggende løsning vil ikke skade pannene (det vil utgjøre en fare). Over tid vil løsningen bli mindre grunnleggende og mindre effektiv. HTH, og vær forsiktig!

Jeg tenkte at da det var støpejern, kunne du bare sette hele greia i en stor brann, og det ville brenne av det som ble brent på, og så kunne du skrubbe av asken, noe som burde være ganske enkelt å gjøre når det bare er char ..

Den andre kommentaren her ser ut til å tro at du også kan gjøre dette.

Du kan kanskje også gjøre dette på et par andre måter:

• Sett gryten opp ned over en høy flamme for å brenne av maten. de pleide å gjøre dette på en kinesisk restaurant jeg jobbet på for å rense wokene. Wokene var ikke støpejern skjønt.
• Sett gryten i en selvrensende ovn på den rene syklusen.

Ansvarsfraskrivelse: Jeg har ikke gjort dette, men Jeg synes det skal fungere. Hvis det blir stemt opp, bør du være ok, hvis det blir stemt ned, [peer pressure] for meg.

Du må re-sesong etterpå.

Kommentarer

• +1: Hvis du ‘ har brent noe i støpejern som har en høyere smeltepunkt enn støpejern (ca. 2100 grader (F)), så er du ‘ skrudd. Ellers er det bare å varme det opp, og du ‘ er godt å gå. YMMV hvis pannen din ikke er ‘ t rent støpejern (f.eks. hvis det ‘ er emaljert eller har et håndtak laget av noe annet materiale osv.).
• Jeg vil foreslå at du ikke setter støpejern direkte i ild, spesielt ikke kullene. Selv om støpejern smelter ved 2100 ° C, kan det faktisk sprekke og vri seg mye Du kan også skade temperamentet, noe som gjør det mer sannsynlig at det sprekker under normal bruk.
• Moren min samler støpejern, og hun ‘ får de styggt utseende fordi de ‘ d selger billig – hun ‘ d satte dem da i peisen sin (jeg har ikke ‘ t har peis, så bruk en varm grill (grill til våre australske venner), eller i ovnen på en ‘ ren ‘ syklus). Du tar deretter en stålbørste til den for å fjerne eventuelle gjenværende flekker av rust eller hva som helst, og fortsett deretter med å krydre.
• @Joe That ‘ er nøyaktig den slags historien jeg ‘ hørte, og stålbørsteideen er en god idé for resten …
• @Satanicpuppy Hva i all verden er du matlaging på støpejernet ditt som har et smeltepunkt over 2100 F ???

Jeg hadde to panner som var i ganske dårlig form fra en antikvitetsbutikk. Min «reset» -knapp for dem var en campingtur over natten. Jeg ble i teltet. De ble i leirbålet. Jeg bygde et stort parti med kull, og før jeg la meg, gravla jeg de to pannene i ildsirkelen under ca 4 tommer kull. Om morgenen dro jeg dem ut og skrubbet dem ned med sand og litt stålull, og de gikk rett til krydderprosessen. Brannen karboniserte kaken på mat som deretter skrubbet lett av. # 8 er nå en av favorittene mine.

Biologisk vaskemiddel (bare bland pulveret i en pasta) og la det være et sted varmt i en dag eller så, fjern alt organisk – dette er skummelt.

Hvis noe er igjen, skrubb med en pasta av bikarb og vann

Kommentarer

• Dette innlegget var riktig den. Jeg hadde brent mat på den nederlandske ovnen min av støpejern, som sannsynligvis har vært i familien i minst 100 år, og gikk online for å se hvordan jeg skulle få den av. Jeg drysset litt Biz-vaskemiddel på rotet, tilsett litt vann og kokte det opp. La den ligge i bløt i omtrent en time, og deretter skrapes goksen av med en plastspatel. Den brente maten kom av i biter og den var nesten helt borte. Jeg gjentok dette og fikk til og med de små bitene rundt kantene på pannen. Flott måte å redde støpejernspottene på!

A sandblåsere fjerner raskt brente ting fra en støpejernspanne. Jeg ga en panne til en venn med sandblåseren for å behandle den for meg, og han ga den aldri tilbake. Så, at «en risiko med denne metoden.

Jeg har skrapet med en bordkniv . fungerte bra for påbrente ting i et lite område, men det er en kjempejobb å rengjøre hele pannen.

Grov stålull eller messingull kan også fungere.

Mange bruker ikke «t innser hvor mye ting som er brent på støpejernet deres. De skal ikke være svarte & grove, men mørke grå og veldig glatt .

Som andre har sagt, sørg for å sesong så snart de er «rene. Eller kl. olje dem minst for å beskytte mot rust til du er klar til å krydre.

Ser på at jeg er en hard kjerne ny Englander, etter å ha bodd i New Hampshire hele mitt liv, og veldig kunnskapsrik på den gamle måten. Hvis støpejernspannen din blir mye oppbygd på grunn av brent mat, kan du kaste den i komfyren neste gang du setter inn ved. Når fyllingen eller treet er brent ned og klar til påfyll, trekker du ut pannen med et sett tang å gripe den med. Dammen er varm og brenner deg dårlig. la det avkjøles og deretter stålull det og ditt gode å gå

Jeg fikk mest ut av en ensidig barberhøvelskrape. (litt utenfor arbeid, tungt belagt). Jeg tenkte da på ovnrenser. La den suge en stund i garasjen og klarte å få den ren nok med skrapen igjen og tørk av med fille og en av skrubbeputene. Mye enklere. Skyll under varmt vann og tørk av. Jeg tror jeg vil prøve å finne sandblåsere skjønt (lokal sveiser?) For utsiden og ta på innsiden hvis billig nok. Vil tilby ham 5 hvis han vil gjøre neste gang han bruker blaster til sitt eget arbeid.

Jeg trodde bare jeg skulle legge til hva jeg skulle gjøre med en emaljert støpejernsgryte, som en Le Creuset. Jeg hadde en doozy en gang, bare svart karbon skoldet til emaljen. Etter å ha prøvd alt, la jeg den på en varm flamme (gassområde) og fortsatte å dryppe i hvitvin og skrape bunnen med en tresleiv. Tok omtrent en halv time og en hel flaske vin, men det virket. ..eller kanskje jeg bare nippet til vinen mens jeg gikk, og det var derfor det tok en hel flaske 🙂