Jak powstrzymać kipienie wody?

W większości przypadków kiedy potrzebujesz wrzącej wody, nie musisz jej utrzymywać w stanie wrzenia. Odkryłem, że najlepszym sposobem na powstrzymanie kipienia jest nieznaczne zmniejszenie ciepła, więc gdy woda nadal się gotuje, nie jest tak energiczna.

To lub możesz spróbować użyć większy garnek podczas gotowania.

Komentarze

• Czasami można całkowicie zmniejszyć temperaturę i założyć pokrywkę, oszczędzając gaz rachunek, jak również. Jednak nadal może się to przegrzać; czasami możesz nawet wyłączyć grzanie wyłączyć z założoną pokrywką i ' uzyskasz te same wyniki (testowane z błyskawicznym makaronem ramen i mac ' n ' ser)

Oto metoda wykorzystująca masło, która może pomóc w rozwiązaniu problemu:

Wmasuj trochę masła w górną część garnka. Będziesz potrzebował około 1/2 łyżeczki, więcej nie powinno zaszkodzić jedzeniu. Niektórzy dodają je bezpośrednio do garnka, ale może to zadziałać w obie strony.

Dodatkowe informacje

Oszczędna zabawa

Jak zapobiec wygotowaniu się patelni? – W tej odpowiedzi jest napisane, że możesz użyć oleo, masła lub chipsów. I przynajmniej 1 Pierścień 2-calowy.

Różnice nie powinny mieć znaczenia, o ile dodasz co najmniej 1/2 cala.

Komentarze

• Nie ' nie zapomnij wyjaśnić to / rozwiń to. W tej chwili jest to trochę za krótka odpowiedź, ale jeśli działa, to też ma sens; masło mogłoby się topić, dodając olej / tłuszcz, który zmienia napięcie powierzchniowe wody, tak że bąbelki nie mogą ' zachować swojego kształtu. Ale to ' to tylko przypadkowa hipoteza.
• @Quincunx Wyjaśnienia są nie są wymagane, ale z pewnością wzmacniają odpowiedzi duża ilość . Josh, czy możesz dodać jakieś wyjaśnienie swojej odpowiedzi?
• Cześć Josh! Ze względu na długość Twojego posta i jego treści został on poddany głosowaniu w dół, a nawet nominowany do usunięcia. Zmodyfikowałem go więc, aby dodać więcej szczegółów, jeśli ' nie podoba ci się, że zmiany po prostu cofają i dodają własne. Mam nadzieję, że czasem Cię zobaczę 🙂
• Jeśli masz problemy z napisaniem posta, skonsultuj się z Centrum pomocy lub poproś w Meta o więcej Wsparcie. Mam nadzieję, że to ci pomoże.

Zgadzam się z nie utrzymywaniem wody w stanie wrzenia, jeśli nie musi być, a jeśli dostaniesz się w naprawdę dużą szczyptę, a przepis to zniesie, dodaj trochę soli. Sól podnosi temperaturę wrzenia wody i powstrzyma wrzenie wody.

Najczęstszym sposobem na życie jest włożenie drewnianej łyżki nad garnkiem z wrzącą wodą , aby się nie zagotowała. Ustaw i zapomnij!

Kilka wskazówek:

• to zależy od tego, co gotujesz (np. makaron, zupa), ponieważ nie zadziała tylko z zwykłym garnkiem na wodę ,
• to naprawdę zależy od łyżki i od tego, jaką powierzchnię drewna dasz wodzie (im więcej, tym lepiej),
• może mieć znaczenie umieszczenie łyżką wcześniej,
• jeśli celowo zwiększysz temperaturę do samego końca, aby ją przetestować, pojedyncza łyżka nie pomoże.

Dlaczego to działa?

Teoria stojąca za tym, jak to działa, jest taka, że drewniana łyżka przełamuje napięcie powierzchniowe bąbelki i nie jest również bardzo dobrym przewodnikiem ciepła, więc pomaga schłodzić bąbelki, gdy dotrą do powierzchni.

Innymi słowy, kiedy piana się bąbluje, ostatecznie napotka łyżkę Pianka to thermodyna niestabilne mechanicznie, co oznacza, że gdy bąbelki dotrą do łyżki, pękną, niszcząc warstwę piany i powodując ponowne zapadnięcie się wszystkich bąbelków. [ gizmodo ]

Ewentualnie po prostu użyj większej donicy z wyższymi ścianami, aby się wspinać.

Oto kilka filmów przedstawiających metodę drewnianą łyżką:

• Użyj drewnianej łyżki, aby zatrzymać wodę Boiling Over – Jazzy Gourmet Cooking Studio
• Jak powstrzymać wodę przed kipiącą wodą
• Jak używać drewnianej łyżki, aby zatrzymać kipienie garnków
• Wskazówki kuchenne „Drewniane Łyżeczka „Zatrzymaj kipienie wody

Komentarze

• +1 Ciekawe, mimo że nie ' nie widzę, jak pianka nie ' nie porusza się po prostu wokół łyżki. To ' nie wygląda tak, jakby cała masa pianki miała jakąś ” pamięć ” uderzania łyżką.
• youtu.be/3fQlYYZQBM4?t=2m33s Odrzucony przez Mental Floss
• Mental Nici nie udają się, ponieważ wkładają łyżkę w ostatniej sekundzie. W tym samym filmie ' masz mnóstwo komentarzy od osób, dla których to zadziałało, np .: ” Za każdym razem, gdy gotuję wodę w garnku Położyłem na nim drewnianą łyżkę. U mnie działa za każdym razem. ” (KatherineJane001). To naprawdę zależy od łyżki i tego, jaką powierzchnię drewna ' dasz wodzie (im więcej, tym lepiej). Najważniejsze jest, aby wcześniej nałożyć łyżkę.
• Próbowałem tego kilka razy z kilkoma różnymi łyżkami i nigdy nie działało.

W momencie, gdy zacznie kipieć, unieś go z ognia. To zwykle zatrzyma kipienie. Jeśli to możliwe, zmniejsz ogrzewanie przed ponownym włączeniem go.

Jeśli zwykłe podniesienie go nie zadziała, spróbuj dmuchać na niego jako dmuchałbyś na filiżankę gorącej kawy . To zatrzyma wrzenie (i zatrzyma je tak długo, jak dmuchasz), dając czas na przesunięcie dzbanka, zmniejsz ogrzewanie lub w inny sposób rozwiąż ten problem. Możesz pomyśleć, że to nie zadziała, ale następnym razem, gdy pojawi się kipiel, spróbuj!

W kuchni trzymam drewniany spinacz do bielizny. Kiedy robię makaron lub ryż, przypinam spinacz do pokrywy, tworząc małą szczelinę między pokrywką a patelnią. Przy zamkniętej pokrywie patelnia gotowała się. Gdy kołek jest na miejscu, nie dochodzi do wrzenia (przy tym samym ustawieniu ciepła).