Como evitar que a água ferva?

Na maioria das vezes quando você precisa de água fervente, não precisa mantê-la fervendo. Descobri que a melhor maneira de evitar que as coisas fervam é reduzir um pouco o fogo, então, enquanto a água ainda está fervendo, ela não é tão vigorosa.

Isso, ou você pode tentar usar uma panela maior ao cozinhar.

Comentários

• Às vezes, você pode abaixar o fogo e tampar, economizando gás conta também. No entanto, isso ainda pode ferver; às vezes você pode até desligar o aquecedor com a tampa e você ‘ obterá os mesmos resultados (testado com macarrão instantâneo e mac ‘ n ‘ queijo)

Aqui está um método que envolve manteiga que pode ajudar no problema:

Passe um pouco de manteiga no topo da panela. Você precisará de cerca de 1/2 colher de chá, mais não deveria prejudicar a comida. Algumas pessoas adicionam diretamente na panela, mas pode funcionar de qualquer maneira.

Informações adicionais

Thrifty Fun

Como faço para evitar que minhas panelas fervam? – Nesta resposta, diz que você pode usar óleo, manteiga ou crisco. E ter pelo menos um 1- Anel de 2 polegadas.

As diferenças não devem importar, contanto que você adicione pelo menos 1/2 polegada.

Comentários

• Não ‘ não se esqueça de explicar isso / expandir isso. Do jeito que está, essa é uma resposta um pouco curta, mas se funcionar, também faz sentido; a manteiga pode estar derretendo, adicionando óleo / gordura que altera a tensão superficial da água para que as bolhas ‘ não mantenham sua forma. Mas isso ‘ é apenas uma hipótese aleatória.
• As explicações do @Quincunx são não necessárias, mas certamente aprimoram as respostas uma grande quantidade . Josh, você se importa em adicionar alguma explicação para sua resposta?
• Olá Josh! Devido à duração e ao conteúdo da sua postagem, a votação foi negativa e foi até mesmo indicada para exclusão. Então eu editei para adicionar mais detalhes, se você não ‘ não gostar das edições, basta reverter e adicionar as suas próprias. Espero vê-lo por aí algumas vezes 🙂
• Se você tiver problemas para escrever uma postagem, consulte a Central de Ajuda ou pergunte no Meta para obter mais informações ajuda. Espero que isso ajude você.

Eu concordo em não manter a água fervendo, se não precisa ser, e se você entrar em uma situação difícil e a receita aguentar, jogue um pouco de sal. O sal aumenta o ponto de ebulição da água e a impedirá de ferver.

O hack mais comum na vida é colocar uma colher de pau em uma panela de água fervente para evitar que ferva. Configure e esqueça!

Algumas dicas:

• depende do que você está fervendo (por exemplo, macarrão, sopa), pois não funciona apenas com água pura ,
• realmente depende da colher e de quanta superfície de madeira você “dará à água (quanto mais, melhor),
• pode fazer a diferença colocar a colher antes,
• se você deliberadamente aumentar o fogo ao máximo apenas para testá-lo, uma única colher não poderia ajudar aqui.

Por que funciona?

A teoria por trás de como funciona é que a colher de pau quebra a tensão superficial do bolhas e também não é um bom condutor de calor, por isso ajuda a resfriar as bolhas quando elas alcançam a superfície.

Em outras palavras, quando a espuma borbulhar, ela acabará encontrando a colher . A espuma é termodina micamente instável, o que significa que quando as bolhas atingirem a colher irão estourar, quebrando a camada de espuma e fazendo com que todas as bolhas desmoronem novamente. [ gizmodo ]

Alternativamente, use o pote maior com paredes mais altas para escalar.

Aqui estão alguns vídeos que demonstram o método da colher de pau:

• Use uma colher de pau para impedir a entrada de água Boiling Over – Jazzy Gourmet Cooking Studio
• Como evitar que a água ferva mais do que um truque
• Como usar uma colher de pau para impedir que os potes fervam
• Dicas de cozinha “De madeira Colher “Impeça que a água ferva

Comentários

• +1 Interessante, embora eu não ‘ veja como a espuma não ‘ simplesmente se moveria ao redor da colher. ‘ não é como se toda a massa de espuma tivesse algum tipo de ” memória ” de bater em uma colher.
• youtu.be/3fQlYYZQBM4?t=2m33s Reprovado pelo fio dental
• mental O fio dental falha, porque colocam a colher no último segundo. No mesmo vídeo, você ‘ vê muitos comentários de pessoas que deram certo, por exemplo: ” Toda vez que ferver água em uma panela Coloquei a colher de pau sobre ele. Funciona sempre para mim. ” (KatherineJane001). Realmente depende da colher e da área da superfície da madeira que você ‘ dará para a água (quanto mais, melhor). O mais importante é colocar a colher nele antes.
• Eu tentei várias vezes com várias colheres diferentes e nunca funcionou.

No momento em que começar a ferver, retire-o do fogo. Isso geralmente irá interromper a fervura. Se possível, diminua o aquecedor antes de ligá-lo novamente.

Se simplesmente levantá-lo não funcionar, tente soprar nele como você assopraria uma xícara de café quente . Isso interrompe a fervura (e irá mantê-la parada enquanto você soprar), dando-lhe tempo para mover a cafeteira, abaixe o fogo , ou lidar com o problema de outra forma. Você pode pensar que não vai funcionar, mas da próxima vez que enfrentar uma panela fervendo, experimente!

Eu mantenho um prendedor de roupa de madeira na cozinha. Quando faço macarrão ou arroz, prendo o prendedor de roupa na tampa, criando um pequeno espaço entre a tampa e a panela. Com a tampa fechada, a frigideira transbordaria. Com o pino no lugar, o boilover não ocorre (na mesma configuração de calor).