Sunt nou la gătit și găsesc doar câteva probleme în înțelegerea acestor doi termeni (probabil pentru că engleza este a doua mea limbă?).
Am încercat Google, dar nu am putut găsi ceva care să ofere o definiție clară și concisă.
Comentarii
- Ce este prima ta limbă? Și, ca început, căutați o imagine Google pe " piper întreg " și " piper măcinat ".
- Sau începeți aici , la " 2. Pepper ".
- Ground este timpul trecut și participiul trecut al grind . Poate de aceea ați avut probleme cu căutarea definițiilor? De asemenea, căutarea de imagini este foarte utilă pentru acest tip de lucruri (deși nu este 100% perfectă în acest caz): condimente întregi vs condimente măcinate .
Răspuns
Condimentele sunt produse vegetale care adaugă aromă alimente. Acestea sunt în principal fructe / semințe (muștar, chimen, mac, coriandru, fenicul, piper), rădăcini (curcuma, ghimbir), scoarță de copac (scorțișoară) sau muguri de flori (cuișoare). Dacă este folosit pentru aromatizarea alimentelor și este frunzos și verde, este o plantă, altfel este un condiment.
Condimentele sunt deseori uscate pentru a le conserva și a le concentra aroma. Pot fi folosite întregi sau măcinate. Condimentele măcinate sunt pur și simplu întregul condiment transformat într-o pulbere. Condimentele întregi își păstrează aroma mai mult decât măcinata, dar condimentele măcinate sunt mai ușor de gătit, deoarece durează mai puțin timp ca aroma să intre în mâncare.
Comentarii
- Usturoiul (de la bec) este adesea numit iarbă și aproape niciodată numit condiment. Bulbii de ceapă au dreptate ca legume, singura diferență reală fiind cantitate. Aceasta nu este ' pentru a vă critica răspunsul, ci pentru a sublinia cât de ilogică poate fi engleza, nu în ultimul rând când vine vorba de mâncare.
Răspuns
Există atât de multe condimente, dintre care puține sunt scorțișoară, cuișoare, fenicul, anason stelat, fenicul etc. Acum condimentele întregi înseamnă că încorporezi condimentele în întreaga lor formă alternativ, puteți folosi condimentele sub formă de pulbere, care poate fi fie singurul spoce, fie un amestec de condimente diferite pentru a face o pulbere de condimente. Puteți prepara pur și simplu o pudră de condimente folosind un mortar și un pistil. Gustul este izbitor de diferit între diferitele utilizări. Trebuie să înțelegeți rețeta și să decideți care se potrivește cel mai mult, forma integrală sau sub formă de pulbere. Papilele gustative vă pot ajuta, de asemenea. Puteți alege oricând una peste cealaltă. Nici un rău. Dar numai încercând multe feluri de mâncare folosind atât condimente întregi, cât și pudră de condimente, îl puteți înțelege mult mai mult. Și vă va fi mai ușor să decideți. Gătit fericit!
Comentarii
- Gust, precum și textură / prezentare / culoare – de exemplu, adăugarea de scorțișoară măcinată sau cardamom tinde să decoloreze mâncarea, în timp ce utilizați condimentul întreg evită acest lucru.
- Ya. Dar, în funcție de cerințele felului de mâncare, putem adăuga fie. Am adăugat cardamom măcinat pentru multe dintre deserturile mele indiene, care evidențiază abundent aroma și duce vasul la un nivel nou. Dar nu neapărat se amestecă cu culoarea vasului. Dar poate fi adevărat cu alte condimente de culoare închisă atunci când se adaugă în cantități mari.