¿Los diferentes polvos (por ejemplo, cacao en polvo, harina de trigo, bebida saludable en polvo, levadura en polvo) miden diferentes cantidades de gramos por cucharada? Si es así, ¿por qué y cómo averiguo cuántos gramos por cucharada es un polvo determinado?
Comentarios
- Su perfil dice que usted ' como desarrollador de software, por lo que probablemente pueda manejar estos archivos de datos: ars.usda.gov/Services/docs.htm?docid= 8964 … que ' es probablemente la mejor fuente de conversiones de peso a volumen (e información nutricional, etc.)
- Voté por close, porque sus ejemplos de hecho tienen una densidad diferente, y la lista es interminable. Puede usar convertidores en línea si desea saber algo específico o preguntar en el sitio si no puede ' encontrarlo.
- @Mien " o pregúntele en el sitio si puede ' t encontrarlo ". ¿Qué? ¿El convertidor?
- Algunos ingredientes son tan específicos o locales que no puede ' encontrarlos en los convertidores en línea.
- @Mien Envíame algunos pasteles para comprobar, ¡estoy seguro de que estás bien! 🙂
Respuesta
Varía según el material. Una cucharada (o mililitro) es una unidad de volumen; un gramo de peso. La relación entre los dos se llama densidad, y varía mucho.
Por lo tanto, debe buscarla o ponderarla usted mismo. O, si tiene suerte, está en el lateral del paquete.
Puede acceder a algunas de las conversiones de medición en los archivos de datos del USDA NDB en los que publiqué un enlace a través de la página mucho más interfaz web amigable. Cacao en polvo le da el peso por cucharada, exactamente lo que desea. La harina AP sin blanquear da 125 g / taza, y puede convertir eso en cucharadas (dado que la taza también es una medida de volumen; Google con gusto le dirá hay 16 cucharadas por taza . (En general, tratan de dar medidas útiles. Por ejemplo, «pequeño» y «grande» para las cebollas, «barra» para la mantequilla, etc. )
A partir de esos dos ejemplos, puede ver que uno es de 5,4 g / T y el otro es de 7,8 g / T, por lo que no puede usar un solo número para todos los polvos secos finos.
Respuesta
Esta pregunta no se puede responder en general; cada sustancia o polvo tiene una densidad diferente.
Por ejemplo , la sal de mesa es de aproximadamente 6 gramos por cucharadita (18 gramos por cucharada); el comino molido es de aproximadamente 2.5 gramos por cucharadita (7.5 gramos por cucharada).
Además, para algunos polvos, qué tan apretados están- -esto es especialmente importante con la harina- marcará una gran diferencia. Otros polvos, como la bebida saludable en polvo, serán propiedad confíe en su fabricante.
Cuando esté interesado en la conversión de un ingrediente en particular, buscar en Google algo como «XXX gramos a cucharadita» generalmente encontrará respuestas muy rápidamente.
Comentarios
- Olvidó el contenido de humedad. El horneado casero se realiza con volumen porque los productos almacenados en estantes aumentan en humedad con el tiempo. Los productos comerciales utilizan peso, ya que el producto fresco a granel tiene niveles de humedad conocidos y estandarizados
- No ' lo olvidé, pero lo dejé fuera, pensando que era no procesable en ningún caso, incluso si lo medimos por peso en casa 🙂
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Encontrado estos sitios web son útiles para conversiones de medidas: